Carta Catering - Restaurante Eusebio

Transcripción

C A L A F E L L · T A R R A G O N A · B A I X
P E N E D È S · G A R R A F
de
COCINANDO
PARA DELEITAR
SU PALADAR
ESPECIAL
GRUPOS
Pág. 04-05
IVA incluido
en los precios
Degustando
el sabor de la vida
”¿Nuestra receta
maestra?
Un equipo
de profesionales…”
Pág. 06-07
RESTAURANTE
EUSEBIO
MÁS DE 30 AÑOS
EN CALAFELL
C/ Vilamar, 87 · La Platja de Calafell · Tel. 977 69 33 58 · www.restaurante-eusebio.com
02 | E S P E C I A L C A R T A C A T E R I N G
Carta Catering
BOCADILLOS,
SANDWICH, EMBUTIDOS
CANAPÉS FRÍOS
Y CALIENTES
Surtido de bocadillos 24 uds. 4 variedades
de panecillos de sabores rellenos de:
jamón ibérico, queso manchego,
chorizo y salchichón ibérico
Bandeja de canapés de la casa:
5 variedades 54 uds.
30
Jabuguitos con pan de cristal y tomate 10 uds.
20
50
Mini hamburguesa con tomate,
queso de cabra y salsa
2,50
Mini tattin de manzana con foie
a la plancha
2,50
Bandeja de embutido ibérico: jamón,
chorizo, salchichón y queso manchego
Pan de cristal con tomate 10 raciones
30
Bandeja de quesos variados 4 variedades
con picatostes 10 raciones
Mini croissants salados variados
5 variedades 50 uds.
25
25
Montaditos de tortilla de patata
y cebolla 25 uds.
15
Bocaditos de queso brie con mermelada
de arándanos 15 uds.
15
Croquetas caseras de cocido 10 uds.
10
Sandwich de salmón ahumado,
crema de queso y lechuga
2,50
Sandwich de pollo asado, lechuga, piña
y salsa César
2,50
Sandwich de atún, tomate, lechuga
y mahonesa
2,50
Sandwich de jamón ibérico con tomate
3,50
Surtido de mini focaccia 20 uds.
4 variedades: queso de cabra, jamón y cherry,
tres quesos y bacón con mozzarella
16
Focaccia de escalivada, atún y anchoas
3
Focaccia de queso fresco, albahaca
y rodajas de tomate
3
Surtido de briox con embutidos
variados 24 uds.
24
SERVICIO, MENAJE Y
MOBILIARIO
SERVICIO DE CAMARERO, COCINERO
SERVICIO DE CAFÉS, BEBIDAS,
COCKTAILS, COMBINADOS…
MENAJE: CRISTALERÍA, VAJILLA,
CUBIERTOS, MANTELES…
MOBILIARIO: MESAS, SILLAS,
SOMBRILLAS, CARPAS, NEVERAS…
DECORACIÓN FLORAL, GLOBOS…
| 03
E S P E C I A L C A R TA C AT E R I N G
Vasito de xató de Calafell con: escarola, atún,
bacalao, anchoas y salsa romesco
2,50
Vasito de ensalada de pasta tricolor
con mahonesa, salmón ahumado
y gambitas
2,50
Vasito de esqueixada de bacalao con tomate
natural y olivas
2,50
Latita de salpicón de marisco
2,50
Vasito de crema de patata y pulpo
3
Vasito de salmorejo con huevo de codorniz
y jamón ibérico
Croquetas caseras de jamón ibérico 10 uds.
Croquetas de marisco 10 uds.
10
12,50
Montaditos de morcilla de Burgos
rebozada 10 uds.
12
Raviolis fritos de chistorra y huevo
10 uds.
15
Cucurucho de gambitas fritas
10
Cucurucho de pescadito frito
8
Cucurucho de chipirones fritos
8
Cucurucho de tempura de verduras
con salsa romesco
5
Bandeja de sushi 30 uds.
30
Fideuá con sepia y “all i oli” 10 raciones
60
Mini gratén de espárragos
y parmesano con salmón
1,50
Mini snacks 3 variedades 26 uds.
con: wrap fajitas, mini pollo kebab,
mini burguer de pollo al curry
30
Mini pizza de york y queso
??
Mini bocadillos de pan de pita con pollo
al curry y salsa yogurt 50 uds.
