CURRICULUM VITAE

CURRICULUM VITAE
Name
Carolina María Shene De Vidts
E-mail
[email protected]
Phone
56 45 2325491
Fax
56 45 2732402
Position
Education
Titular professor at Deparment of Chemical Engineering,
Universidad de La Frontera, Temuco, Chile
Chemical Engineer, Universidad de Santiago de Chile, 1988
Master in Engineering Sciences, Universidad de Santiago de
Chile. 1991
Doctor in Engineering Sciences, Universidad de Chile. 1997
Research projects
1992
Co-investigator Fondecyt 92-0344 "Modelación y Simulación de Secadores para
Alimentos Particulados" (Modeling and simulation of dryers for particulated foods)
1993-1994
Co-investigator DIUFRO, "Pérdida de Clorofilas en el Procesamiento de Productos
Hortofrutícolas: Modelación y Simulación" (Chlorophyll loss in horticulture products
during processing)
1995-1997
Co-investigator Fondecyt 1950620, "Synthesis and overproduction of a recombinant
lytic glucanase: mathematical modelling, purification and use”
1999-2000
Responsible investigator Diufro 9907, “Producción enzimática de sorbitol a partir de
fructosa en fermentaciones de Zymomonas mobilis: estudio experimental y
modelación matemática” (Enzymatic production of sorbitol from fructose in
Zymomonas mobilis fermentation: experimental study and mathematical modeling)
1999-2001
Co-investigator Fondecyt 19901563, “Estudio del comportamiento azufre-fósforo en
suelos volcánicos y su efecto sobre la producción vegetal” (Study of sulfur and
phosphorous behavior in volcanic soils and the effect on plant production)
2000-2002
Co-investigator Fondef D99I1025 “Desarrollo de probióticos, prebióticos y
cofactores (mezcla simbiótica) para alimentación animal” (Development of
probiotcs, prebiotics and cofactors (simbiotic mixture) for animal feed)
2000-2002
Responsible investigator Fondecyt 1000344 “Producción enzimática de sorbitol por
Zymomonas mobilis CP4 a partir de jugos de Helianthus tuberosus y Cichorium
intybus: estudio experimental para la optimización del proceso” (Enzymatic
production of sorbitol by Zymomonas mobilis CP4 from Helianthus tuberosus and
Cichorium intybus juices: experimental study for process optimization)
2002-2005
Co-investigator Fondecyt 1020934 “Efecto de la interacción fosfato-acidez del suelo
sobre la dinámica de microelementos de interés en sistemas agropecuarios de la
zona sur” (Effect of the interaction phosphate-soil acidity on the dynamics of
microelements of interest for agropecuary systems in southern zone)
1
2003-2004
Responsible investigator Fondecyt 1030282 “Estudio de la capacidad de los modelos
neuronales híbridos para la simulación de fermentaciones de Bifidobacterium
longum ATCC 15707 en medios que contienen inulo-oligosacáridos y obtención de la
información experimental” (Study of the capability of hybrid neural network models
for the simulation of Bifidobacterium longum ATCC 15707 fermentations in media
containing inulo-oligosaccharide and obtention of experimental data)
2005-2007
Responsible investigator Proyecto Fondecyt 1050602 “Exopolisacáridos producidos
por bacterias lácticas como alternativa a agentes texturizantes y estabilizantes
usados en la formulación de alimentos” (Exopolysaccharide produced by lactic acid
bacteria as alternative to texturizing and stabilizing agents used in food
formulation)
2006-2008
Co-investigator Fondecyt 1060311 “Ugni molinae turcz. como fuente de compuestos
bioactivos aplicables a la industria de alimentos: determinacion de su potencial”
(Ugni molinae turcz as source of bioactive compounds for the food industry: their
potential)
2005-2007
Co-investigator
productores de
formulación de
of enzyme with
2007-2010
Co-investigator Fondef D06I1014 “Desarrollo de alternativas proteicas
acuicultura chilena: mejoramiento del perfil nutricional de materias
vegetales a través de procesos de bio-conversión” (Development of
alternatives for the Chilean aquaculture: improvement of nutritional profile
raw materials through bioconversion processes)
2009-2011
Co-investigator Fondecyt 1090516 Microencapsulated linseed oil as ingredient for
food industry. study of oxidative stability by using natural polyphenolics compounds
2010-2012
Responsible investigator Fondecyt 1100320 In vitro study of the effects of specific
nutrient fractions from unprocessed plant protein sources on fish lipid digestion
2010-2013
Responsible investigator Proyecto CORFO 09CTEI-6860 consorcio Desert Bioenergy
S.A. Subprograma 5 “Optimización de procesos de extracción y recuperación de
