MEMORIA GINMOTIVE 215

MEMORIA GINMOTIVE 215
Los días 12 y 13 de Mayo se celebró en Madrid la III Edición de Ginmotive, Salón internacional
Profesional de Gin, Vodka, tendencias y complementos, organizado por Fenicia Marketing
Gourmet, por el que pasaron más de 3.500 profesionales de todo el mundo.
En esta edición, estuvieron presentes más de 150 referencias de las principales marcas
Premium de Gin, Vodka, Vermuts, además de novedosas creaciones, mixers y complementos.
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Vermut Park.
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Gin & Vodka Showroom.
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Perfect Serve con Barmans de moda.
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Túnel de cata. Con las últimas tendencias en Gin, Vodka, Vermut y Mixers.
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Programa de Cigarros a cargo de Davidoff, Camacho Cigars y La Aurora con la presencia de
David Cajigas experto en maridajes de AM & Reyes publicaciones. (Armonías con Cigarros
Premium). Davidoff Nicaragua Robusto Tubos, Camacho Connecticut Robusto Tubos, La
Aurora 107 Robusto.
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Talleres Sensoriales de aromas y destilados: Cromoterapia de los aromas, Laberinto de
botánicos y Coctel Workshops.

My Gin y Espacio Sensaciones: Presentación de Gin Senns, nueva ginebra de autor, la
primera ginebra 100% de Burgos elaborada por Ruben Hermoso a partir de 9 botánicos que
se empezará a comercializarse partir de junio de esta año, además de nuevas ginebras en el
mercado de la mano de Gabriel Acha, director de Destilerías Acha, la destilería más antigua
del país.

Concursos: Prueba Máster GinMotive y Laberinto de botánicos.

Encuentro de Bármanes y Network Área
1
2
ANÁLISIS DEL PROGRAMA
MASTECLASS Y CATAS PRIVADAS
“Kimerud Gin: la joya botánica de los Fiordos” (cata privada) por Ståle
Johnsen (propietario y maestro destilador) y Juan C. López Cano (CEO
importador “Grado aGrado“).
Kimerud se elabora en el seno de una compañía familiar en la finca del mismo nombre ubicada
en Tranby, dentro del municipio de Lier, en el suroeste de Noruega ,a unos 20 minutos de
Oslo. La base para esta ginebra son el agua muy pura, blanda (dada su cercanía al mar), suelos
muy fértiles y un buen clima con luz solar; estos dos últimos básicos para que sus 20 botánicos
sean de alta calidad. Para su elaboración, se emplea una fórmula secreta con más de 30
años. en la que los 20 botánicos, 100% ecológicos, son cultivados y recogidos manualmente en
el momento óptimo de su recolección; posteriormente y siempre en estado fresco, se maceran
individualmente en alcohol neutro de patata; para después proceder a la destilación
discontinua en alambique con una capacidad máxima para 160 litros hasta llegar a su 5ª y
última destilación, en la que solo se usa el corazón de las bayas de enebro, esto hace
que Kimerud sea más cítrica y tenga una menor presencia tánica. Del fruto de esa 5ª
destilación sólo se selecciona el corazón del destilado, desechando el 10% inicial y el 10% final
del producto. Esto da a Kimerud una calidad, estructura y equilibrio extraordinarios. Juan
Carlos nos relató la “sinfonía botánica” de Kimerud, compuesta por enebro, cilantro,
cardamomo, cascara de limón, cáscara de naranja, menta… deteniéndose en describirnos
estos otros botánicos:

Artemisa Abrotanum: Contiene alcaloides con propiedades similares a la
Quinina.
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
Angélica Archangelica: Se utiliza la raíz, antes de florecer, ya que esta tiene el
doble de aceites esenciales que sus frutos.

Schisandra Chinensis: Conocidas como las bayas de los 4 sabores básicos, son
ricas en adaptógenos ( sustancias no tóxicas generadas por las plantas y que
ayudan al organismo humano a superar ciertos estados carenciales o
situaciones adversas. Ej.: Ginseng…). Es tónico y reconstituyente.

Juglans Regia (Nuez) : Con un 50% de acido linoleico, y también ácidos grasos
Omega 6 que disminuye los triglicéridos.

