información sobre alternativos de roble

información sobre alternativos de roble

ni
e
Ta
n dispo
bl
m
bié
GAMA
FERMENTACIÓN
POLVO·MEZCLA
SIN TOSTAR
OBJETIVOS:
APORTES/BENEFICIOS:
Potenciar la fruta
y el volumen.
Resultados rápidos.
· Estabiliza e intensifica el color,
· Aumenta la intensidad aromática: la expresión de la fruta,
· Aumenta el volumen en boca: aporta dulzor,
· Enmascara las notas vegetales,
· Protege el vino de los efectos de la oxidación y la reducción,
· Prepara los vinos para su crianza.
GAMA
FERMENTACIÓN
ORIGEN:
• Roble Francés
• Roble Americano
Rigurosa selección de las maderas
(calidad para barricas), asperjadas
durante un mes y curadas al aire
libre durante 24 meses en nuestros
parques de secado.
POLVO
MEZCLA
Sin
tostado
Higrometría
controlada.
24 meses
de secado.
EMBALAJE:
• Bolsa reciclable de 18 kg
FECHA VENCIMIENTO
DESPUES DE LA APERTURA:
1 mes
FECHA VENCIMIENTO SIN ABRIR:
6 meses
ALMACENAMIENTO:
Tostados
elija el tipo
de tostado
con la ayuda
de nuestros
perfiles
aromaticos
TOSTADO
LIGERO
Uso
En el momento del encubado
durante la vendimia o en fase
líquida, compatible con la
termovinificación.
En fase líquida durante
la fermentación.
Dosificación
consulte
con
nuestros
técnicos
De 2 a 5 g/L
• Certificado ISO 22000 emitido
por BUREAU VERITAS
• Certificado de uso alimentario
y ficha de seguridad.
• Análisis físico-químicos :
benzo(a)pireno y microbiológicos :
haloanisoles (TCA,TeCA,PCA,TBA),
halofenoles (TCP,TeCP,PCP,TBP).
*Una análisis por mes realizada por el laboratorio
BIOCEVA, garantía de un control riguroso.
TOSTADO
MEDIO
TOSTADO
NOISETTE
TOSTADO
MEDIO +
TOSTADO
ESPECIAL
De varias horas a algunos días
– actúa muy rápidamente.
ENTREGA POR ENCARGO:
TOSTADO
LIGERO +
Según el potencial de la uva.
Duración | Tiempo de fermentación
Conservar el producto en su
embalaje original en un lugar
seco y templado.
CALIDAD Y TRAZABILIDAD
OAK ADD INS Nadalié garantiza la
trazabilidad total de sus maderas desde
el bosque de origen. Todos los productos
están identificados y se someten a un
seguimiento a lo largo del proceso de
transformación gracias a un número de
lote. La trazabilidad OAK ADD INS garantiza
también el secado natural de las maderas
de roble al aire libre durante 24 meses.
NUESTROS COMPROMISOS DE CALIDAD :
TOSTADO
ALTO
Sistema de producción con el certificado
ISO 22000 emitido por BUREAU VERITAS.
Nadalié OAK ADD INS
99, rue Lafont
33 290 LUDON-MÉDOC
France
+33 (0)5 57 88 04 42
[email protected]
www.oakaddins.com
ni
GAMA
FERMENTACIÓN
e
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bié
FINE DE ROBLE
SIN TOSTAR
OBJETIVOS:
APORTES/BENEFICIOS:
Potenciar la fruta
y el volumen.
· Estabiliza e intensifica el color,
· Reduce las notas vegetales,
· Aumenta la intensidad aromática: la expresión de la fruta,
· Aumenta el volumen en boca: aporta dulzor,
· Revela el potencial aromático de la variedad,
· Protege el vino de los efectos de la oxidación y la reducción,
· Inhibe la actividad de las lacasas,
· Prepara los vinos para su crianza.
GAMA
FERMENTACIÓN
ORIGEN:
FINE DE ROBLE
• Roble Francés
• Roble Americano
Rigurosa selección de las maderas
(calidad para barricas), asperjadas
durante un mes y curadas al aire
libre durante 24 meses en nuestros
parques de secado.
GRANULOMETRÍA / DIMENSIONES:
2 mm
EMBALAJE:
• Bolsa reciclable de 18kg.
