ficha técnica: chorizo vela extra

Industria Cárnica Martín Martín, sl
Ctra. CL 603, Km 84
40392 Pinillos de Polendos
Segovia
RSI: 10.19722/SG
FICHA TÉCNICA:
CHORIZO VELA EXTRA
1. COMPOSICIÓN DEL PRODUCTO
 Ingredientes:
Carne de cerdo, leche en polvo, sal, lactosa, especias, dextrosa, caseínato sódico,
estabilizantes (E-451 y E-452), aromas, potenciador del sabor (E-621), antioxidante (E-316) y
conservadores (E-250 y E-252).
 CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y CADUCIDAD
Conservación hasta su consumo en refrigeración (entre 0 y 5 ºC)
Consumo preferente: 12 meses desde fecha de elaboración
 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Chorizo vela rojo extra de calibre 80 mm. Elaborado a partir de paleta y magro de cerdo de óptima
calidad y en categoría extra.
Producto curado, listo para ser consumido en el acto
2. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
 Formato:
o Peso pieza: 1,5 kg aprox.
 Envase primario:
o Tripa
 Otros
o Sin gluten
o Norma de calidad para productos cárnicos embutidos crudo-curados
o En la elaboración del producto se realizan controles exhaustivos, según la aplicación del
Sistema APPCC.
3. VALORES ANALÍTICOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL / VALORES MEDIOS APROX. POR CADA 100g
244 kcal
1016 kJ
24.7 g
Proteínas:
Hidratos de Carbono: 1.5 g
15.4 g
Grasas:
Valor energético:
4. ENVASE Y EMBALAJE
 Presentación:
 Tamaño caja (LxAxH mm):569x159x77
 Tara caja: 0.375
 Peso neto caja: 3 kg
 Unidades caja: 2
 Código EAN pieza: 8437002658021
5. PALETIZACIÓN
 Tipo palet: Europeo
 Peso total neto palet: 351 kg
 Nº de cajas por palet: 117
 Nº de cajas por nível:
 Altura total:
 Tara del Palet:
Codigo: 13012
Fecha: 28.11.08 REv.: 0