Clos de Torribas Tinto Reserva

Vinos y Cavas, 1942
Clos de Torribas Tinto Reserva
Pinord - D.O. Penedès
Variedades
Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Elaboración
Cada variedad de uva se elabora por separado. Los
tiempos de maceración del mosto con los hollejos son de
entre tres semanas y un mes dependiendo de la
variedad. Posteriormente, se procede al coupage. Una
vez realizados los distintos trasiegos para la clarificación
y estabilización, se pasa a las barricas de roble para su
crianza durante un año. Después se embotella para
seguir su evolución dentro de la botella como mínimo
dos años más.
Temperatura de servicio 18ºC
Graduación alcohólica 12,5%
Aspecto
Vino limpio con tonalidades oscuras de color teja.
Aroma
Destacan los aromas intensos de barrica, junto con
ciertos caracteres frutales.
Gusto
Bouquet muy clásico de un vino de reserva. En boca
sobresale un vino potente y robusto con fuerza. Se
perciben algunas notas de regaliz, con taninos potentes.
Maridaje
Capón y Pularda, Ciervo, Codorniz y perdiz, Estofados y
carnes con salsa, Hamburguesa, Jabalí, Pato, Pies de
cerdo, Pollo asado al horno, Pollo en salsa, Queso
Vinos y Cavas, 1942
curado, Quesos fundidos