• Big bag de 300 kg.
Sin
tostar
Tostados
Higrometría
controlada.
24 meses
de secado.
Uso
elija el tipo
de tostado
con la ayuda
de nuestros
perfiles
aromaticos
TOSTADO
LIGERO
En el momento del encubado
durante la vendimia o en fase
líquida, compatible con la
termovinificación.
TOSTADO
MEDIO
En fase líquida durante
la fermentación.
consulte
con
nuestros
técnicos
Dosificación
TOSTADO
LIGERO +
3 g/L
2 g/L
En uvas con
poco potencial.
En uvas con
gran potencial.
Duración | Tiempo de fermentación
De varias horas a algunos días
– actúa muy rápidamente.
FECHA VENCIMIENTO
DESPUES DE LA APERTURA:
1 mes
FECHA VENCIMIENTO SIN ABRIR:
6 meses
ALMACENAMIENTO:
Conservar el producto en su
embalaje original en un lugar
seco y templado.
ENTREGA POR ENCARGO:
• Certificado ISO 22000 emitido
por BUREAU VERITAS
• Certificado de uso alimentario
y ficha de seguridad.
• Análisis físico-químicos :
benzo(a)pireno y microbiológicos :
haloanisoles (TCA,TeCA,PCA,TBA),
halofenoles (TCP,TeCP,PCP,TBP).
*Una análisis por mes realizada por el laboratorio
BIOCEVA, garantía de un control riguroso.
TOSTADO
NOISETTE
CALIDAD Y TRAZABILIDAD
TOSTADO
MEDIO +
TOSTADO
ESPECIAL
TOSTADO
ALTO
OAK ADD INS Nadalié garantiza la
trazabilidad total de sus maderas desde
el bosque de origen. Todos los productos
están identificados y se someten a un
seguimiento a lo largo del proceso de
transformación gracias a un número de
lote. La trazabilidad OAK ADD INS garantiza
también el secado natural de las maderas
de roble al aire libre durante 24 meses.
NUESTROS COMPROMISOS DE CALIDAD :
Sistema de producción con el certificado
ISO 22000 emitido por BUREAU VERITAS.
Nadalié OAK ADD INS
99, rue Lafont
33 290 LUDON-MÉDOC
France
+33 (0)5 57 88 04 42
[email protected]
www.oakaddins.com
ni
e
Ta
n dispo
bl
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bié
GAMA
FERMENTACIÓN
Y CRIANZA CORTA
OAK CHIPS
sin tostar
OBJETIVOS:
APORTES/BENEFICIOS:
Volumen,
Redondez,
Estructura,
Complejidad
aromática.
· Aumenta el volumen y la redondez en boca,
· Intensifica y respeta la expresión de la fruta,
· Refuerza la estructura,
· Amplía la paleta aromática asociada al tostado,
· Reduce las notas vegetales,
· Estabiliza el color,
· Protege el vino de los efectos de la oxidación y la reducción.
GAMA
FERMENTACIÓN
Y CRIANZA CORTA
ORIGEN:
• Roble Francés
• Roble Americano
Rigurosa selección de las maderas
(calidad para barricas), asperjadas
durante un mes y curadas al aire
libre durante 24 meses en nuestros
parques de secado.
OAK CHIPS
Sin
tostar
Higrometría
controlada.
24 meses
de secado.
Uso
• En FERMENTACIÓN,
• Después del TRASIEGO :
En fase líquida durante la fermentación
alcohólica y/o maloláctica, compatible
con la termovinificación.
GRANULOMETRÍA / DIMENSIONES:
De 4 a 40 mm
EMBALAJE:
• Bolsa reciclable de 18 kg
o 2 bolsas de infusión de 9 kg.
Tostados
elija el tipo
de tostado
con la ayuda
de nuestros
perfiles
aromaticos
TOSTADO
LIGERO
TOSTADO
LIGERO +
• En CRIANZA y AFINAMIENTO :
En vinos terminados por inmersión
directa de las bolsas de infusión en
la cuba.
TOSTADO
MEDIO
• En FERMENTACIÓN :
TOSTADO
NOISETTE
Después del trasiego.