Echinacea Purpurea: Rica en aceites esenciales, que aporta notas herbáceas y
especiadas.

Belamcanda Chinensis (“lirio leopardo”): Del que se utilizan solo las hojas y
tiene propiedades que ayudan al equilibrio.

Finalizando con el botánico estrella de Kimerud: La Rosea, también conocida
como Golden Root o Artic Root. Se utiliza su raíz, recolectada antes de la
floración. Contiene Monofosfato de Guanosina. Entre sus propiedades, reduce
la
fatiga
y
la
depresión
y
aumenta
los
niveles
de serotonina y
de dopamina . Kimerud es la única ginebra del mundo que la incorpora.
Nota de Cata: Ginebra de muy agradable aroma. Compleja, equilibrada y estructurada.
En nariz es potente, aromática , herbal , cítrica y con cierta dulzura. Se aprecia fuerte presencia
del enebro, cascara de limón, cardamomo y cilantro . Así como recuerdos herbales y a lavanda.
En boca es compleja, estructurada, larga y muy persistente. Tiene un carácter cítrico y
especiado con recuerdos a romero y a lavanda, a la que la Rhodiola Rosea aporta mineralidad ,
terrosidad , astringencia y equilibrio. Una ginebra amable con fácil paso por boca que no
denota su alta graduación de 47% . Aunque no les gusta hablar de “Perfect Serve”, ya que la
verdad es que es ideal para tomarse pura. Podemos combinarla 5 partes de tónica por 1 de
ginebra . Marida muy bien con Bacalao, Salmon, Sushi…
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Ganadora de 3*** estrellas del “International Taste & Quality Institute” de Bruselas, la
convierte la única ginebra comercializada en España con ese galardón (solo Kimerud y otra
ginebra japonesa obtienen tal distinción a nivel mundial). Además de ser el único producto
noruego con tal alta distinción de calidad. Ginebra Noruega de Producción Limitada, de la que
actualmente solo se producen 10.000 botellas de 0,70 cl. cada una, identificada con número
de lote y unidad. España es el cuarto país donde está presente junto con Noruega, Dinamarca
y Bélgica. De esta Ginebra Vikinga, podemos decir que es una ginebra de alta calidad con
toques medicinales. Tal vez te parezca extraño encontrarte con una Ginebra Noruega de tales
características , pero como bien explica Juan Carlos “Los mitos están para ser desmontados” y
esta ginebra no solo los desmonta sino que los destroza.
“Maison Ferrand os presenta Citadelle y Magellán“ (Cata privada)
por Sandra Kasuubek (Brand Ambassador).
La trayectoria histórica de Maison Ferrand tiene su inicio con el Coñac, para después ir
diversificando
su
producción
hacia
otros
destilados,
entre
ellos
las
ginebras Citadelle y Magellán. Sandra, inicia su ponencia recordándonos la historia de la
ginebra, que en un breve resumen, es la siguiente: En el Siglo XII la ginebra tenía un uso
medicinal en Holanda. En el S.VI los soldados ingleses entran en Holanda y llevan la ginebra a
Inglaterra para luchar contra las enfermedades. A partir de ahí en Inglaterra se empieza a
desarrollar su propia ginebra, la London Dry Gin. Finalizada la introducción sobre la historia
general de la ginebra, Sandra nos conduce hacia la historia de Citadelle Gin, que se inicia en
1.775, cuando Carpeau & Stival abren la destilería Citadelle, convirtiéndose en la primera
“Genievrerie” autorizada a destilar en Dunquerque. Desde esa fecha la Ginebra Citadelle sigue
elaborándose de la misma manera: Se destila en alcohol neutral de trigo, de la región de
Beauce, en alambique de Coñac de 25 Hl. a “llama viva” (para no añadir azúcar) durante 72
horas. Se infusionan en frío, de forma secuencial, durante 12-13 horas, sus 19 botánicos
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(Enebro de Francia, Cilantro de Marruecos, Piel de naranja de México, Cardamomo de la India,
Regaliz de China, Pimienta de Cubeba de Java, Ajedrea de Francia, Hinojo del Mediterráneo,
Iris de Italia, Canela de Sri Lanka, Violeta de Francia, Almendra de España, Cassia de Indochina,
Angélica de Alemania, Granos de paraíso de África Occidental, Comino de Holanda, Nuez
moscada de la India, Corteza de limón de España, Anís estrellado de Francia), en una
proporción de 90% de enebro y 10% del resto de botánicos, primero con cada uno por
separado y finalmente en conjunto. Todo este proceso es el que le aporta la complejidad
aromática y equilibrio característica de esta ginebra. También nos habla de La Citadelle
Reserve, un gin envejecido en barricas de Coñac por sistema de soleras, compuesta de 22
botánicos, de los que 19 son los de la Citadelle Clásica, siendo los otros 3: yusu (cítrico
japonés) , Black genepi y fleur bleuet (con notas picantes, parecido al clavo).
