Australia India Rusia y Ucrania EEUU

sweetnews
N 6 ABRIL 2013
Editorial
El precio de la azúcar fluctúa en función de
Por su parte Iansa, ha continuado en la línea de
ofrecerle a sus clientes y consumidores productos
que satisfagan sus necesidades nutricionales. Para
esto hemos innovado de manera tal de ampliar
nuestro portafolio de productos lanzando al
mercado nuevos productos sin calorías o bajos
en calorías, lo que ha tenido una excelente
recepción.
diversos factores y, al analizarlo año a año,
parece moverse a un ritmo impredecible. Pero
uno de los elementos de mayor incidencia, sin
duda es el clima. Esta es una de las variables
más relevantes y menos controlables en el
desarrollo de la agricultura en el mundo y,
obviamente afecta en forma determinante en
el cultivo de la remolacha y de la caña. Es por
esto que es importante entender el impacto José Luis Irarrázaval
que tiene el clima en las zonas productoras Gerente General
de caña y remolacha y cómo impactan los Empresas Iansa
fenómenos climáticos de El Niño y La Niña, que
son determinantes en la calidad de la caña del
azúcar y su rendimiento.
Proyecciones del mercado azucarero
2013-2014
A pesar que aún no tenemos los números finales de la temporada 2012/2013, analistas ya se aventuran en proyectar,
de manera muy preliminar, el comportamiento de esta industria para el periodo 2013/14. Se espera, que aunque
menor a la de años anteriores, el mercado azucarero mundial proyecte un leve superávit para la temporada 2013/14,
esperando alcanzar los 2.9 millones de toneladas. Una vez más, las cosechas de Australia y Brasil deberían alcanzar
buenos rendimientos debido, principalmente, a condiciones climáticas favorables en ambos países. En el caso del país
carioca, ya existen indicios positivos en este sentido, puesto que el periodo de producción se adelantó varias semanas
antes de lo esperado. Además, el clima ha sido beneficioso en la zona, alentando un crecimiento de calidad de la caña
de azúcar.
Australia
Rusia y
Ucrania
EEUU
India
En el caso de Australia, las lluvias durante febrero y algunos aguaceros a
principios de marzo, favorecieron el crecimiento de la caña de azúcar para
esta temporada y serán una fuente segura de abastecimiento para el periodo
entre marzo y diciembre, cuando las precipitaciones disminuyan. Especialistas
de Rabobank prevén que el país producirá cerca de 4,68 millones de toneladas
durante este periodo.
A pesar de las buenas perspectivas, esta temporada también tendrá de agraz,
aunque en mercados menos determinantes. De acuerdo a analistas del mercado
de la azúcar, las plantaciones en Rusia y Ucrania no se llevaran a cabo hasta
abril, por lo que se espera una menor producción en ambos países. Además, en
Rusia los precios locales del commodity han disminuido en casi un 30% luego
de dos periodos de cosechas abundantes, lo que podría influir en una decisión
de cambio de cultivo por parte de los agricultores. Con estos antecedentes, el
país debiera llegar sólo a los 4.0 millones de toneladas.
Una situación similar podría producirse en el mercado estadounidense, donde
la producción de azúcar sería un 10% menor comparada con la temporada
2012/13, llegando a los 7.5 millones de toneladas.
Por otra parte en Maharashtra, estado ubicado en el centro oeste de India,
la superficie sembrada fue levemente menor a la temporada anterior,
por lo que se espera una producción de 22.3 de millones de toneladas. Sin
embargo, agricultores de la zona norte de India, específicamente en Uttar
Pradesh, podrían aumentar su área de siembra debido a los buenos precios del
commodity, lo que equilibraría la situación en uno de los mayores productores
de azúcar en el mundo.
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¿Cómo finaliza la temporada 2012/13?
Con el panorama algo más claro para la temporada que se inicia, es bueno revisar cómo termina la temporada
2012/2013.