FECHA VENCIMIENTO
DESPUES DE LA APERTURA:
1 mes
FECHA VENCIMIENTO SIN ABRIR:
6 meses
ALMACENAMIENTO:
Conservar el producto en su
embalaje original en un lugar
seco y templado.
ENTREGA POR ENCARGO:
• Certificado ISO 22000 emitido
por BUREAU VERITAS
• Certificado de uso alimentario
y ficha de seguridad.
• Análisis físico-químicos :
benzo(a)pireno y microbiológicos :
haloanisoles (TCA,TeCA,PCA,TBA),
halofenoles (TCP,TeCP,PCP,TBP).
*Una análisis por mes realizada por el laboratorio
BIOCEVA, garantía de un control riguroso.
• En CRIANZA y AFINAMIENTO :
En vinos terminados por inmersión
directa de las bolsas de infusión en
la cuba.
Dosificación
consulte
con
nuestros
técnicos
de 2 a 5 g/L
Según las características
del mosto o del vino.
TOSTADO
MEDIO +
TOSTADO
ESPECIAL
TOSTADO
ALTO
CALIDAD Y TRAZABILIDAD
OAK ADD INS Nadalié garantiza la
trazabilidad total de sus maderas desde
el bosque de origen. Todos los productos
están identificados y se someten a un
seguimiento a lo largo del proceso de
transformación gracias a un número de
lote. La trazabilidad OAK ADD INS garantiza
también el secado natural de las maderas
de roble al aire libre durante 24 meses.
NUESTROS COMPROMISOS DE CALIDAD :
Sistema de producción con el certificado
ISO 22000 emitido por BUREAU VERITAS.
Duración | Tiempo de fermentación | Crianza corta
Variable, de unas pocas
semanas a 2 meses.
En función de las características
de su vino y de los objetivos deseados.
Nadalié OAK ADD INS
99, rue Lafont
33 290 LUDON-MÉDOC
France
+33 (0)5 57 88 04 42
[email protected]
www.oakaddins.com
CUBOS· DOMINOS · BLOCKS
GAMA
CRIANZA CORTA
OBJETIVOS:
APORTES/BENEFICIOS:
Una crianza corte
de gran fineza :
· Aumenta el volumen y la redondez en boca,
· Regenera la estructura,
· Amplía la paleta aromática asociada al tostado,
· Reduce las notas vegetales,
· Favorece una integración más rápida de la madera.
Volumen, estructura y complejidad
aromática.
GAMA
CRIANZA CORTA
ORIGEN:
CUBOS · DOMINOS BLOCKS
• Roble Francés
• Roble Americano
Rigurosa selección de las maderas
(calidad para barricas), asperjadas
durante un mes y curadas al aire
libre durante 24 meses en nuestros
parques de secado.
DIMENSIONES
SUPERFICIE
EXPUESTA
• CUBOS
10 x 1 0 x 1 2 m m
0,00068 m 2
• DOMINOS
50 x 2 5 x 1 2 m m
0,0043 m 2
• BLOCKS
50 x 5 0 x 1 2 m m
0,0074 m 2
EMBALAJE:
Uso
Tostados
• Durante la F. MALOLÁCTICA,
• Después del TRASIEGO :
Por inmersión directa de las
bolsas de infusión en la cuba.
• Después del DESBORRE,
• En VINOS TERMINADOS :
Por inmersión directa de las
bolsas de infusión en la cuba.
CUBOS
TOSTADO
LIGERO
TOSTADO
LIGERO +
Dosificación
Según las características
del mosto o del vino:
elija el tipo
de tostado
con la ayuda
de nuestros
perfiles
aromaticos
consulte
con
nuestros
técnicos
de 4 a 6 g/L
TOSTADO
MEDIO
Duración | Crianza corta
En función de las características de
su vino y de los objetivos deseados.
CUBOS
De 3 a 4 meses
FECHA VENCIMIENTO
DESPUES DE LA APERTURA:
1 mes
FECHA VENCIMIENTO SIN ABRIR:
1 año
ALMACENAMIENTO:
Conservar el producto en su
embalaje original en un lugar
seco y templado.
ENTREGA POR ENCARGO:
• Certificado ISO 22000 emitido
por BUREAU VERITAS.
• Certificado de uso alimentario
y ficha de seguridad.