La ginebra Citadelle es la más galardonada del mundo, con 74 medallas, de las que 37 son de
oro. Además es una de las ginebras que suelen utilizarse para creaciones culinarias, como por
ejemplo una receta elaborada con jabalí, que está incluida en la carta del prestigioso
Restaurante Les Rouquins de París. Es una ginebra que se puede tomar sola, ya que es redonda
y ligera; pero si se busca combinar, el perfect serve de Citadalle seria con un twist de limón, un
twist de naranja o bien con un toque de canela. Otra forma de degustarla es combinando las 2
ginebras en una proporción de 4 Cl. de Citadelle Clásica y 1 Cl. de Citadelle Reserve. Yo he
tenido la suerte de probar esta combinación en un gin tonic preparado por Sandra en su Stand
y la verdad es que es una gran copa, elegante y equilibrada. Para finalizar, Sandra nos hablo de
la ginebra Magellán, creada en honor al descubridor portugués Fernando de Magallanes, en la
que se utiliza la flor de Iris para dar color a la ginebra y que nos evoque al mar Se elabora con 4
destilaciones, 3 de ellas en columna y una alambique de Coñac. Los botánicos utilizados son
enebro, piel de naranja, cilantro, regaliz, canela, casia, nuez moscada, cardamomo, granos del
paraíso, clavo y flor y raíz de iris. Como perfect serve se puede acompañar con pomelo,
manzana, fresas o frambuesas.
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“Cromoterapia asociada al sabor: Ondas cerebrales y
sabores” por Marco Calaza Plaza ( e dri
s Gin) y Pablo
Raijenstein(Mentalista).
Si el año pasado ya nos habla impresionado con su masterclass, este año hace un doble salto
mortal para dejarnos totalmente boquiabiertos con su decoración teatral que hace que más
que un stand nos encontremos en una instalación donde interactuar mientras tomas uno de
sus combinados.
De todos es sabido el carácter iconoclasta, innovador, sorprendente de esta ginebra a la que
tanto
le
gusta
experimentar
y
esta
vez
lo
hace
presentándonos
su
proyecto #Enajenatorium, que consiste en un cocktail creado a partir del resultado obtenido
de la lectura de las ondas cerebrales a cada una de las cuales se le asocia un color, puesto que
todo color nos induce un estado de ánimo y a describirnos el cocktail creado para cada uno de
ellos. Las ondas Beta se producen cuando el cerebro está despierto e implicado en actividades
mentales. Se las asocia con el color verde, ya que es el que nos hace estar atentos. Para estas,
se crea el cocktail “Apple Punch” elaborado a base de manzana. Las ondas Alpha representan
un estado de escasa actividad cerebral y relajación. Su característica es tranquilidad,
relajación. Se le asocia con el color rojo/rosa, ya que es el que nos hace estar tranquilos. Para
estas se crea el cocktail “Vanilla Bramble”. Las ondas Theta se alcanzan bajo un estado de
calma profunda. Se trata de un estado en el que las tareas realizadas se han automatizado, ya
no se necesita tener un control atencional y consciente de su ejecución, pudiendo el sujeto
distanciarse de ellas mentalmente. Es cuando estamos “soñando despiertos”. Representan la
fantasía, la creatividad, las emociones. Se asocia con el color amarillo y para estas se crea el
cocktail “Royal Lychi”. Las ondas Gamma se generan ante un estado de ‘sueño profundo’, es
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cuando liberamos tensiones. Representan la tranquilidad, la desconexión. Se asocia con el
color azul claro y para estas se crea el cocktail “Blue Coconut”.
