Presentacion Farmor- Robichon CASTELLANO

Transcripción

Acuerdo con Farmor/Michel Robichon para
realización de contactos y seguimiento
técnico con grandes clientes.
FARMOR
ROBICHON
Innovación y adaptabilidad a las
necesidades del cliente
1
Presentación general
Farmor y Robichon
Plan de la presentación
3
Accionariado y cifras
Organización comercial y industrial
Hilera de abastecimiento, sourcing y
trazabilidad
Proceso, seguridad y certificaciones
Gamas de productos
4
trazabilidad
Gamas de productos
Sommaire
Robichon-Farmor,
filial del Grupo Glon
5
Robichon-Farmor pertenece al Grupo Glon, líder
francés de la nutrición animal y operador mayor
de la industria agro-alimenticia, constituida de
más de 50 filiales, del mundo agrícola a los
productos elaborados.
Sommaire
Robichon-Farmor,
Accionista histórico del Grupo Glon, Sofiprotéol,
especialista de la trituración, del refinado y de la
transformación de los productos oléo
proteaginosos, ha aumentado su participación al
capital en junio de 2007.
Accionariado Grupo Glon
5%
35%
60%
6
Famille Glon
Sofiprotéol
Cadres
Sommaire
Robichon-Farmor,
Sofiprotéol, con el Grupo Glon, desea orientar
mejor las estrategias y las acciones de búsqueda
y de promoción de las proteínas vegetales
francesas para el interés general de las
hileras animales y vegetales.
Sofiprotéol
Biocarburante
Diester
7
Bioquímica
Novance
Aceites alimenticios
Lesieur
Grupo Glon
Sommaire
Robichon-Farmor,
cifras 2007
Cifra de negocios
2007
54 millones de Euros
Volumen 2007
14 646 toneladas
Empleados
248
Potencial
2 sitios de producción
- St-Thuriau = 6000 toneladas
- Guingamp = 12 000 toneladas
Volumen 2007
17%
International =
-3000 toneladas
54%
25%
-Sourcing
Industriales y distribuciones
especializadas
Producción
En Fresco y surgelados
Certificación
HACCP, BRC, IFS*, Nourrir la Vie
*planta de Farmor
8
14 646 toneladas
Mercados
4%
INDUSTRIELS
DISTRIBUTIONS SPECIALISEES
RHD
PARTENARIAT INDUSTRIEL
Volúmenes Farmor y Michel Robichon:
Países
% volumen
Países
% volumen
Francia
40%
Francia
97%
Exportación
60%
Exportación
3%
Sommaire
Farmor - cifras 2007 exportación
VENTAS TOTALES EN VOLUMEN PARA FARMOR EN 2007
9 000 Toneladas
Ventas a la
exportación:
5400 Toneladas
Ventas en Francia:
3600 Toneladas
Ventas hacia España:
2380 Toneladas = el 44 %
España: primera destinación
Ventas hacia Gran Bretaña:
9
Ventas hacia Escandinavia y
otros países:
10
trazabilidad
Gamas de productos
Sommaire
Organización Comercial
Yann RENOUVEL
Dirección General
Irene GUTZWEILER
Responsable de Exportación
Tiphaine UGUEN
Asistente Commercial
Rémy LE FER
Responsable ventas Francia
Morgane DELAUNAY
I+D
Isabelle LE BELLER
Logística
Amélie SAGOT
Asistente
Commercial
Laurence JEGOU
Importación
Franck ELBAUM
Responsable Comercial
Aurélie CHEVANCE
11
Nathalie GEFFROY
Importación
Charles André MAI
Responsable mercados “PAI”
Catherine LE GAL
Responsable de proyecto
En relación con la organización industrial
Sommaire
Organización Industrial
Presidente de Michel Robichon
Alain GLON
Presidente de Farmor
Éric PHILIPPE
Dirección general
Yann RENOUVEL
Michel
Robichon
Director de fábrica
Yann MEVEL
Farmor
Alan BERTHO
Sourcing
Internacional
Didier MOULLEC asistido
Por Nathalie GEFFROY
Béatrice BRUGUET
Sistema calidad
Anne COGNARD
Coordinador I+D
I+D
12
Rachel FRISER
Olivier BRUGUET
Jimmy MASCARO
Asistido por
Émilie CRAMET
Dirección de Compras
Compras
Sandrine PESTEL
Olivier BRUGUET
Asistido por
Stéphane LE FLEM
Christelle POUCLEE
Didier MOULLEC
Patricia BOULANGER
Didier CORBEL
Patrice PIERSON
Didier MOULLEC
asistido por
Nathalie GEFFROY
Sommaire
13
trazabilidad
Gamas de productos
Sommaire
Fuentes de abastecimiento
Robichon-Farmor
garantiza la seguridad de las
materias primas internacionales:
Europa
Grupo
Fuera
Glon:
Aves de corral
Cerdo
Huevos
del grupo:
Países Bajos
Reino Unido
Polonia
América del Sur
Brasil
Argentina:
cooperación con la empresa MOTTA
(seguridad de nuestro abastecimiento en América del Sur).
Asia
Tailandia
Malasia
Nuevas zonas en otros continentes están actualmente en referenciación con
hileras integradas.
Sommaire
14
Hilera aves de corral del Grupo Glon
La gestión de ganadería aves de corral FERMAVOL: pollos