• Análisis físico-químicos :
benzo(a)pireno y microbiológicos :
haloanisoles (TCA,TeCA,PCA,TBA),
halofenoles (TCP,TeCP,PCP,TBP).
*Una análisis por mes realizada por el laboratorio
BIOCEVA, garantía de un control riguroso.
TOSTADO
NOISETTE
DOMINOS y BLOCKS
de 6 a 8 g/L
• Bolsa reciclable de 18 kg
o 2 bolsas de infusión de 9 kg
TOSTADO
MEDIO +
TOSTADO
ESPECIAL
TOSTADO
ALTO
CALIDAD Y TRAZABILIDAD
OAK ADD INS Nadalié garantiza la
trazabilidad total de sus maderas desde
el bosque de origen. Todos los productos
están identificados y se someten a un
seguimiento a lo largo del proceso de
transformación gracias a un número de
lote. La trazabilidad OAK ADD INS garantiza
también el secado natural de las maderas
de roble al aire libre durante 24 meses.
NUESTROS COMPROMISOS DE CALIDAD :
Sistema de producción con el certificado
ISO 22000 emitido por BUREAU VERITAS.
DOMINOS
De 4 a 5 meses
BLOCKS
De 5 a 6 meses
Nadalié OAK ADD INS
99, rue Lafont
33 290 LUDON-MÉDOC
France
+33 (0)5 57 88 04 42
[email protected]
www.oakaddins.com
THIN TANK STAVES
GAMA
CRIANZA CORTA
OBJETIVOS:
APORTES/BENEFICIOS:
Una crianza
tradicional rápida
y de gran fineza.
· Respeta la fruta del vino,
· Refuerza la estructura,
· Garantiza un carácter de la madera reproducible,
· Aporta complejidad aromática,
· Favorece una integración más rápida de la combinación
vino/madera.
GAMA
CRIANZA CORTA
ORIGEN:
THIN TANK STAVES
MINI THIN TANK STAVES
• Roble Francés
• Roble Americano
Rigurosa selección de las maderas
(calidad para barricas), asperjadas
durante un mes y curadas al aire
libre durante 24 meses en nuestros
parques de secado.
DIMENSIONES
SUPERFICIE
EXPUESTA
• THIN TANK STAVES
940 x 6 5 x 8 m m
0,138 m 2
• MINI THIN TANK STAVES
470 x 6 5 x 8 m m
0,0697 m 2
EMBALAJE:
• Thin Tank Staves :
Paquetes de 20 unidades,
Uso
Tostados
• Después del TRASIEGO,
• En VINOS TERMINADOS :
Con un sistema de instalación adaptado
o por inmersión directa de las bolsas de
infusión en la cuba.
Ficha de instalación
a pedir si lo desea.
elija el tipo
de tostado
con la ayuda
de nuestros
perfiles
aromaticos
TOSTADO
LIGERO
Dosificación
consulte
con
nuestros
técnicos
3 Thin Tank Staves /hl
o
TOSTADO
LIGERO +
TOSTADO
MEDIO
6 Mini Thin Tank Staves /hl
Equivale al 33% de madera nueve - barrica de 225 L
Según las características
del vino y el objetivo deseado.
Duración | Crianza corta
FECHA VENCIMIENTO
DESPUES DE LA APERTURA:
1 mes
FECHA VENCIMIENTO SIN ABRIR:
1 año
ALMACENAMIENTO:
Conservar el producto en su
embalaje original en un lugar
seco y templado.
ENTREGA POR ENCARGO:
• Certificado ISO 22000 emitido
por BUREAU VERITAS
• Certificado de uso alimentario
y ficha de seguridad.
• Análisis físico-químicos :
benzo(a)pireno y microbiológicos :
haloanisoles (TCA,TeCA,PCA,TBA),
halofenoles (TCP,TeCP,PCP,TBP).
*Una análisis por mes realizada por el laboratorio
BIOCEVA, garantía de un control riguroso.
TOSTADO
NOISETTE
TOSTADO
MEDIO +
De 6 a 8 meses
En función de las características
de su vino y de los objetivos deseados.
• Mini Thin Tank Staves :
Bolsas de infusión de 40 unidades.
