OCHOA VENDIMIA SELECCIONADA 2001
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OCHOA VENDIMIA SELECCIONADA 2001
Bodegas Ochoa S.A. Miranda de Arga 35 31390 Olite (Navarra) España Tel: +34 948740006/ Fax: +34 948740048 [email protected] OCHOA VENDIMIA SELECCIONADA 2001 Ochoa Vendimia Seleccionada es un concepto de vino tinto diferente. Sólo se elabora los años de calidad excepcional y resulta de la selección de las mejores uvas de nuestros viñedos más viejos de Olite, de la finca Montijo. Es la composición de un coupage que ha sido criado en barricas nuevas francesas y americanas durante 12 meses. Este vino proviene de una sana selección de las variedades de uva Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo en la viña. Producción limitada a 2.087 botellas de 75 cl. y 237 mágnum de 150 cl. VENDIMIA 2001 Una cosecha excepcional. Tras un invierno benigno, una primavera lluviosa con sus últimos días de mucho calor, y un verano muy seco, la cosecha 2001 ha llegado a bodega con un volumen corto y una calidad impresionante, con un grado de sanidad impecable en todas las uvas. Las uvas Cabernet-Sauvignon han traído un volumen escaso, pero normal en esta variedad, y con una gran calidad. El Merlot ligó mal a causa de las altas temperaturas de finales de Mayo, por lo que su producción ha sido especialmente corta, pero concentrada y el Tempranillo, ha tenido un escaso rendimiento, Con las naturales condiciones de nuestros viñedos, el proceso de selección de uva, la determinación de fecha de vendimia, el control en la fermentación, hacen resaltar sus altas cualidades en este tipo de vino. AÑADA 2001 Variedades Uva Año Enólogo Elaboración Alc/Vol Acidez Total Azúcar residual Suelo Rendimiento Beber 45%Cabernet Sauvignon, 45%Merlot, 10% Tempranillo 2001 Javier Ochoa Lo más importante fue una sana cosecha de las diferentes variedades en la finca Montijo, que luego se demuestra en la calidad de este vino tinto. Ha permanecido en barrica francesa y americana durante 12 meses, lo que hace que tenga unos taninos agradables. Dada la sanidad de la uva, este vino ha sido elaborado prácticamente sin aporte de sulfuroso. 14,50% 5,5 g/l 1,8 g/l Margas arcillo calcáreas 2800 (kg./Ha) Ahora hasta 2025 NOTAS DE CATA Vista Nariz Boca Servicio Maridaje Bonito color intenso cereza oscuro. Complejos y profundos aromas de fruta madura y notas de madera. Los taninos tienen una estructura sedosa, con un post gusto armónico y elegante. Equilibrado. 18-20ºC - Este vino no ha sido sometido a ningún tratamiento ni proceso agresivo de estabilización, por lo que se recomienda decantarlo antes de servirlo. Carnes a la plancha Pato, cerdo, ternera, estofados Quesos curados Para más información, por favor visite www.bodegasochoa.com Bodegas Ochoa S.A. Miranda de Arga 35 31390 Olite (Navarra) España Tel: +34 948740006/ Fax: +34 948740048 [email protected] PREMIOS Y MENCIONES PREMIO/MENCIÓN CONCURSO MONDIAL BRUXELLES Cosecha 2000- Medalla Oro www.concoursmondial.be VINALIES INTERNATIONAL FRANCE 2004 Cosecha 2000- Medalla plata www.vinalies-internationales.com LOGO