aceites e hidrocarburos desde biomasa microalgal” (Optimization of lipids and
hydrocarbon extraction and recovery processes from microlagae biomass)
2013-2015
Co-investigator Fondecyt 1130639 “Nanoemulsions for delivering lipophilic
bioactives in foods: optimizing process conditions and the composition of the
aqueous phase to increase stability and digestibility in a food matrix”
2013-2015
Responsible investigador Fondecyt 1130500 “Lipid production by Nannochloropsis
oculata under photoheterotrophical conditions: effect of the conditions of light/dark
phases”
Diufro 120527 “Selección de cepas nativas de microorganismos
enzimas con actividad fitasa para su empleo como aditivos en la
alimentos para animales” (Native microorganism strains producers
phytase activity and its use as additive in feed formulation)
para la
primas
proteic
of plant
Other projects
2004-2009 Co-investigator Consorcio Regional de Investigación y Desarrollo Cooperativo
“Centro de Genómica Nutricional Agro-Acuicola IX Región” (Regional Consortium for
research and cooperative development Agro-aquaculture Genomic Center)
2012-2013
Responsible
investigator
EQM120155
Nanoemulsiones
para
aplicaciones
alimentarias y farmacológicas utilizando equipo Zetasizer Nano ZS (Nanoemulsions
for food and pharmaceutical use with Zetasizer Nano ZS equipment)
2
PUBLICATIONS
Presentations at national congress
1991 Alvarez, P.I. Cubillos, F. Shene, C. Simulación de secadores rotatorios directos bajo un
modelo de resistencias combinadas. IV Congreso Latinoamericano de Transferencia de
Calor y Materia. La Serena. Chile.
Alvarez, P.I. Cubillos, F. Shene, C. Simulación del secado de harinas en un secador
rotatorio directo: validación del modelo. IV Congreso Latinoamericano de Transferencia
de Calor y Materia. La Serena. Chile.
1992
Alvarez, P.I. Parodi, C. Shene, C. Simulación y diseño estacionario de un secador
rotatorio indirecto. X Congreso Nacional de Ingeniería Química. Santiago. Chile.
Alvarez, P.I. Peralta, A. Shene, C. Determinación experimental de coeficientes de
transferencia de calor en un secador de lecho fluidizado durante el secado. X Congreso
Nacional de Ingeniería Química. Santiago. Chile.
Shene, C. Ramírez, S. Modelación y simulación de un sistema de flujo hídrico sometido a
efectos de nitrificación planctónica y béntica. X Congreso Nacional de Ingeniería Química.
Santiago. Chile.
Alvarez, P.I Shene, C. Análisis teórico experimental del secado de harinas de pescado en
un secador rotatorio. Simposio de Sólidos Particulados. Antofagasta. Chile.
1993
Alvarez, P.I. Shene, C. Absorción de gases nitrosos en una columna de relleno. XI
Jornadas de Transferencia de Calor y Materia. Temuco. Chile.
Shene, C. Alvarez, P. Diseño de secadores rotatorios de contacto directo: comparación
de resultados entre el método del número de unidades de transferencia de calor y el
modelo matemático. XI Jornadas de Transferencia de Calor y Materia. Temuco. Chile.
1995
Shene, C. Alvarez, P.I. Simulación de secadores rotatorios indirectos y directos
conectados en serie. XIII Jornadas de Transferencia de Calor y Materia. Antofagasta.
Chile.
1996
Olivera, A. Shene, C. Asenjo, J.A. Estudio y optimización de la producción de
endoglucanasa en cultivos fed-batch a partir de cepas recombinantes. XII Congreso
Ingeniería Química. Valparaíso. Chile.
Shene, C. Asenjo, J.A. Modelación y simulación de fermentaciones de B. subtilis
DN1885(pCH7) para la síntesis de la enzima recombinante -1,4-endoglucanasa. XII
Congreso Ingeniería Química. Valparaíso. Chile.
Garrido, C. Shene, C. Asenjo, J.A. Modelación y simulación de procesos cromatográficos
de separación de proteínas. XII Congreso Ingeniería Química. Valparaíso. Chile.
1998
Shene, C. Bravo, S. Diez, C. Modelación matemática de fermentaciones batch de
Zymomonas mobilis CP4: efecto de la temperatura y tipo de substrato. IV Congreso
Nacional de Biotecnología. Talca. Chile
Shene, C. Bravo, S. Diseño de redes neuronales para la predicción del comportamiento
de fermentaciones batch de Z. mobilis. IV Congreso Nacional de Biotecnología. Talca.
Chile.
3
Bravo, S. Diez, C. Shene, C. Efecto de las condiciones de operación en fermentaciones de
Zymomonas mobilis sobre la producción de sorbitol. IV Congreso Nacional de
Biotecnología. Talca. Chile.
2000
Diez, C. Shene, C. Bravo, S. Efecto de la temperatura en la actividad de la enzima
glucosa-fructosa oxidoreductasa de Z. mobilis CP4. XIV Congreso Chileno de Ingeniería
Química. Santiago. Chile.