TOSTADO
ESPECIAL
TOSTADO
ALTO
CALIDAD Y TRAZABILIDAD
OAK ADD INS Nadalié garantiza la
trazabilidad total de sus maderas desde
el bosque de origen. Todos los productos
están identificados y se someten a un
seguimiento a lo largo del proceso de
transformación gracias a un número de
lote. La trazabilidad OAK ADD INS garantiza
también el secado natural de las maderas
de roble al aire libre durante 24 meses.
NUESTROS COMPROMISOS DE CALIDAD :
Sistema de producción con el certificado
ISO 22000 emitido por BUREAU VERITAS.
Nadalié OAK ADD INS
99, rue Lafont
33 290 LUDON-MÉDOC
France
+33 (0)5 57 88 04 42
[email protected]
www.oakaddins.com
TANK STAVES
GAMA
CRIANZA LARGA
OBJE
OBJETIVOS:
APORTES/BENEFICIOS:
Una crianza
precisa y elegante.
· Garantizaun caracter de la madera reproducible,
· Respeta la fruta del vino,
· Intensifica la expresión y el carácter de los aromas,
· Refuerza la estructura,
· Amplía la paleta aromática,
· Favorece una mejor integración de la madera.
GAMA
CRIANZA LARGA
ORIGEN:
TANK STAVES
MINI TANK STAVES
• Roble Francés
• Roble Americano
Rigurosa selección de las maderas
(calidad para barricas), asperjadas
durante un mes y curadas al aire
libre durante 24 meses en nuestros
parques de secado.
DIMENSIONES
SUPERFICIE
EXPUESTA
• TANK STAVES
940 x 6 5 x 1 2 m m
0,146 m 2
• MINI TANK STAVES
470 x 6 5 x 1 2 m m
0,074 m 2
EMBALAJE:
• Tank Staves :
Paquetes de 20 unidades,
Uso
Tostados
• Después del TRASIEGO,
• En VINOS TERMINADOS :
Con un sistema de instalación adaptado
o por inmersión directa de las bolsas de
infusión en la cuba.
Ficha de instalación
a pedir si lo desea.
elija el tipo
de tostado
con la ayuda
de nuestros
perfiles
aromaticos
TOSTADO
LIGERO
Dosificación
consulte
con
nuestros
técnicos
2 Tank Staves /hl
o
TOSTADO
LIGERO +
TOSTADO
MEDIO
Duración | Crianza larga
TOSTADO
NOISETTE
TOSTADO
MEDIO +
De 8 a 10 meses
En función de las características
de su vino y de los objetivos deseados.
FECHA VENCIMIENTO
DESPUES DE LA APERTURA:
1 mes
FECHA VENCIMIENTO SIN ABRIR:
1 año
ALMACENAMIENTO:
Conservar el producto en su
embalaje original en un lugar
seco y templado.
ENTREGA POR ENCARGO:
• Certificado ISO 22000 emitido
por BUREAU VERITAS
• Certificado de uso alimentario
y ficha de seguridad.
• Análisis físico-químicos :
benzo(a)pireno y microbiológicos :
haloanisoles (TCA,TeCA,PCA,TBA),
halofenoles (TCP,TeCP,PCP,TBP).
*Una análisis por mes realizada por el laboratorio
BIOCEVA, garantía de un control riguroso.
4 Mini Tank Staves /hl
Según las características
del vino y el objetivo deseado.
• Mini Tank Staves :
Bolsas de infusión de 40 unidades.
TOSTADO
ESPECIAL
TOSTADO
ALTO
CALIDAD Y TRAZABILIDAD
OAK ADD INS Nadalié garantiza la
trazabilidad total de sus maderas desde
el bosque de origen. Todos los productos
están identificados y se someten a un
seguimiento a lo largo del proceso de
transformación gracias a un número de
lote. La trazabilidad OAK ADD INS garantiza
también el secado natural de las maderas
de roble al aire libre durante 24 meses.
NUESTROS COMPROMISOS DE CALIDAD :
Sistema de producción con el certificado
ISO 22000 emitido por BUREAU VERITAS.
Nadalié OAK ADD INS
99, rue Lafont
33 290 LUDON-MÉDOC
France
+33 (0)5 57 88 04 42
[email protected]
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GAMA
WINEWOOD
CRIANZA LARGA
OBJETIVOS:
APORTES/BENEFICIOS:
Una crianza
de gran fineza.