40
Mini bizcochitos salados 25 uds.
4 variedades: de salmón, de verduras
con curry, de queso, de bacón ahumado
15
VASITOS
Vasito de crema de melón con crujiente
de jamón ibérico
Tastet de mousse de foie con higos
Vasito de crema de queso con tomate
natural y albahaca
Vasito de ensalada mezclum
con taquitos de queso de cabra, cherrys,
coulis de frutos rojos
2,50
Cazuelita de mar y montaña
(albóndigas con sepia)
3
Cazuelita de salteado de garbanzos
con setas y jamón ibérico
3
POSTRES
(PRECIO POR PERSONA)
Buffet de mini dulce y chuches
Tarta de sabores
5
2,50
Vasitos de postres individuales:
mousse de chocolate, coco o avellana
3
Vasito de crema de queso con galleta
y frutos rojos
3
Tarta de pastelería
5
Bandeja de repostería variada 54 uds.
50
MENÚ CATERING nº 1
Surtido de bocadillos 20 r.
Tortilla de patata y pan con tomate 10 r.
Mini croissants rellenos 20 r.
por persona
mín. 10 pax.
Croquetas caseras 20 r.
Focaccia de escalivada, atún y anchoas 10 r.
12
MENÚ CATERING nº 2
1,50
2
1,50
2
Vasito de ensalada de queso de cabra
con frutos secos y coulis de fresas 1 r.
Mini hamburguesa 10 r.
por persona
Mini hot-dog 30 r.
mín. 10 pax.
Sandwich de salmón y crema de queso 10 r.
Surtido de embutidos ibéricos
y quesos con pan con tomate 10 r.
18
04 | E S P E C I A L G R U P O S
MENÚS GRUPOS
MENÚ nº 1
MENÚ nº 2
1º PLATO
1º PLATO
“Surtido individual”
“Para compartir”
Vasito de pulpo con crema de patata
Taco de foie con mermelada
de arándanos y tostaditas
Vasito de cóctel de gambas
IVA
incluido
Jamón ibérico
Mini hamburguesas
Pan de cristal con tomate
Canapés
Canapés variados
Croquetas
Fideuá de Calafell
2º PLATO a elegir
2º PLATO a elegir
Confit de pato con salsa de foie,
tattin de manzana y gratén de patata
Colita de rape a la marinera
con almejas, mejillones, gamba
y patatas
Tournedó de solomillo de cerdo
con salsa de ceps y guarnición
Calamares rellenos en su jugo
con gambitas
Lomo de bacalao con verduritas
Solomillo de atún
con salsa teriyaki y arroz basmati
Crujiente de pato con manzana,
salsa de foie y gratén de patata
Postre de la casa
20
24
Entrecot a la brasa con salsa de ceps
y guarnición
Agua, Vino del Penedés
Copa de Cava y Café
Postre de la casa
IVA
incluido
Agua, Vino del Penedès
Copa de Cava y Café
MENÚ DISCOTECA
MENÚ CATERING
Bandejas de embutidos ibéricos
Bandejas de pan de cristal con tomate
Bandejas de croquetas caseras
20
por persona
IVA incluido
Bandejas de mini hamburguesas
Bandejas de focaccia con escalivada
Bandejas de mini hot-dog
Bandejas de sándwich de pollo y crema de queso
Copa de cava y postre: tarta a elegir
Vino del Penedès, agua y refrescos
i
S i gue d
Bandejas de mini croissants rellenos
tando la n
da
Entraopa
+ 1 dciscoteca
he
Bandejas de surtido de canapés
ru
sf
oc
Bandejas de montaditos de tortilla de patatas
en la
8
Presupuesto de menú a partir de 20 pax. Servicio de cena de 21h. a 24h.
Este presupuesto incluye: servicio de camarero, montaje y recogida del evento.
Forma de pago: 50% en la reserva y el resto al acabar el evento.