Pablo Raijenstein hizo durante la muestra varios ejercicios mentalistas de memoria sensorial.
Es importante recordar, que Hendrick´s nace de una experiencia sensorial, ya que sus
creadores estaban sentados en una terraza en un jardín de rosas tomando un sándwich de
pepino. Y esa fue la fuente de inspiración para la creación de la ginebra. Para finalizar, nos
presentaron nuevos botánicos para utilizar conHendrick´s: Caviar cítrico (como un pepinillo por
fuera y por dentro con perlas como caviar de limón), ficoide glaciar (parece hierba escarchada
y aporta notas verdes), hoja de Siso, flor eléctrica (se conoce también como flor de Sichuan o
botón de Sichuan. Es parecida a la camomila. Si se chupa es la misma sensación que chupar
una pila, haciendo que pierdas la percepción del paladar durante unos segundos ya que suelta
una sustancia que se llama capsulina y que es un anestésico natural)
“Lo do Dry Gin – The King of Gins. Bro er’s London Dry
Gin“(MasterClass y Cata privada) por Peter Martín ( Business
development director ) y Javier Valdivieso (distribuidor).
En esta Masterclass, nos relatan la evolución de la ginebra hasta las nuevas de hoy en día, con
énfasis en London Dry Gin, ya que es la categoría más importante del mundo.
Para entender que es una London Dry Gin debemos saber ¿Que es la ginebra? y ¿Cual es la
normativa para elaborarla?. La ginebra es un destilado de productos 100% de agricultura y
cuyo sabor predominante tiene que ser bayas de enebro, su principal ingrediente.
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Para conocer la regulación de la London Dry Gin, debemos hacer un paréntesis y realizar un
breve recorrido histórico del enebro y la ginebra y así llegar a saber lo que es un mal
producto. El enebro, lo introducían los egipcios en las tumbas para agilizar el tránsito de la
tierra al mas allá; en Grecia, los atletas los utilizaban como medicina, en Holanda, en el Siglo
XII, la ginebra tenía un uso medicinal. En 1600, los ingleses la descubren en Holanda y de fines
medicinales pasa a ser bebida alcohólica . De 1.658 a 1.750 tiene lugar “The gin craze” (“la
locura de la ginebra”). En 1.747 se consumían 10 litros de ginebra por persona al año, el doble
que de cerveza. Era un producto barato con bajos impuestos y de muy baja calidad. Por esta
época había 1.600 destilerías clandestinas sin regulación ni licencia.. Es en 1.751 cuando el
gobierno comienza a regular el gin, con esta regulación nace el London Dry Gin. Este tipo de
ginebras destiladas son obtenidas de alcohol de origen agrícola con un componente máximo
de metanol de 5 g por hl de alcohol y no podrá tener más de 0,1 g. de azúcar por litro de
producto final; no contiene aromatizantes, edulcorante, colorantes ni ninguna otro ingrediente
artificial. Solo se utilizan botánicos naturales y agua y debe predominar el sabor a enebro. Si no
se cumplen estas normas serian Destilled Gins ó Ginebras destiladas (New Gins). Un ejemplo
de estas últimas serian: Martin Millers, Hendrick´s ó Gvine… que añaden aditivos después de la
destilación.
Broker´s sigue fiel a su receta original que tiene más de 200 años, para su elaboración
utiliza trigo inglés y 10 botánicos naturales: Enebro de los Balcanes, cilantro de Bulgaria,
corteza de cassia de Italia, raíz de lirio del caribe, nuez moscada de China, canela de
Madagascar, raíz de regaliz de Italia, piel de naranja y de limón de Sevilla y raíz de angélica de
Francia y Bélgica. Se realizan 4 destilaciones en un alambique tradicional.
Nota de cata: Ginebra afrutada, con notas cítricas y una intensa presencia de enebro.
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Aroma Academy presenta: “La alquimia de las Gi ebras” por Kim Hahiry.