Shene, C. Bravo, S. Determinación de parámetros cinéticos en fermentaciones de
concentrados de Helianthus tuberosus por Z. mobilis CP4 en proceso batch. XIV Congreso
Chileno de Ingeniería Química. Santiago. Chile.
Shene, C. Bravo, S. Perfiles óptimos de alimentación en fermentaciones fed-batch de Z.
mobilis CP4 calculados con redes neuronales. XIV Congreso Chileno de Ingeniería
Química. Santiago. Chile.
Hiriarte, J.N. Diez, C. Shene, C. Bravo, S. Cinética de crecimiento de Bifidobacterium
bifidum en suero deproteinizado. XIV Congreso Chileno de Ingeniería Química. Santiago.
Chile.
Astete, S. Diez, C. Shene, C. Bravo, S. Cinética de crecimiento de Lactobacillus
acidophilus en suero deproteinizado. XIV Congreso Chileno de Ingeniería Química.
Santiago. Chile.
Cabezas, M.J. Shene, C. Bravo, S. Estudio del secado de Cichorium intybus y Helianthus
tuberosus. XIV Congreso Chileno de Ingeniería Química. Santiago. Chile.
Mahn, A. Bravo, S. Shene, C. Efecto de las condiciones de operación en fermentaciones
fed-batch de Z. mobilis CP4 en los parámetros cinéticos. XIV Congreso Chileno de
Ingeniería Química. Santiago. Chile.
2001
Bravo, S. Cabezas, M.J. Shene, C. Efecto de las condiciones de proceso en la producción
de cromo orgánico a partir de Saccharomyces cereviciae. XXIV Jornadas Chilenas de
Química. Temuco. Chile.
Cabezas, M.J. Shene, C. Bravo, S. Efecto de la temperatura de almacenamiento en la
depolimerización de inulinas y fructooligosacáridos de Helianthus tuberosus y Cichorium
intybus. XXIV Jornadas Chilenas de Química. Temuco. Chile.
2002
Hiriarte, J.N. Shene, C. Bravo, S. Fermentaciones batch de Bifidobacterium bifidum en
suero de leche ultrafiltrado. XV Congreso de Ingeniería Química. Punta Arenas. Chile.
Hiriarte, J.N. Shene, C. Bravo, S. Estudio de las fermentaciones de fructooligosacaridos
por Bifidobacterium longum. XV Congreso de Ingeniería Química. Punta Arenas. Chile.
Rabert, C. Cabezas, M.J. Shene, C. Bravo, S. Evolución de los fructooligosacáridos e
inulinas en Helianthus tuberosus y Cichorium intybus. XV Congreso de Ingeniería
Química. Punta Arenas. Chile.
Bustamante, M. Lienqueo, M.E. Cabezas, M.J. Shene, C. Bravo, S. Producción de
fructooligosacáridos: estudio de la cinética y aislamiento de cepas nativas con actividad
de inulinasa. XV Congreso de Ingeniería Química. Punta Arenas. Chile.
Petit-Breuilh, J.A. Hiriarte, J.N. Cabezas, M.J. Miranda, H. Bravo, S. Shene, C. Modelos
de redes neuronales híbridos para la simulación y control del proceso de fermentación de
Zymomonas mobilis CP4. XV Congreso de Ingeniería Química. Punta Arenas. Chile.
4
Bravo, S. Cabezas, M.J. Shene, C. Cinética del secado de tubérculos de Helianthus
tuberosus y Cichorium intybus. XV Congreso de Ingeniería Química. Punta Arenas. Chile.
Cabezas, M.J. Hiriarte, J.N. Shene, C. Bravo, S. Efecto de la adición de selenito de sodio
al medio de cultivo en la fermentación de levadura de panificación. XV Congreso de
Ingeniería Química. Punta Arenas. Chile.
Arias, A. Bravo, S. Shene, C. Determinación del efecto de las condiciones de operación
en la producción de sorbitol en fermentaciones de jugos de Helianthus tuberosus y
Cichorium intybus por Zymomonas mobilis CP4. XV Congreso de Ingeniería Química.
Punta Arenas. Chile.
Vistoso E. Venegas C. Suárez D. Shene C. Mora MC. Simulación del proceso de
acidificación en suelos derivados de cenizas volcánicas. IX Congreso Nacional de la
Ciencia del Suelo. Talca. Chile
2003
Maulen AM. Shene C. Bravo S. Síntesis de astaxantina por Xanthophyllomyces
dendrorhous en extractos de Cichorium intybus. IV Congreso Iberoamericano de
Ingeniería en Alimentos, Valparaíso, Chile
Shene C. Hiriarte JN. Bravo S. Efecto de la concentración de fructooligosacáridos en la
síntesis de productos de fermentación por Bifidobacterium longum ATCC 15707. IV
Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos, Valparaíso, Chile
Zúñiga N. Shene C. Bravo S. Síntesis de enzimas para la producción de
fructooligosáridos por Aspergillus niger: efecto de la fuente de carbono usada para el
crecimiento”, IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos, Valparaíso, Chile
2005
Shene C. Cabezas MJ. Rubilar M. Bravo S. Actividad antimicrobiana de Bifidobacterium
longum ATCC 15707. XVI Congreso Chileno de Ingeniería Química, Pucón, Chile.