Especialistas de este commodity agrícola señalan que la cosecha 2012/13 finalizará con un superávit de 7.5
millones de toneladas, debido a las buenas producciones de diversos países, entre los que destaca la zona Centro
Sur (C/S) de Brasil e India. La cosecha de azúcar del país asiático continúa superando las expectativas del mercado
internacional e incluso local. La Asociación India de Azúcar (ISMA en inglés) anunció que incrementó el estimado
de producción de azúcar en 0.3 millones de toneladas, alcanzando los 24.3 millones de toneladas. Pronósticos
aún más auspiciosos señalan que la cosecha actual incluso podría llegar a las 25-26 millones de toneladas.
En la zona C/S de Brasil, se produjeron 520 millones de toneladas de caña de azúcar, obteniendo 32.9 millones
de toneladas de azúcar, en la temporada 2012/13. Sin embargo, se espera que en el noroeste del país la molienda
de azúcar disminuya, debido a que las condiciones climáticas no han mejorado en los últimos meses, dificultando
la producción. También aparecen pronósticos favorables para la temporada 2012/13 en Guatemala, donde se
espera alcanzar los 2.5 millones de toneladas de azúcar. Esto, luego de que en la cosecha se recolectaran más de
15.7 millones de toneladas de caña, casi 1.5 millones de toneladas más que en igual periodo anterior.
Por último, aunque en el caso de México, China y Tailandia las proyecciones de producción han disminuido,
expertos prevén que los riesgos en las cosechas del hemisferio norte continuarán bajas.
d¡s
La cosecha 2012/13 se estima que finalizará
con un superávit de
7,5 millones de toneladas
15
En millones de M T
10
9,48
5,05
5
0
2,9
2008/09
2009/10
-5
2010/11
2011/12
2012/13
2013/14
(estimado)
-7,1
-10
-15
5,05
-7,1
-13,12
Fuente: Empresas Iansa
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¿Cómo impacta el clima a la producción
mundial de azúcar?
Como sabemos, el clima hace referencia al estado de
las condiciones de la atmosfera que influyen sobre
una determinada zona y obviamente, impacta en la
producción agraria y, por ende, afecta el rendimiento
de la caña de azúcar y remolacha.
En el caso particular de estos cultivos, su influencia
es determinante, ya que éste no depende sólo de
las características climáticas de la localidad en la que
esté situada, sino que también de las condiciones en
las que se desarrolla la producción.
En el caso del cultivo de la materia prima del azúcar,
se necesita de un clima húmedo durante la siembra
y seco en la cosecha. Pero además, existen dos
fenómenos del cual depende la calidad del producto:
El Niño y La Niña. Ambos son ejemplos de los cambios
climáticos globales, siendo parte fundamental de
un complejo sistema de fluctuaciones, en el que
el primero es conocido como un periodo seco y, el
segundo, como el frío.
Dependiendo de zona en la que esté ubicada la plantación de caña de azúcar o remolacha, El Niño puede ocasionar
diversas consecuencias. En el caso del sureste asiático, este fenómeno causa escasez de lluvia lo que provoca periodos
muy secos y una alta presión atmosférica. Si la producción se encuentra en América del Sur, esta condición climática
provoca lluvias intensas, periodos de tiempo muy húmedos y baja presión atmosférica.
En cambio La Niña, trae variaciones radicalmente opuestas. En América del Sur, predominan las condiciones más secas
que lo normal sobre el Ecuador y Perú, así como condiciones más húmedas de lo normal en el noreste de Brasil. En
general, este fenómeno es conocido por ausencia de lluvias durante el periodo invernal, con muy bajas temperaturas.
Clima y Cosecha
Con estos antecedentes, trataremos de vislumbrar cómo afectará el clima en los países más
importantes para el cultivo del azúcar.
En el caso de Brasil, México y Australia se espera que disfruten de condiciones climáticas
favorables durante este periodo. El pronóstico para la zona C/S de Brasil, el mayor productor
de azúcar mundial, es de precipitaciones por sobre lo normal durante esta época. Sin embargo,
se auspicia que las condiciones sean favorables en la campaña 2013/14 y, según pronostican
los especialistas del commodity agrícola, la disponibilidad de caña de azúcar será cercana a
los 600 millones de toneladas. En el caso de la región noreste, se prevé que las precipitaciones
estarán por debajo de los niveles normales, por lo que expertos estiman que la producción
será levemente menor.