Princior, pavas, patos
La selección de una raza de pollos adaptada al recorte
automático: el PRINCIOR
Una búsqueda hacia una gestión nutricional
Posibilidad de enriquecimiento en omega 3, en antioxidante,
vitamina E
Un sistema de trazabilidad a la vanguardia del progreso:
FERMATEL
15
Trazadas desde el parqué de origen hasta el matadero
Comprobado por un organismo tercero
Sistema de trazabilidad informatizado entre todos los criaderos
y la estructura de producción SANDERS
Sommaire
Hilera aves de corral del Grupo Glon
Política del bienestar animal:
16
Baja del estrés para el pollo
Mejora de la calidad de la carne (menos hematomas y petequias).
Nueva tecnología de anestesia
Nuestro objetivo es resguardar su abastecimiento en la
perspectiva de una mejora relación calidad/precio,
teniendo en cuenta la geopolítica y las evoluciones
económicas (contingentes, aduana, social, ética, logística,
sanitario…).
Sommaire
Sourcing Internacional, una fuerte
implicación desde el origen
La división Sourcing Internacional se encarga de la
importación de productos cárnicos cocidos, con una
seguridad total:
Expertos presentes en las diferentes zonas de
abastecimiento
Informaciones «tiempo real» sobre la evolución de los
mercados
Validación técnica del proveedor:
17
producto: puesta a punto de los productos, presencia en el sitio
durante la puesta en marcha de las fabricaciones,
management de la calidad: auditoría y vigilancia de las
fabricaciones y del respeto de las reglamentaciones en vigor,
administración de las ventas: relación con los servicios de la
aduana, los agentes de tránsito, gestión de las licencias de
importación con “l’Office de l’élevage”, dominio competo de la
logística terrestre y marítima.
Sommaire
18
trazabilidad
Gamas de productos
Sommaire
Sitios industriales
Certificado IFS
19
Certificado BRC
Producto
100% cocido
con 3 líneas de
producción
Capacidad de
producción
disponible:
3 500T
Estación de
tratamiento del
agua
Renovación
del parque máquina para formar
productos en 2007
Inversiones 2008
Colocación en caja automática,
nuevo sistema para porcionar…
Automatización
cartonaje en
2007
Sitios industriales
Compra de un proceso
para sacar el nitrato del
agua en 2007
• Certificación del
ejército
• Certificación calidad
(Francia)
• Certificación Nestlé
Cocciones varias:
ahumados / vapor /
cocidos / confitados/
asados …
3 líneas de
producción
Capacidad de
producción
disponible:
1 500T
Inversiones 2008
Mejora de los sistemas de descongelación estático y dinámico, cabeza de
pesaje con asociación para los productos dosificados en barqueta, reajuste
de piezas de trabajo y pasillos de circulación.
20
Una seguridad a todos los niveles
Célula de crisis
Conexión de Robichon-Farmor a la gestión de crisis del Grupo Glon
Vigilancia y seguridad alimenticia
El Grupo Glon reúne 3 veces al año su Comité Científico constituido
según los temas puestos al orden del día:
De expertos veterinarios,
De expertos agronómicos,
De Profesores en medicina, cancerología, toxicología, etc… con el fin
de anticipar los nuevos riesgos basados en el examen de una
vigilancia mundial.
Este comité científico puede igualmente ser solicitado según los casos
en la gestión de alertas o de crisis.
21
22
Seguridad de la plantilla
Creación de un puesto de coordinador seguridad
Fortalecimiento de las formaciones
Creación del personaje « SECURIX » acompañando la
comunicación sobre la seguridad
Resultado: baja del 50% de los accidentes de trabajo en
2005 & 2006
Seguridad de la planta
P.O.I en marcha (Plan Operacional de Intervención)
Planta totalmente protegida contra el riesgo de incendio
(sprinkler)
Plan de prevención de la bacteria “legionela” en marcha
Seguridad al nivel del
medio ambiente
Una empresa respetuosa
del medio ambiente que
siempre va más lejos que
las exigencias del medio
ambiente:
évolution des notes "environement"
20
15
10
Puesta en marcha de indicadores
23
Agua
(política de
Realizaciones
concretas
reducción del consumo,
tratamiento óptima
de las aguas sucias)
Economías de energía
Instalación
de un
Tratamiento
de los
espacio de recolección
espacioso de los
residuos