Shene C. Puentes J. Bravo S. Efecto de las condiciones de fermentación de
Bifidobacterium infantis ATCC 15697 en la cinética de producción de exopolisacáridos.
XVI Congreso Chileno de Ingeniería Química, Pucón, Chile.
Shene C. Hiriarte JN. Bravo S. Cinética de fermentación de permeado de suero por dos
cepas de bifidobacterias. XVI Congreso Chileno de Ingeniería Química, Pucón, Chile.
Hinzpeter I. Shene C. Identificación de Thraustochytridos para la producción de acido
docosahexaenoico y eicosapentanoico: uso de la secuencia 18s rDNA. XVI Congreso
Chileno de Ingeniería Química, Pucón, Chile.
2007
Vera B. Shene C. Efecto del tratamiento térmico y contenido de exopolisacáridos
producidos por Streptococcus thermophilus TH4 en las propiedades reológicas de la leche.
XVI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, La Serena, Chile.
Bodaleo C. Shene C. Estudio del efecto de la fuente de carbono en la producción y las
propiedades reológicas de los exopolisacáridos de Streptococcus thermophilus TH4. XVI
Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, La Serena, Chile.
Stange C. Canquil N. Shene C. Estudio de la cinética de producción de exopolisacáridos
por Streptococcus thermophilus. XVI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de
Alimentos, La Serena, Chile.
Fuentes E. Canquil N. Shene C. Viscosidad intrínseca de mezclas proteínas 5
exopolisacáridos producidos por bacterias ácido lácticas. XVI Congreso Nacional de
Ciencia y Tecnología de Alimentos, La Serena, Chile.
Reyes K. Rubilar M. Shene C. Estudio de la actividad antimicrobiana de diferentes
extractos de murta (Ugni molinae Turcz.). XVI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología
de Alimentos, La Serena, Chile.
Silva M. Canquil N. Villarroel M. Shene C. Parámetros reológicos de exopolisacáridos
producidos por Streptococcus thermophilus TH4: uso de la metodología de superficie de
respuesta para formulación de correlaciones. XVI Congreso Nacional de Ciencia y
Tecnología de Alimentos, La Serena, Chile.
Canquil N. Shene C. Producción de exopolisacáridos por Streptococcus thermophilus:
efecto de la temperatura de fermentación en la viscosidad intrínseca. XVI Congreso
Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, La Serena, Chile.
Ahumada R. Shene C. Producción de aislado de proteína vegetal: determinación de
parámetros del proceso y caracterización del producto. XVI Congreso Nacional de Ciencia
y Tecnología de Alimentos, La Serena, Chile.
Espinoza R. Canquil N. Shene C. Fermentación de harina de Lupinus albus por
Lactobacillus plantarum. XVI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, La
Serena, Chile.
Gutiérrez C. Jara C. Sineiro J. Shene C. Rubilar M. Capacidad antirradicalaria de
extractos de murta (Ugni molinae Turcz.) durante el almacenamiento. Identificación de
compuestos fenólicos mediante HPLCMS. XVI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología
de Alimentos, La Serena, Chile.
Jara C. Gutiérrez C. Sineiro J. Shene C. Rubilar M. Evaluación antioxidante de frutos de
murta (Ugni molinae Turcz.) de la Región de la Araucanía. XVI Congreso Nacional de
Ciencia y Tecnología de Alimentos, La Serena, Chile.
2008
Moenne-Locoz D. Biolley E. Shene C. Villarroel M. Rubilar M. Potencial antioxidante de
harina de papa variedad bruja. XVIII Congreso de la Sociedad Chilena de Nutrición,
bromatología y toxicología, Puerto Varas, Chile.
Poo Y. Villarroel M. Shene C. Rubilar M. Capacidad inhibitoria de extractos de murta
(Ugni molinae Turcz.) sobre enzimas a-glucosidasa y a-amilasa. XVIII Congreso de la
Sociedad Chilena de Nutrición, bromatología y toxicología, Puerto Varas, Chile.
Canquil N. Rubilar M. Danino M. Shene C. Propiedades antimicrobianas de infusiones de
hoja de murta: efecto sobre la microflora intestinal. XVIII Congreso de la Sociedad
Chilena de Nutrición, bromatología y toxicología, Puerto Varas, Chile.