(Directora de formación de Aroma Academy)
Aroma Academy, se fundó hace 10 años por el maestro perfumero George Dood, quien se fijó
en la importancia de entrenar el sentido del olfato para poder descubrir todos los elementos
que componen una ginebra, ya que el sentido del olor es responsable del 95% del sabor que
percibimos, por eso, construyo un kit de aromas para el entrenamiento y que vienen a
presentar en esta edición de Ginmotive. Este Kit, se compone de 24 botes con diferentes
aromas (4 de varias notas de enebro y 20 de otros diferentes aromas presentes en la ginebra),
que nos capacita para reconocer un particular aroma, así como para aprender a nombrar cada
aroma y mejorar nuestro vocabulario. Es importante no olvidar que el aroma debe estar
guardado en la memoria para reconocerlo. En la sociedad actual, que nos preocupamos tanto
por la limpieza y por los olores de ambientadores y perfumes nos ha hecho que perdamos la
capacidad para reconocer los aromas. Además, existen diferencias geográficas, ya que los
botánicos e ingredientes naturales no existen de la misma manera en todo el mundo.
Kim, hizo unas prácticas para reconocer los diferentes aromas. Primeros oliéndolos de unas
tiras impregnadas con diferentes aromas y luego intentando reconocer cada aroma en una
copa de ginebra.
Copperhead Gin: “Se tu propio alquimista” por Michel
Cobbaert(CEO Copperhead Gin y Damier Group) y Ernesto Llorente
(Copperhead Gin Brand Ambassador Spain).
Estamos ante la presentación de la ginebra de alquimista. Copperhead Gin, viene de Bélgica y
quiere recuperar la esencia de la ginebra como bebida medicinal, así se puede ver en el guiño
farmacéutico que está presente en la botella con su símbolo característico en forma de
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serpientes cruzadas y con el Slogan “Medicans potio fortuna inventa”, que quiere decir “la
bebida medicinal descubierta por fortuna”.
Copperhead Gin es una London Dry Gin de 40º , muy equilibrada, elaborada con 5 botánicos:
Raíz de angélica, bayas de enebro, cardamomo, cilantro y piel de naranja; se destila en
alambique de cobre. Una de las características de esta ginebra es que utiliza functionals
blenders, que no son bitters sino ingredientes nutricionales (complementos alimenticios) que
se añaden a la ginebra a la hora de preparar el gintonic con la idea de hacer sentir que cada
persona
se
sienta
su
propio
alquimista.
Estos
son
de
3
tipos
diferentes:
Aperitivum: Para abrir el apetito. Se compone de raíz de angélica, pomelo y limón, con este
blender la ginebra llega a tener un toque más amargo. Digestivum: Perfecto para la
digestión. Se compone de jengibre, pomelo y naranja rosa, con este blender la ginebra llega a
tener un toque dulce. Energeticum: Para conseguir un aporte extra de energía. Se compone de
guaraná, limón y mandarina, con este blender la ginebra llega a tener un toque fuertemente
cítrico. Esta ginebra se puede tomar con o sin blenders, al tomar con tónica saltan las notas de
cardamomo. El perfect serve para esta ginebra seria: 5 cl. de Copperhead Gin, añadir de 4 a 8
gotas de blend a la ginebra, añadir el hielo. Se decora con hoja de cilantro y piel de naranja. Si
optamos por el blend “Aperitivum” podemos añadir ralladura de naranja y flor de Sechuan
(flor eléctrica); con el blend “Digestivum:” podemos añadir jengibre y flor de naranja, y con el
blend Energeticum , ralladura de limón y arándanos secos.
Destacar la buena imagen exterior de esta ginebra, ya que junto a la botella de cobre, todos
los utensilios que utilizan para servir son también del mismo material.
El importador para España es BakerDrinks. La ginebra y los blenders se venden en packs
conjunto, así como por separado .
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Ping Pong 129. “ o g Kong. Guardianes de la tradición: de occidente a
orie te” (Cata privada de Xoriguer) por Jose Carlos Camps, Brand
Ambassador Xoriguer y representante de Ping Pong 129, bar que ha
revolucionado Hong Kong con su modelo de Gintoneria.
