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DOLCETTO D’ALBA
cepa: Dolcetto 100%
exposición de las viñas: Sur Oeste
rendimiento por hectárea: 8000 Kg
gradación alcohol: 12,5%vol
acidez total: 5,5
extracto seco: 27
Azúcar residuo: NN
vinificación: tinas en acero inoxidable
refinamiento: tinas en acero inoxidable
color: rojo rubí brillante, morado claro
perfumes: viola y ciruelas rojas, especias
gusto: ligero, de cuerpo con taninos buenos y persistencia media
combinaciones: pastas frescas con salsa de carne, pastas rellenas,
lasañas al horno, siempre comiendo cocina de tierra
temperatura de servicio: 18°C
variety of vine: Dolcetto 100%
vineyards exposure: South West
yield per hectare: 8000 kg
alcohol degree: 12,5 % vol.
total acidity: 5,5
dry extract: 27
colour: brightly ruby red with violet hints
fragrance: violet and red prune, with hints of spices
taste: light, tasty and fresh, with good tannins and medium
persistence
pairings: fresh pasta with bolognese sauce, stuffed pasta, lasagne
al forno, for the whole meal with typical food
temperature of service: 18°C
R
Azienda Vitivinicola di Oscar Bosio
Str. Bruciata, 5 - Fraz. Valdivilla - 12058 S. Stefano Belbo (Cn)
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