Gutierrez C. Shene C. Rubilar M. Actividad antimicrobiana de extractos de hoja de murta
Ugni Molinae Turcz sobre Staphylococcus aureus. XVIII Congreso de la Sociedad Chilena
de Nutrición, bromatología y toxicología, Puerto Varas, Chile.
Jara C. Shene C. Villarroel M. Rubilar M. Extractos de maqui (Aristotelia chilensis) como
antioxidantes e inhibidores de enzimas a-glucosidasa y a-amilasa. XVIII Congreso de la
Sociedad Chilena de Nutrición, bromatología y toxicología, Puerto Varas, Chile.
2009
Shene C. Neira L. Huaiquil A. Esparza Y. Rubilar M. Evaluación del pretratamiento y
condiciones de fermentación de torta de raps en la producción de celulasas fúngicas.
Congreso Ingeniería Química, Viña del Mar, Chile.
6
Esparza Y. Rubilar M. Shene C. Purificación parcial de una prolil endopeptidasa producida
por Aspergillus niger ATCC 1141. Congreso Ingeniería Química, Viña del Mar, Chile.
2010
Leyton A. Esparza Y. Flores L. Shene C. Producción de ácido docosahexaenoico (C22:6
n-3, DHA) por traustoquitridos nativos: efecto de la composición del medio de cultivo y
de condiciones de fermentación. Encuentro Sur Jóvenes Investigadores del Bicentenario
Argentina-Chile. Calafate, Argentina.
Esparza Y. Leyton A. Espinoza F. Shene C. Efecto de la extrusión sobre las propiedades
emulsificantes de fracciones de harina de lupino y concentrado de soya. Encuentro Sur
Jóvenes Investigadores del Bicentenario Argentina-Chile. Calafate, Argentina.
Leyton A. Flores L. Saavedra N. Barrientos L. Salazar L. Rubilar M. Shene C. 2010. Efecto
de la fuente de carbono en la producción de ácido docosahexaenoico (C22:6 n-3, DHA)
por traustoquitridos nativos”. XXX Congreso Ciencias del Mar, Concepción.
2011
Garcés M. Spuler M.J. Leyton A. Rabert C. Espinoza F. Shene C. Impact of lipid levels on
intestinal microbiota of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss): microbiological and DGGE
analysis. 3th International Workshop, Pucon, Chile.
Medina H. Rabert C. Espinoza F. Shene C. Nile red staining for detection of lipids in cells
of Botryoccocus braunii and Nannochloropsis gaditana: effect of lipid extraction and ionic
liquid pretreatment. 3th International Workshop, Pucon, Chile.
Spuler M.J. Shene C. Simulated lipid digestion in the presence of lupine (Lupinus luteus)
meal: effect of processing. 3th International Workshop, Pucon, Chile.
Presentations at national congress
1991 Alvarez P.I. Shene C. Cubillos F. Determinación de tiempos de residencia para harinas de
pescado en un secador rotatorio. XIV Congreso Interamericano de Ingeniería Química.
Buenos Aires. Argentina.
1993
Alvarez, P.I Shene, C. Experimental study, modelling and simulation of fish meal drying
in a direct rotary dryer. International Symposium on Heat and Mass Transfer in Energy
Systems and Environmental Effects. Cancun. México.
Blasco, R. Alvarez, P.I. Shene, C. Modelling of a neumatic dryer under diffusional control.
International Symposium on Heat and Mass Transfer in Energy Systems and
Environmental Effects. Cancun. México.
1994
Shene, C. Mir, N. Andrews, B.A. Asenjo, J.A. Mathematical modelling of the synthesis of
a cloned lytic -1,4-endoglucanase in Bacillus subtilis. Recombinant DNA Biotechnology
III. Deauville. France.
Ferrer, P. Mir, N. Diers, I. Shene, C. Asenjo, J.A. Sabba, D. An integrated approach for
the cloning, overexpression and use of a lytic glucanases for the selective protein
recovery from yeast cells. In Separation for Biotechnology 3, Roy. Soc. Chem. (ed. D.L.
Pyle), p. 159-165.
1996
Shene, C. Olivera, A. Asenjo, J.A. Modelling and simulation of enzyme synthesis in
recombinant Bacillus subtilis fermentation, population distribution analysis. 10th
International Biotechnology Symposium. Sidney. Australia.
1997
Shene, C. Olivera, A. Andrews, B.A. Asenjo, J.A. Modelling of enzyme synthesis in
7
recombinant Bacillus subtilis fermentation; population distribution analysis and use of
genetic programming algorithm. Biochemical Engineering X. Canada.