COMIDA
| 05
Platos
ENTRANTES FRÍOS
Y CALIENTES
PESCADOS
Lubina al horno
8
Dorada al horno
8
Suprema de salmón al cava
8
Bacalao con samfaina
8
Sepia estofada
8
Ensalada de xató
Lechuga mezclum, atún, anchoas, olivas, bacalao,
tortilla y salsa romesco
9
Ensalada de queso de cabra
Lechuga mezclum, frutos secos y vinagreta de Módena
6
Esqueixada de bacalao
Alubias, bacalao, picadillo de verduras,
tomate natural y olivas
5
Ensalada César
Ensalada mezclum con pollo, piña,
crujiente de cebolla y salsa César
5
Ensalada de salmón
Ensalada mezclum, con salmón ahumado,
palitos de cangrejo, sésamo y salsa de yogurt
6
5
Calamares rellenos con gambitas
10
Lomo de bacalao con verduritas a la inglesa
10
Ensalada California
Ensalada mezclum con bacón, nueces,
pasas, crujiente de cebolla, picatostes
y salsa de miel y mostaza
Lenguado a la plancha con verduritas a la inglesa
10
Canelones gratinados
5
Paella marinera (para 2 personas)
12
Lasaña de carne
5
Paella mixta (para 2 personas)
12
Lasaña vegetal
5
Arroz negro (para 2 personas)
12
Habitas a la catalana con crujiente de morcilla
6
Fideuá (para 2 personas)
12
Salteado de garbanzos con setas y jamón ibérico
6
Parrillada de pescado (para 2 personas)
25
Canelón de pato con salsa de foie
8
Colita de rape en suquet
10
Lomo de merluza a la marinera
10
Canelón de marisco en su jugo
con gambitas
9
CARNES
Fricandó de ternera tradicional
8
Taquitos de ternera a la jardinera
8
Muslitos de pollo rustido
6
Albóndigas con sepia
8
Galtas al horno
6
Confit de pato
6
Jarrete de cordero confitado con verduritas
y gratten de patata
12
Crujiente de confit de pato con tattin de manzana
y salsa de foie
10
Cochinillo confitado deshuesado
en su jugo con gratén de patata
12
06 | E N T R E V I S T A
Degustando el sabor de la vida
En “Catering Eusebio” llevamos más de 30 años dedicados
al sabor, a crear nuevos platos, combinar ingredientes, texturas y
ofrecer delicias con las que satisfacer a nuestros clientes.
¿Nuestra receta maestra? Un equipo de profesionales de la hostelería
y la restauración.
Un lecho de ilusión sobre una base de pasión por los fogones y grandes
cantidades de experiencia espolvoreada con virutas de profesionalidad.
Estos son los ingredientes que nos han llevado a satisfacer los paladares
de nuestros clientes durante todo este tiempo.
Tiempo que queremos compartir ahora contigo. Celebrando tus mejores
momentos: bodas, bautizos, comuniones, aniversarios, reuniones de
empresa, eventos especiales… con recetas exclusivas y una atención
personalizada a tu gusto. Celebrando el sabor en nuestro restaurante
o en espacios reservados como bodegas, carpas o en tu propia casa.
Para que degustes con nosotros el auténtico sabor de la vida:
con “Catering Eusebio”.
Los hermanos Eusebio y Toni
O C I O Y C U LT U R A
BAUTIZOS · BODAS ·
PRIMERA COMUNIÓN
EVENTOS ESPECIALES
Y EMPRESARIALES
| 07
BODEGAS PINORD
Es una empresa familiar
que cuenta con larga tradición
vitivinícola. Actualmente tres
generaciones trabajamos
conjuntamente, contando con el
inestimable apoyo de grandes
profesionales que contribuyen en
la elaboración y crianza de los
vinos y cavas; tampoco podemos
olvidarnos del medio centenar de
colaboradores dedicados a la
venta y distribución de nuestros
productos en toda España.
Agenda Calafell
Carnaval Xurigué
Febrero-Marzo
Tres Tombs i Candelera
Enero-Febrero
Fira del Terròs Abril-Mayo
Fira del Mar Mayo
Arrossejat Junio
Sant Pere Junio
Santa Creu Julio
Sardinada Agosto
Cantada d’Havaneres Agosto
Nits al Castell
Agosto-Septiembre
Festival de Música del Baix
Penedès Agosto-Septiembre
Mercat Medieval Septiembre
Sant Miquel Septiembre
La Castanyada
Octubre-Noviembre
Patrimonio
Turistico Calafell
EL CASTELL
CIUTADELLA IBÈRICA
PORT SEGUR DE CALAFELL
INFÓRMATE
SIN COMPROMISO
C/ Vilamar, 87
La Platja de Calafell
Tel. 977 69 33 58
www.restaurante-eusebio.com

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