Jose Carlos Camps comienza su ponencia explicando la importancia de entender al cliente y
eso pasa por tener en cuenta la cultura, las costumbres y la tradición. Hay que poder
entenderlo para poder transmitir nuestro producto, y eso pasa también por conocer las
diferencias entre culturas, como es el caso entre oriente y occidente.
En definitiva, hay que entender las tradiciones del lugar y transmitir las tradiciones de otro
país; así como estar atento a las experiencias que viven nuestros clientes con nuestra marca
para poder conducirlos a nuestros criterios. De ahí se basa el éxito de Ping Pong 129, donde
los cambios fueron introducidos poco a poco, por ejemplo en Japón se emplea un tipo de hielo
diferente que se conoce como “Roca de Hielo”, por eso las copas se tiene que adaptar este.
Por otra parte en Japón se desconocían las copas de balón, por lo que hay que ir poco a poco
introduciendo elementos para que sean aceptados por la clientela.
Continuó hablando de la ginebra Xoriguer, de la que es Brand Ambassador. Es esta una ginebra
con 300 años de historia. La primera receta elaborada en España que fue transmitida por
ingleses y holandeses y con el mismo método de destilación. Xoriguer es una de las pocas
destilerías del mundo que sigue produciendo de forma artesanal y cuya ginebra está
reconocida como Indicación Geográfica Protegida “Gin de Mahon”. Su particularidad reside en
el método de elaboración artesanal denominado destilación simple o “one-shot method”, que
utiliza como combustible leña procedente de la limpieza y desbroce de los bosques de
Menorca y refrigera todo el proceso con agua de mar; en el alcohol vínico de alta calidad
utilizado y en sus bayas de enebro seleccionadas y reposadas durante años. Todo esto da
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como fruto una ginebra aromática con recuerdos de enebro, madera verde y hiervas, Junto a
notas cítricas deja un final largo y ligero con suave recuerdo a pimienta negra.
En Menorca, con esta ginebra es habitual tomar “La Pomada”, el origen de esta tiene lugar
cuando las mujeres se incorporaron a las fiestas patronales (antes solo acudían hombres y
estos bebían ginebra) y empezaron a rebajar la ginebra con limón.
“Domi go: El vermut: un recién llegado con 200 años de
experie ia” (Cata privada) por Tupac Kirby (Experto Barman ).
Tupac Kirby comienza contando una historia sobre el origen del domingo como día de la
semana dedicado a la calma y la despreocupación, cosa que aprovechó para presentar el
Vermut Domingo, un vermut con 15º de alcohol elaborado en España, cuya base es uva blanca
desodorizada y entre alguno de los ingredientes aromáticos encontramos ajenjo, genciana,
jengibre, díctamo de Creta y corteza de naranja.
Continuó con un recorrido histórico por del vermut, para que adquiriéramos unas pequeñas
nociones, mientras degustamos el Vermut Domingo y un Negroni que nos había preparado con
ese vermut. Así supimos que el vino y el vermut viajaron por todo el mediterráneo a través de
griegos y romanos. El vermut tiene más de 200 años de historia. El primer vermut industrial y
patentado lo elaboró Antonio Carpano en su bodega de Turín en 1.786. Es este un vino blanco
macerado con diferentes especias que aportan diferentes notas.
Como nota final, nos vaticinó que el futuro es la Coctelería y en está siempre vamos a
encontrar el vermut, por eso podemos estar seguro de un aumento del consumo de esta
bebida.
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“Experie e Nolet´s Finest Gins“ (Cata privada) por Dennis Tambse
(CEO Nolet´s Finest Gins).
Masterclass esperada por todos, no solo por la calidad y la exclusividad de la ginebra, sino
porque incluía una cata privada de su producto más caro, Nolet´s Reserve.
A Dennis Tambse derrochando la elegancia de un verdadero Dandy, nos invita a conocer la
firma a la que representa así como a degustar las 2 ginebras que presenta.