. Garantiza un caracter de la madera reproducible,
· Respeta la fruta del vino,
· Refuerza la estructura,
· Amplía la paleta aromática,
· Favorece una mejor integración de la madera.
GAMA
CRIANZA LARGA
ORIGEN:
• Roble Francés
• Roble Americano
Rigurosa selección de las maderas
(calidad para barricas), asperjadas
durante un mes y curadas al aire
libre durante 24 meses en nuestros
parques de secado.
WINEWOOD
DIMENSIONES
1000 x 1 10 x 1 2 m m
SUPERFICIE EXPUESTA
0,25 m 2
EMBALAJE:
Uso
Tostados
• Después del TRASIEGO ,
• En VINOS TERMINADOS :
Con un sistema de instalación adaptado.
Ficha de instalación
a pedir si lo desea.
Dosificación
consulte
con
nuestros
técnicos
elija el tipo
de tostado
con la ayuda
de nuestros
perfiles
aromaticos
TOSTADO
LIGERO
TOSTADO
LIGERO +
1.5 Winewood /hl
Equivale al 33% de madera nueve - barrica de 225 L
Según las características
del vino y el objetivo deseado.
Duración | Crianza larga
De 10 a 12 meses
En función de las características
de su vino y de los objetivos deseados.
TOSTADO
MEDIO
• Paquetes de 10 unidades.
FECHA VENCIMIENTO
DESPUES DE LA APERTURA:
1 mes
FECHA VENCIMIENTO SIN ABRIR:
1 año
ALMACENAMIENTO:
Conservar el producto en su
embalaje original en un lugar
seco y templado.
ENTREGA POR ENCARGO:
• Certificado ISO 22000 emitido
por BUREAU VERITAS
• Certificado de uso alimentario
y ficha de seguridad.
• Análisis físico-químicos :
benzo(a)pireno y microbiológicos :
haloanisoles (TCA,TeCA,PCA,TBA),
halofenoles (TCP,TeCP,PCP,TBP).
*Una análisis por mes realizada por el laboratorio
BIOCEVA, garantía de un control riguroso.
TOSTADO
NOISETTE
CALIDAD Y TRAZABILIDAD
TOSTADO
MEDIO +
TOSTADO
ESPECIAL
TOSTADO
ALTO
OAK ADD INS Nadalié garantiza la
trazabilidad total de sus maderas desde
el bosque de origen. Todos los productos
están identificados y se someten a un
seguimiento a lo largo del proceso de
transformación gracias a un número de
lote. La trazabilidad OAK ADD INS garantiza
también el secado natural de las maderas
de roble al aire libre durante 24 meses.
NUESTROS COMPROMISOS DE CALIDAD :
Sistema de producción con el certificado
ISO 22000 emitido por BUREAU VERITAS.
Nadalié OAK ADD INS
99, rue Lafont
33 290 LUDON-MÉDOC
France
+33 (0)5 57 88 04 42
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www.oakaddins.com
GAMA
WINEPLANK
CRIANZA LARGA
OBJETIVOS:
APORTES/BENEFICIOS:
Acercarse lo máximo
posible a la crianza
tradicional.
· Garantiza un caracter de la madera reproducible,
· Respeta la fruta del vino,
· Refuerza la estructura,
· Amplía la paleta aromática,
· Favorece una mejor integración de la madera.
GAMA
CRIANZA LARGA
ORIGEN:
• Roble Francés
• Roble Americano
Rigurosa selección de las maderas
(calidad para barricas), asperjadas
durante un mes y curadas al aire
libre durante 24 meses en nuestros
parques de secado.
WINEPLANK
DIMENSIONES
2000 x 1 40 x 1 5 m m
SUPERFICIE EXPUESTA
0,62 m 2
EMBALAJE:
Tostados
Uso
• Después del TRASIEGO ,
• En VINOS TERMINADOS :
Con un sistema de instalación adaptado.
Ficha de instalación
a pedir si lo desea.
elija el tipo
de tostado
con la ayuda
de nuestros
perfiles
aromaticos
TOSTADO
LIGERO
Dosificación
consulte
con
nuestros
técnicos
1 Wineplank /hl
Según las características
del vino y el objetivo deseado.