México por su parte, tendrá un clima más seco de lo normal lo que beneficiará la acumulación
de sacarosa y ayudará a las operaciones de cosecha. En cambio en Australia, las fuertes lluvias
durante el último periodo serán favorables para la siembra de la temporada 2013/14.
Por otro lado, en esta temporada el exceso de lluvia en Rusia durante la cosecha provocó
que la tasa de extracción de remolacha fuera menor a la de años anteriores, llegando sólo al
12,5% de recuperación de azúcar, en comparación al promedio de 13,6% de años anteriores.
Sin embargo, se espera que el rendimiento aumente el próximo año, si el clima así lo permite.
Por último, en Indonesia luego de varias semanas de fuerte lluvias, el país está disfrutando de
un pequeño respiro. El clima en Java fue mayormente seco, mientras que la región oriental
recibió una lluvia ligera, combinación que ayudará a espesar la caña de azúcar y aumentar
el contenido de sacarosa antes del inicio de la cosecha en mayo. Por otro lado, el noreste de
Tailandia fue víctima de fuertes lluvias que, pese a poder arruinar la siembra, era necesaria en
el sector. La humedad favorecerá el suelo, lo que podría alentar a los agricultores a retrasar el
cultivo para aprovechar estas buenas condiciones.
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Breves
Como una manera de llevar el arte a la mesa de sus
consumidores, Empresas Iansa, en conjunto con
Galería La Sala, desarrollaron el concurso Iansa
Cero K Diseña, donde participaron diversos artistas
nacionales. La finalidad de esta iniciativa era que los
10 autores convocados crearan una nueva etiqueta
para los productos de Sucralosa y Stevia de la empresa
azucarera.
Totoy Zamudio, Francisca Uribe y Luz Benavente,
fueron los ganadores del concurso y sus trabajos
forman parte de la edición limitada de los productos
Iansa Cero K Sucralosa y Stevia, que se comercializan
en los principales puntos de venta y supermercados del
país.
Iansa Cero K Sucralosa y Stevia, son productos que
permiten disfrutar de toda la dulzura del azúcar, pero
sin calorías y que complementan el portafolio de
productos que ofrece Empresas Iansa a sus clientes y
consumidores.
Excelencia Operacional a
toda máquina
Empresas Iansa lleva el arte
nacional a la mesa
con sus productos Iansa Cero K
Con la finalidad de maximizar la eficiencia de las operaciones de la
empresa, Iansa decidió embarcarse en un plan al que denominó “Proyecto
de Excelencia Operacional”. El propósito de éste, es lograr abarcar todas
las áreas claves que están relacionadas con la cadena de valor: Agrícola,
Logística, Operaciones, Control de Gestión y TI, instalando nuevas prácticas
para aumentar la oferta de valor para los accionistas y la comunidad, en la
cual está inserta Iansa.
El proyecto comenzó a implementarse el segundo semestre de 2012 en la
planta de Paine, dando excelentes resultados operacionales. Durante este
año, se espera finalizar con la primera fase de este plan con el término de
la operación de la planta refinadora de azúcar cruda en Ñuble. La segunda
fase se iniciará este mes, con la puesta en marcha de las plantas azucareras
y el periodo de cosecha de remolacha, con término en septiembre del
presente año.
Actualmente, casi el 62% de las familias chilenas tiene un perro
o gato en su casa, siendo la mascota un integrante cada día más
importante dentro de la familia. Conscientes de esta realidad y en
línea de estar permanentemente innovando para entregar a los
consumidores productos que satisfagan sus necesidades, Cannes
lanzó su Salsa Casera. Se trata del primer condimento gourmet
para alimentos de perros que se comercializa en el mercado
nacional y que busca ser un complemento sabroso y saludable
para la comida que las mascotas consumen diariamente.
La salsa, que ya está disponible en dos versiones -Asado de Tira
y Tocino-, viene lista para servir y no necesita refrigeración.
Contiene ingredientes naturales y es bajo en calorías, por lo
que se puede utilizar diariamente en la comida de adultos y
cachorros.
Así también, la marca ofrece en los supermercados Galletas
Cannes, un snack que viene en versiones carne y leche, para
perros de todas las edades.
Cannes lanza al mercado la
primera salsa para mascotas
en Chile
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