Nolet, es una destilería propiedad de la familia Nolet ubicada en Schiedam (Holanda), fundada
en 1691. Durante todo este tiempo, 11 generaciones han estado presentes a lo largo de toda
la historia de la marca. Una característica es que los miembros de la familia siempre prueban el
producto durante todas las fases del proceso de elaboración antes del embotellado,
asegurando la calidad del producto. Un proceso que mezcla tradición con innovación. Tiene
dos tipos diferentes de ginebras:

Nolet´s Silver Dry Gin: Ginebra del tipo London Dry Gin floral y afrutada elaborada a base
de trigo con notas de rosa, melocotón y frambuesa. Elaborada con 6 botánicos básicos
junto a otros 3 secretos, una combinación única de botánicos nunca usados antes Esta
ginebra combina muy bien con una tónica con poco azúcar. Tiene 47º de Alcohol.

Nolet´s Reserve Dry Gin. La ginebra más cara y exclusiva del mundo (se embotellan menos
de 1.000 botellas al año). Solo desvelan 2 de sus botánicos: Azafrán y verbena, los demás
son secretos. La clave de que el sabor dure mucho tiempo en la boca se debe a que solo
utilizan los botánicos más caros . Tiene 52º de Alcohol. El precio de la botella es de unos
700$ aprox. Degustamos primero otras dos ginebras para luego pasar a la Nolet´s Silver Dry
Gin y acabar como broche de oro de esta edición de Ginmotive con Nolet´s Reserve Dry Gin
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Open Activities:
“¿ ablamos? Catando y comparando, compartiendo con vosotros experie ias”. Por Alex
Illa (Técnico en Viticultura y Enología).
“My Gin: SENNS” no es solo una ginebra, es un conjunto de sensaciones que nacen de la
ilusión, creatividad y curiosidad de un bartender que con recursos limitados crea esta receta
donde mezcla 9 botánicos obteniendo la 1ª Gin de Burgos desarrollada 100% por un
bartender. En GinMotive 2015 presentamos esta nueva creación de autor de Rubén
Hermoso que nos deleitará con los mejores cócteles de aperitivo y sus fantásticos Gin Tónics
utilizando técnicas de Coctelería evolutiva y que se empezara a comercializar a partir de junio
de esta año.
“U Viaje con Regal Rogue de aromas nativos australia os… ¿o son botá i os?” Por Lord
Ward (Cata privada). Lord Ward le llevará en una aventura de sabor a través de este
galardonado vermut australiano. Además podrás probar la Lively White de la variedad Bold
Red, un viaje de aromáticos australianos únicos.
“Seagram’s Premium Tonic Water“ por Sergio Estevez. (Experto Mixólogo autor del libro “Gin
Tónic para Dummies“).
“A ha 200 años destilando. La Tradición de Anubis London Dry Gin y la innovación de Imagic
Gin“ por Gabriel Acha (Director de Destilerías).
Prueba Máster Ginmotive para profesionales.
“Perfe t Serve The King of Gi s”. Bro er’s London Dry Gin por Pipo Fuster (Pipos Gin).
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“¿Cómo convertirse en un clásico? (Beefeater)” por Frank Lola y Sebastián Colomo (Eccola
Bar).
“Sabor cubano desde La Floridita (Cuba)” por Nicolay Mesa (coctelero de La Floridita en La
Habana).
DOSIER DE MEDIOS Y CLIPPING
 Galería de Fotos Ginmotive 2015: http://www.ginmotive.com/fotos-y-videos-2015/
 Vídeos
de
las
MasterClass
Ginmotive
2015,
en
el
canal
de
YouTube/
https://www.youtube.com/channel/UCJPP_oN69cuS51ckyEpZSWw
NOTICIAS GINMOTIVE 2015:
Artículos completos en http://www.ginmotive.com/noticias/
 GINMOTIVE 2015, THE WORLD´S GIN MEETING POINT
 EL MUNDO TENDENCIAS: GINMOTIVE, EL EVENTO DE LOS GINMOTIVADOS
 PROENSA: UNA NUEVA CITA CON EL SECTOR DE LA GINEBRA EN GINMOTIVE 2015
 CURISIDADES BY QUERIDILLA: GINMOTIVE 2015-05-17
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 NO TE SUBAS A LA BARRA: GALLETAS, PONCHES Y VERMÚS: LAS NOVERDADES DE
GINMOTIVE 2015
 GIONA PREMIUM GLASS. GANADORES ENTRADAS GINMOTIVE 2015
 UN DÍA EN GINMOTIVE 2015 CON BARTENDERS & COCTELES
 INFOHORECA: GIN MOTIVE 2015
 EL TROTAMANTEL: GINMOTIVE 2015-05-17
 EL CLUB DEL GIN TONIC: LA FERIA DE LA GINEBRA Y LOS BOTÁNICOS
 VINTECHAMGAZINE: INCREIBLE GIN MOTIVE 2015-05-17
 EL GRILLO AMARILLO: LA MEJOR GINEBRA EN GINMOTIVE
 RESTAURANTE HOTEL BAR: THE WORD´S GIN MEETING POINT
 NO TE SUBAS A LA BARRA: ¿QUÉ HAY DE NUEVO, GIN?