TOSTADO
LIGERO +
TOSTADO
MEDIO
• Paquetes de 5 unidades.
FECHA VENCIMIENTO
DESPUES DE LA APERTURA:
1 mes
FECHA VENCIMIENTO SIN ABRIR:
1 año
ALMACENAMIENTO:
Conservar el producto en su
embalaje original en un lugar
seco y templado.
ENTREGA POR ENCARGO:
• Certificado ISO 22000 emitido
por BUREAU VERITAS
• Certificado de uso alimentario
y ficha de seguridad.
• Análisis físico-químicos :
benzo(a)pireno y microbiológicos :
haloanisoles (TCA,TeCA,PCA,TBA),
halofenoles (TCP,TeCP,PCP,TBP).
*Una análisis por mes realizada por el laboratorio
BIOCEVA, garantía de un control riguroso.
TOSTADO
NOISETTE
Duración | Crianza larga
De 12 a 16 meses
En función de las características
de su vino y de los objetivos deseados.
CALIDAD Y TRAZABILIDAD
TOSTADO
MEDIO +
TOSTADO
ESPECIAL
TOSTADO
ALTO
OAK ADD INS Nadalié garantiza la
trazabilidad total de sus maderas desde
el bosque de origen. Todos los productos
están identificados y se someten a un
seguimiento a lo largo del proceso de
transformación gracias a un número de
lote. La trazabilidad OAK ADD INS garantiza
también el secado natural de las maderas
de roble al aire libre durante 24 meses.
NUESTROS COMPROMISOS DE CALIDAD :
Sistema de producción con el certificado
ISO 22000 emitido por BUREAU VERITAS.
Nadalié OAK ADD INS
99, rue Lafont
33 290 LUDON-MÉDOC
France
+33 (0)5 57 88 04 42
[email protected]
www.oakaddins.com
GAMA
BARREL INSERT
BARREL SYSTEM
OBJETIVOS:
APORTES/BENEFICIOS:
Acercarse lo
máximo posible a la
crianza tradicional.
· Extracción lenta y progresiva,
· Amplía la paleta aromática,
· Favorece una mejor integración de la madera,
· Prolonga la vida util de la barrica.
GAMA
BARREL SYSTEM
ORIGEN:
BARREL INSERT
• Roble Francés
• Roble Americano
Rigurosa selección de las maderas
(calidad para barricas), asperjadas
durante un mes y curadas al aire
libre durante 24 meses en nuestros
parques de secado.
DIMENSIONES
680 x 65 x 12 mm
SUPERFICIA EXPUESTA
0,11 m 2 / unidad
1,49 m 2 / s ystema
de 14 insertos
EMBALAJE:
Tostados
Uso
• En VINIFICACIÓN ,
• En CRIANZA :
Con un sistema de instalación adaptado.
Ficha de instalación
a pedir si lo desea.
elija el tipo
de tostado
con la ayuda
de nuestros
perfiles
aromaticos
TOSTADO
LIGERO
Dosificación
consulte
con
nuestros
técnicos
1 sistema
de 14 insertos por barrica
Es decir, el equivalente al 50 % de contacto.
TOSTADO
LIGERO +
TOSTADO
MEDIO
Según las características
del vino y el objetivo deseado.
• Paquetes de 14 unidades.
FECHA VENCIMIENTO
DESPUES DE LA APERTURA:
1 mes
FECHA VENCIMIENTO SIN ABRIR:
1 año
ALMACENAMIENTO:
Conservar el producto en su
embalaje original en un lugar
seco y templado.
ENTREGA POR ENCARGO:
• Certificado ISO 22000 emitido
por BUREAU VERITAS
• Certificado de uso alimentario
y ficha de seguridad.
• Análisis físico-químicos :
benzo(a)pireno y microbiológicos :
haloanisoles (TCA,TeCA,PCA,TBA),
halofenoles (TCP,TeCP,PCP,TBP).
*Una análisis por mes realizada por el laboratorio
BIOCEVA, garantía de un control riguroso.
TOSTADO
NOISETTE
Duración | Crianza
De 10 a 12 meses
En función de las características de
su vino y de los objetivos deseados.