1998
Shene, C. Andrews, B.A. Asenjo, J.A. Optimization of Bacillus subtilis fed-batch
fermentations for the maximization of the synthesis of a recombinant -1,4endoglucanase. Computer Applications in Biotechnology. Osaka. Japón
Shene, C. Asenjo, J. A. Design of a neural network to predict the behaviour of a
recombinant system in fed-batch fermentations. Biotec’98 IV Iberian Congress on
Biotechnology, I Ibero-American Meeting on Biotechnology. Lisboa. Portugal.
Shene, C. Diez, C. Bravo, S. Use of neural networks for the prediction of Z. mobilis batch
fermentation States. XVIII Congreso Interamericano de Ingeniería Química. San Juan.
Puerto Rico.
Bravo, S. Mahn, A. Shene, C. Efecto de la estrategia de alimentación en la velocidad de
producción de biomasa en fermentaciones fed-Batch de Zymomonas mobilis. XVIII
Congreso Interamericano de Ingeniería Química. San Juan. Puerto Rico.
1999
Shene, C. Inostroza, X. Bravo, S. Perfiles óptimos de flujo de alimentación en
fermentaciones fed-batch de Zymomonas mobilis CP4: resultados obtenidos usando el
modelo matemático y redes neuronales. VIII Congreso de Biotecnología y Bioingeniería,
IV Congreso de la Asociación Latinoamericana de Biotecnología y Bioingeniería. Huatulco.
México.
Shene, C. Inostroza, X. Bravo, S. Simulación de fermentaciones fed-batch de
Zymomonas mobilis CP4 usando redes neuronales. VIII Congreso de Biotecnología y
Bioingeniería, IV Congreso de la Asociación Latinoamericana de Biotecnología y
Bioingeniería. Huatulco. México.
Bravo, S. Inostroza, X. Shene, C. Estudio del crecimiento de Zymomonas mobilis en
extractos de raíces de Cichorium intybus nativa y Helianthus tuberosus. VIII Congreso de
Biotecnología y Bioingeniería, IV Congreso de la Asociación Latinoamericana de
Biotecnología y Bioingeniería. Huatulco. México.
Inostroza, X. Bravo, S. Shene, C. Modelación matemática de fermentaciones fed-batch
de Z. mobilis CP4. VIII Congreso de Biotecnología y Bioingeniería, IV Congreso de la
Asociación Latinoamericana de Biotecnología y Bioingeniería. Huatulco. México.
2000
Shene, C. Bravo, S. Use of neural networks in the optimization of Zymomonas mobilis
CP4 fed-batch fermentations. Biotechnology 2000. Berlin. Alemania.
Bravo, S. Shene, C. Effect of the operational conditions on biomass and sorbitol
synthesis rate in fed-batch fermentations of Zymomonas mobilis CP4. Biotechnology
2000. Berlin. Alemania.
2001
Bravo, S. Shene, C. Develop of an animal probiotic food drying and viability study. 6th
World Congress of Chemical Engineering. Melbourne. Australia.
Shene, C. Bravo, S. Synthesis of sorbitol using a glucose-fructose oxidoreductase from
Zymomonas mobilis CP4. 6th World Congress of Chemical Engineering. Melbourne.
Australia.
Shene, C. Andrews, B. A. Asenjo, J. A. Use of mathematical modeling for simulating the
chromatographic protein separation process. 6th World Congress of Chemical Engineering.
Melbourne. Australia.
8
2004
M. Mardones, S. Bravo, C. Shene. Effect of the environmental conditions on the
metabolic product synthesis in Bifidobacterium longum fermentations. 12th International
biotechnology symposium and exhibition. Santiago, Chile
S. Bravo, P. Zamora, C. Shene. Fermentation of fructo – oligosaccharides by
Lactobacillus plantarum in continuous culture: study of the kinetics and the effect of the
culture composition. 12th International biotechnology symposium and exhibition.
Santiago, Chile
2007
Quilodrán B. Quiroz A. Shene C. Utilización de aguas residuales provenientes de la
industria alimentaria para la producción de ácidos grasos poliinsaturados w3 usando dos
cepas del género Thraustochytrium. VI Encuentro Latinoamericano de Biotecnología
Agropecuaria, REDBIO 2007. Valparaíso, Chile.
Hinzpeter I. Shene C. Efecto de las condiciones de cultivo sobre el crecimiento y la
producción de ácido docosahexaenoico por
eucarionte marino Thraustochytrium
sp.M12X. VI Encuentro Latinoamericano de Biotecnología Agropecuaria, REDBIO 2007.
Valparaíso, Chile.
M.E. Lienqueo, C. Shene, J.A. Asenjo. Mathematical Modeling of Elution Curves for a
Protein Mixture in HIC. Affinity 2007, The 17th Biennial Meeting of the International
Society for Molecular Recognition, New York, USA
2008
C. García, M.l Pinelo, C. Shene, M. Rubilar. Influence of the drying process on the
antioxidant capacity of bioactive phenolic compounds in murta berries. 10th International
Congress of Engineering and Food. Viña del Mar, Chile
Riveros, M., Esparza, Y., Rubilar, M., Shene, C. Vegetable meals as substrate for
cellulase production by Asperguillus niger. Fifth International Symposium ISMOM 2008.