 GASTRONOMIA Y CIA: GINMOTIVE 2015
 AMYCE: LLEGA GINMOTIVE 2015
 CARICIA EN EL PALADAR: SALON INTERNACIONAL DEL GIN, VODKA Y TENDENCIAS
 FOODSERVICE MAGAZINE: TENDENCIAS Y COMPLEMENTOS EN GINMOTIVE 2015
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 VINETUR: SALON INTERNACIONAL DEL GIN 2015
 20 MINUTOS: ANTICIPA NUEVAS TENDENCIAS Y REFRESCOS PREMIUM EN GINMOTIVE
 CRONICA NORTE: GINMOTIVE, FERIA DEL GIN TONIC
 ENTORNO INTELIGENTE: EL MUNDO DE LA GINEBRA ESTA DE FIESTA
 GASTROACTITUD. 3º SALON INTERNACIONAL DEL GIN
 VINTECH MAGAZINE: PREPÁRENSE, POR FIN LLEGÓ GINMOTIVE 2015
 NO TE SUBAS A LA BARRA:ESTA SEMANA SE CELEBRA LA 3ª EDICIÓN DE GINMOTIVE
 LICORES REYES: GINMOTIVE, SALÓN INTERNACIONAL DEL GIN
 GIONA PREMIUM GLASS: ¿TE VAS A PERDER GINMOTIVE?
 COCINA Y VINO: EL MUNDO DE LA GINEBRA ESTÁ DE FIESTA
 GASTRONOMÍA Y CIA: GINMOTIVE 2015.
 INNOVA MAGAZINE: GINMOTIVE IN PERSON
 EL TROTAMANTEL: GINMOTIVE, THE WORLD'S GIN MEETING POINT EN MADRID.
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 EL RESTAURANT HOTEL BAR MAGAZINE: GINMOTIVE 2015 "THE WORLDS GIN
MEETING POINT" EN MADRID.
 FOOD SERVICE MAGAZINE: TENDENCIAS Y COMPLEMENTOS EN GINMOTIVE 2015
 ELPAIS.COM GINBEAR: GANADORA MY GIN EN GINMOTIVE
 MESA REDONDA EN INTERECONOMÍA CON JONATHAN ARMENGOL Y RUBEN
HERMOSO.
ANÁLISIS DE REDES SOCIALES
Facebook
INFORMACIÓN GENERAL
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ME GUSTA DE LA PÁGINA
DESDE EL 23 DE ABRIL HASTA EL 25 DE MAYO
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SEMANA ANTES DE GINMOTIVE
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DURANTE GINMOTIVE
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ALCANCE DE LAS PUBLICACIONES
Las publicaciones en la página de Ginmotive obtuvieron el máximo de “Me gusta” el día 13 de
Mayo (257 Me gusta), Segundo día de muestra en el salón.
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TARGET OBJETIVO
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Twitter
MAYO 2015
26
ABRIL
2015
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TWEETS
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Tanto las interacciones en general, como las interacciones concretas como; Favoritos,
Respuestas, Retweets… obtuvieron el máximo el día 13/05. Segundo día de la muestra
Ginmotive.
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TARGET OBJETIVO
¡Muchas Gracias a todos por hacerlo posible!
Nos vemos en el próximo Ginmotive Madrid.
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