CALIDAD Y TRAZABILIDAD
TOSTADO
MEDIO +
TOSTADO
ESPECIAL
TOSTADO
ALTO
OAK ADD INS Nadalié garantiza la
trazabilidad total de sus maderas desde
el bosque de origen. Todos los productos
están identificados y se someten a un
seguimiento a lo largo del proceso de
transformación gracias a un número de
lote. La trazabilidad OAK ADD INS garantiza
también el secado natural de las maderas
de roble al aire libre durante 24 meses.
NUESTROS COMPROMISOS DE CALIDAD :
Sistema de producción con el certificado
ISO 22000 emitido por BUREAU VERITAS.
Nadalié OAK ADD INS
99, rue Lafont
33 290 LUDON-MÉDOC
France
+33 (0)5 57 88 04 42
[email protected]
www.oakaddins.com
OAK CHAIN
GAMA
BARREL SYSTEM
OBJETIVOS:
APORTES/BENEFICIOS:
Complejidad y
fineza del carácter
del roble.
Acercarse lo máximo
posible a la crianza
tradicional.
· Refuerza el aporte de la madera en las barricas
que han envejecido,
· Intensifica la expresión y el carácter de los aromas,
· Favorece una mejor integración de las notas del roble,
· Aporta dulzor,
· Extracción lenta y progresiva.
GAMA
BARREL SYSTEM
ORIGEN:
• Roble Francés
• Roble Americano
Rigurosa selección de las maderas
(calidad para barricas), asperjadas
durante un mes y curadas al aire
libre durante 24 meses en nuestros
parques de secado.
OAK CHAIN
DIMENSIONES / PIEZA
250 x 2 5 x 1 2 m m
SUPERFICIE EXPUESTA
Tostados
Uso
• En VINIFICACIÓN ,
• En CRIANZA :
Introducir la Oak Chain con su tapón
de silicona dentro de la barrica.
elija el tipo
de tostado
con la ayuda
de nuestros
perfiles
aromaticos
0,30 m 2
0,61 m 2
entre las 18 piezas
entre las 34 piezas
EMBALAJE:
• Unidades de 18 o 34 piezas.
FECHA VENCIMIENTO
DESPUES DE LA APERTURA:
1 mes
FECHA VENCIMIENTO SIN ABRIR:
1 año
ALMACENAMIENTO:
Dosificación
consulte
con
nuestros
técnicos
TOSTADO
LIGERO
ENTREGA POR ENCARGO:
TOSTADO
LIGERO +
Oak Chain de 18 piezas (eslabones)
Equivale al 18 % de madera nueva - barrica de 225 l
Oak Chain de 34 piezas (eslabones)
TOSTADO
MEDIO
Equivale al 33 % de madera nueva - barrica de 225 l
Según las características
del vino y el objetivo deseado.
Duración
Oak Chain de
18 o 34 piezas (eslabones):
6 - 12 meses
Conservar el producto en su
embalaje original en un lugar
seco y templado.
TOSTADO
NOISETTE
TOSTADO
MEDIO +
TOSTADO
ESPECIAL
TOSTADO
ALTO
• Certificado ISO 22000 emitido
por BUREAU VERITAS
• Certificado de uso alimentario
y ficha de seguridad.
• Análisis físico-químicos :
benzo(a)pireno y microbiológicos :
haloanisoles (TCA,TeCA,PCA,TBA),
halofenoles (TCP,TeCP,PCP,TBP).
*Una análisis por mes realizada por el laboratorio
BIOCEVA, garantía de un control riguroso.
CALIDAD Y TRAZABILIDAD
OAK ADD INS Nadalié garantiza la
trazabilidad total de sus maderas desde
el bosque de origen. Todos los productos
están identificados y se someten a un
seguimiento a lo largo del proceso de
transformación gracias a un número de
lote. La trazabilidad OAK ADD INS garantiza
también el secado natural de las maderas
de roble al aire libre durante 24 meses.
NUESTROS COMPROMISOS DE CALIDAD :
Sistema de producción con el certificado
ISO 22000 emitido por BUREAU VERITAS.
Nadalié OAK ADD INS
99, rue Lafont
33 290 LUDON-MÉDOC
France
+33 (0)5 57 88 04 42
[email protected]
www.oakaddins.com