Pucon, Chile.
Huaiquil, A., Hinzpeter, I., Quilodrán, B., Rubilar, M., Shene, C. Biomass production by a
native Thraustochytrium strain. Fifth International Symposium ISMOM 2008. Pucon,
Chile.
Canquil, N., Riveros, M., Rubilar, M. Shene, C. Consumption of Ugni molinae Turcz.
extracts and its effect on the human gut microflora. Fifth International Symposium
ISMOM 2008. Pucon, Chile.
Esparza, Y., Leyton, A., Shene, C. Protease and prolil-endopeptidase production by
Aspergillus niger under different culture condition. Fifth International Symposium ISMOM
2008. Pucon, Chile.
2009
M.E. Lienqueo, C. Shene, O. Salazar, J.C. Salgado, J.A. Asenjo . Experimental validation
of mathematical model predictions for the selection of optimal polypeptide tags to assist
the purification of recombinant proteins. International Conference on Biopartitioning and
Purification (BPP2009) Londres, Inglaterra.
Gutiérrez C., Villarroel M., Shene C., Rubilar M. Extracto de hojas de murta fraccionado
por cromatografía en gel. Evaluación de actividad antibacteriana. XV Congreso
Latinoamericano de Nutrición. Santiago, Chile
Jara C., Herrera C, Salazar L, Shene C., Rubilar M. Evaluación de actividad antioxidante y
antihemolítica de extractos de maqui (Aristotelia chilensis). XV Congreso Latinoamericano
de Nutrición. Santiago, Chile
9
Palma B, Morales E., Shene C., Rubilar M. Estudio de la estabilidad oxidativa de aceite de
linaza mediante la aplicación de compuestos polifenólicos de hoja de Murta separados por
cromatografía en gel. XV Congreso Latinoamericano de Nutrición. Santiago, Chile
Esparza Y., Canquil N., Rubilar M., Shene C. Propiedades biológicas de los extractos de
murta: inhibición de la actividad de prolil-endopeptidasa. XV Congreso Latinoamericano
de Nutrición. Santiago, Chile
Esparza Y., Vidal J., Rubilar M., Shene C. Tratamientos térmicos y enzimáticos de la
harina de raps y su efecto en la digestibilidad de proteína. XV Congreso Latinoamericano
de Nutrición. Santiago, Chile
Huaiquil A, Rubilar M., Shene C. Efecto del tratamiento enzimático, químico y térmico
sobre las propiedades funcionales de la proteína de torta de raps y concentrado de soya.
XV Congreso Latinoamericano de Nutrición. Santiago, Chile
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larga por microorganismos marinos nativos. XV Congreso Latinoamericano de Nutrición.
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Book chapter
Mora ML. Shene C. Violante A. Demanet R. Bolan N.S. The effect of organic matter and soil
chemical properties on sulfate availability in Chilean volcanic soils. In: "Soil Abiotic and Biotic
Interactions and the Impact on the ecosystem and Human Welfare" P.M. Huang (ed.) Chapter
13. 223-244. Oxford & IBH Publishing , New Delhi (2004)
Undergraduate thesis
80 works supervised between 1999- 2014
Postgraduate thesis
Doctorate
14
2008: Ivonne Hinzepeter González. Identificación y determinación de la capacidad de
producción de compuestos lipídicos a partir de microorganismos heterotróficos del orden
thrautochytriales provenientes del sur de Chile (Identification of heterotrophic microorganisms
of thrautochytriales from southern Chile and determination of capability for producing lipids
compounds). Doctorado en Ciencias de Recursos Naturales. Universidad de La Frontera.
2010: Benita Hortensia Quilidrán Toloza. Utilización de residuos industriales para la
producción lípidos de alto contenido de omega 3 en fermentaciones de microorganismos de la
familia Thraustochytriaceae (Use of industrial residues for the production of lipids with high
content of omega 3 in fermentations of microorganisms from Thraustochytriaceae family).
Doctorado en Ciencias de Recursos Naturales. Universidad de La Frontera.
2013: Hardy Agustín Medina Sanhueza. Development of a cost-effective process for extracting
hydrocarbons and lipids from microalgae Botryoccocus braunii. Doctorado en Ciencias de
Recursos Naturales. Universidad de La Frontera.
Master
2009: Nelly Canquil Diujenio. Diseño de la metodología para el estudio del efecto de las
condiciones del procesamiento de Ugni molinae Turcz. en la microflora intestinal humana
(Design of a methodology for the study of the effect of Ugni molinae Turcz processing
conditions on the microbiota of human intestine). Magíster en Ciencias de la Ingeniería
mención Biotecnología. Universidad de La Frontera.
