oferta de formación maridaje de ginebras y

oferta de formación maridaje de ginebras y

FORMACIÓN PARA EL SECTOR HOSTELERÍA
NIVEL BÁSICO EN MARIDAJE DE GINEBRAS Y COCTELERÍA
ADAPTADO A LAS NUEVAS TENDENCIA EN LA ELABORACIÓN DE UN
GIN TONIC Y LA ELABORACIÓN DE UNA CARTA DE CÓCTELES
CURSO PRESENCIAL DE 20 HORAS DIVIDIDO EN CUATRO SESIONES
DE CINCO HORAS, CONVERGIENDO PARTE TEÓRICA Y PRÁCTICA
MÁXIMO DE 25 PERSONAS
DOCENTE: D. MARTÍN MAILLO SOUTO
Se aportará el Curriculum del docente a solicitud de la Entidad
OBJETIVO:
Conocer la historia de la ginebra, conocer sus componentes y su forma
de elaboración, valorar las diferencias entre distintas tónicas y descubrir las
claves para preparar un Gin Tonic.
El objetivo principal de esta parte del curso es conocer diversos orígenes
de la ginebra y seleccionar los maridajes que mejor realcen los botánicos de
cada ginebra.
Igualmente, el curso presenta como objetivo principal introducir al alumno
en el mundo de la Coctelería y capacitarlo de manera práctica e instructiva en
materia de bebidas dejando asentadas las bases de la coctelería clásica y al
mismo tiempo versionar dichos cócteles formando tendencias vanguardistas
PROGRAMA:
PRIMERA PARTE: MARIDAJE DE GINEBRA
DOS SESIONES (10 HORAS)
TEORÍA Y PRÁCTICA
1. ¿Qué es la Ginebra?
- Historia de la Ginebra
2. ¿Cómo se elabora la Ginebra
3. Tipos de Ginebras
- Otras Tipologías
4. La Ginebra y el Mundo
5. Formas de Consumo de la Ginebra
5.1 Tónica.
5.2 Cócteles.
5.3 Maridaje
SEGUNDA PARTE: COCTELERÍA
DOS SESIONES (10 HORAS)
TEORÍA Y PRÁCTICA
1.- Elementos útiles y menaje necesario para la coctelería.
2.- La estación central, situación, componentes y función.
3.- Cristalería adecuada para el servicio de cócteles.
4.- Normas para la preparación de cócteles; manejo de la coctelera y del
vaso mezclador.
5.- Nociones generales sobre la idoneidad e incompatibilidad de la mezcla
de determinadas bebidas.
6.- Tipos de cortes de fruta para complemento y decoración.
7.- La preparación de la bebida y decoración.
8.- Las bebidas largas o long-drinks, características y servicio
Sevilla a 18 de Octubre de 2012
OFERTA DE FORMACIÓN
MARIDAJE DE GINEBRAS Y COCTELERÍA
20 HORAS PRESENCIALES
Fecha y Horario: 20, 22, 27 y 29 de Noviembre en horario de 9 a 14 horas.
Lugar de Impartición: C/ Marqués de Parada nº 9
Total Precio del curso:
420 €*
*Del total del precio final de la formación planificada se pueden financiar a
través de la Fundación Tripartita (si hay créditos de empresa suficientes) la
cantidad de 420€, encargándose GAMA Consultoría y Formación de la gestión
de los créditos sin coste añadido para la empresa.
Forma de Pago:
Al finalizar la Acción Formativa.
OFERTA PERSONALIZADA
Firma y sello de conformidad del cliente
GABINETE PARA LA MOTIVACIÓN Y EL APRENDIZAJE, S.L.
Av. Emilio Lemos, 2; P-2. Mod. 207.1 41020 Sevilla
Tf/ 954 44 43 69 - Fax/ 954 40 63 46
[email protected]