residuos limpios.
notes
5
0
2005
2006
2007
Disposición de zonas verdes
Evolución de las notas de
Farmor en cuanto a la parte del
medio ambiente.
Política calidad de Robichon-Farmor
«La calidad siendo un elemento que no es negociable y la
garantía de la perennidad de la empresa, el equipo de
dirección ha puesto en marcha un sistema de seguridad
alimenticia basado en la trazabilidad y en los principios del
método HACCP, así que como en la mejora continua. La
combinación de estos 3 elementos permite entregar un
producto seguro, sano y conforme a las expectativas del
cliente»
Mejorarse sin cesar:
El referencial «NOURRIR LA VIE», desarrollado por el Grupo Glon,
permite de alcanzar un conjunto de objetivos en torno a 5 valores
24
Sommaire
“Nourrir la vie”:
Compromisos de progreso
Nourrir la Vie está basado en 5 compromisos
Aplicando el tríptico de valores desarrolladas desde
2000:
V como Velocidad
I como Innovación
E como Compromiso (Engagement)
La empresa ha desarrollado una cultura de progreso
centrado en la calidad en todos los dominios
25
Se dedica a mantener y elevar sus niveles de
calificación y a mejorar sin cesar la seguridad de los
alimentos, de la plantilla y del instrumento de
producción, con el fin de seguir satisfaciendo el
conjunto de sus socios (clientes, terceros,
empleados y accionistas)
Sommaire
“Nourrir la vie”:
Compromisos de progreso
Compromisos Robichon-Farmor:
Mejora y informatización de trazabilidad
Desarrollo y actualización sistemática de la gestión HACCP
Incremento de la comunicación con nuestros clientes y
desarrollo de cooperaciones fuertes
Desarrollo de nuestra fuerza de proposición y de innovación.
Mejora de la seguridad en la empresa y de las condiciones de
trabajo
Desarrollo de la autonomía de los empleados en una
perspectiva de mejora continua
Una empresa respetuosa de los hombres
26
Galardonado del trofeo de la diversidad, que recompensa los esfuerzos de integración
(experiencia de integración, tutorado, contratación de los jóvenes sin calificación,
cooperación con “Performance Handicap”, etc…)
Organización de visitas de empresa con los profesionales de la inserción y de los jóvenes.
Numerosas formaciones de la plantilla con el organismo Atoo
Respeto del medio ambiente y dominio de los residuos
Sommaire
27
trazabilidad
Gamas de productos
Sommaire
28
trazabilidad
Gamas de productos
Sommaire
Nuestro saber-hacer
Cocción vapor
Asado
Confitado
Tostado
Marinado
Cordoniz
Pato
Capón
Pavo
Faisán
Ganso
Pintada
Gallina
Pollo
Cordero
Buey
Ternera
Cerdo
Avestruz-Cierva/o-Cervato
Jabalí
Conejo-lievre
Queso - Frutas- verdura
Huevo
Pescado
29
Todas estas materias pueden ser: enteras, en cubos, lonchas, tiras, calibradas, porcionadas
Empanados
Robichon - Los “Toppings” y rellenos
Lonchas de pollo asado
30
Solomillo de pollo
marinado
Cubos de cerdo
a la Napolitana
Sommaire
Robichon - Los «confits»
31
Sommaire
Robichon – Productos asados
32
Farmor - Productos cárnicos
Chicken Bites
Nuggets formados o con
pechuga entera
Chicken Kickn, trozos de pechuga de
pollo, con rebozo picante
Cordon bleu de pollo o pavo
33
Kiev de pollo relleno de
mantequilla con ajo y hierbas
Manchones de pollo asado
Sommaire
Farmor – productos de verduras
Medallones risotto
34
Medallones de coliflor, brócoli
Brochetas
Formas lúdicas (calabaza rebozada)
Sommaire
Farmor - Productos de queso
Nuggets de queso emmental
35
Nuggets emmental rebozo picante
Medallones de cabra
Camembert rebozado
Sommaire
Farmor – Productos de frutas
Palitos de coco
Trozos de piña
36
Rodajas de piña (foto) y manzanas
Buñuelos de manzana,
rebozado tipo crumble
Sommaire
Novedades
Bocadillo (pan pita) Kebab griego
37
Brochetas pollo/ciruelas/bacon
Medallones de brie / arándanos
Sommaire
Novedades
Setas rebozadas
Pechuga de pollo con «topping» italiano
38
Trozos de huevo frito
Cebollitas rebozadas
Bocados de cerdo con mostaza
Sommaire
Conclusión
Múltiples materias primas
Múltiples origines
Múltiples procesos
Múltiples formas
Pensar con ustedes…
Para pensar mejor en ellos!
Un objetivo común…
39

Presentacion Farmor- Robichon CASTELLANO

Transcripción

Documentos relacionados

Back to menu Retour au sommaire