2009: Alejandro Felix Huaiquil Melivilu. Optimización de las condiciones de fermentaciones de
harina de raps y soya para mejorar calidad nutricional de alimentos para salmónidos mediante
Aspergillus (Optimization of fermentation conditions of canola and soy meals for improving the
nutritional quality of salmonid feed by using Asperillus) Magíster en Ciencias de la Ingeniería
mención Biotecnología. Universidad de La Frontera.
2010: Carla Alejandra Duarte Nass. Digestión de lípidos: efecto de la composición de materias
primas vegetales y su procesamiento en la acción de lipasas (Digestion of lipids: effect of the
composition of raw materials and their processing on the lipase activity). Magíster en Ciencias
de la Ingeniería mención Biotecnología. Universidad de La Frontera.
2012: Allison Francis Leyton Pacheco. Producción de aceites microbianos por microalgas
nativas: definición de estrategias de operación del cultivo por lote alimentado (Production of
microbial oils by native microalgae: definition of operational strategies for fed-batch culture).
Magíster en Ciencias de la Ingeniería mención Biotecnología. Universidad de La Frontera.
2013: Jaime Bravo Troncoso. Nannochloropsis gaditana como fuente de carbohidratos para el
cultivo de Saccharomyces cerevisiae: evaluación de la producción de biomasa y etanol
(Nannochloropsis gaditana as carbohydrate source for cultivating Saccharomyces cerevisiae:
evaluation of biomass and ethanol production). Magíster en Ciencias de la Ingeniería mención
Biotecnología. Universidad de La Frontera.
Administration activities
Par evaluador procesos de acreditación
2005. Ingeniería de Alimentos. Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.
2006. Ingeniería en Alimentos. Universidad de Chile.
2007. Ingeniería en Alimentos. Universidad del Bío-Bío.
2009. Programa de Magíster en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica.
Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.
15
2010. Programa de Doctorado en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica.
Pontificia Universidad Católica de Chile.
Cargos directivos
1997-2000. Directora de la carrera Ingeniería Civil Industrial mención Agroindustria.
Universidad de La Frontera.
2007-2013. Directora de la carrera de Ingeniería Civil en Biotecnología. Universidad de La
Frontera.
Participación en comisiones de creación de carrera y programas de postgrado
2005-2006. Integrante de la Comisión que crea el programa de Magíster en Ciencias de la
Ingeniería mención Biotecnología de la Universidad de La Frontera.
2007-2008. Integrante de la Comisión que crea el programa de Doctorado en Ingeniería de la
Universidad de La Frontera.
2005-2006. Integrante de la Comisión que crea carrera de Ingeniería Civil en Biotecnología de
la Universidad de La Frontera.
Participación en otras comisiones
1997-1998. Proyecto Mineduc para adecuación de espacio físico y equipamiento del
Laboratorio de Bioprocesos del Departamento de Ingeniería Química de la universidad de La
Frontera.
2002-2004. Encargada del proceso de acreditación de la carrera Ingeniería Civil Industrial
mención Agroindustria de la Universidad de La Frontera.
2004. Encargada del proceso de acreditación del Programa de Doctorado en Ciencias de
Recursos Naturales de la Universidad de La Frontera.
2001-2005. Integrante del grupo de estudio Ingeniería 2 de Fondecyt.
2005-2007. Integrante de la Comisión Central de Nombramientos y Promociones de la
Universidad de La Frontera.
2008-2012. Integrante del Comité del Programa de Doctorado en Ciencias de Recursos
Naturales de la Universidad de La Frontera.
2008-2013. Integrante del Comité del Programa de Magíster en Ciencias de la Ingeniería
mención Biotecnología de la Universidad de La Frontera.
2008-2012. Integrante del Consejo Técnico Asesor de la carrera de Ingeniería Civil Industrial
mención Bioprocesos.
2007-2013. Coordinador de la Unidad de Tecnología y Procesos del Centro de Genómica
Nutricional Agroacuícola (CGNA).
2009-2010. Integrante de la Comisión de Nombramientos y Promociones de la Facultad de
Ingeniería, Ciencias y Administración de la Universidad de La Frontera.
2009-2010. Integrante del grupo de Biotecnología Becas Chile.
2011-2013. Integrante de la Comisión Central de Nombramientos y Promociones de la
Universidad de La Frontera.
16
2011-2013. Directora del proyecto FIAC 2 Convenios de Desempeño Calidad del Aprendizaje y
la Gestión. Concurso Especial Fortalecimiento de las Competencias y Habilidades Prácticas e
Iniciación a la Investigación de los Estudiantes de las Carreras de Biotecnología, Bioquímica e
Ingeniería Civil en Biotecnología.
CAROLINA MARIA SHENE DE VIDTS
Temuco, January 2014
17