El Colegio de Economistas celebra su Ecogourmet en el restaurante

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ECOGOURMET 2013
El Colegio de Economistas celebra su Ecogourmet en el
restaurante Aquarium Sabores con la bodega César Principe
como invitada
27/02/2013 - 14:46
EL NORTE
El Colegio de Economistas de Valladolid celebra por séptimo año consecutivo su ya tradicional Ecogourmet,
iniciativa con la que se pretende acercar el mundo de la economía al de la gastronomía, ofreciendo un maridaje de
cocina y vino. El evento, que alcanza la úndécima edición ya que se convoca dos veces al año, tendrá lugar este
jueves, 28 de febrero, a partir de las 21:00 horas, en el restaurante Aquarium Sabores y la bodega invitada es
César Príncipe, de la Denominación de Origen Cigales.
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El restaurante Aquarium Sabores está situado en un lugar privilegiado en el centro de Valladolid, en un pabellón
totalmente acristalado situado en una amplia zona peatonal entre la Acera de Recoletos y el Campo Grande. En
esta ocasión, la bodega invitada ha sido César Príncipe, que busca sacar el mejor provecho a sus 40 hectáreas
de viñas viejas que tienen una edad superior a los 60 años para hacer vinos de calidad apostando por la
innovación.
Esta actividad es una iniciativa destinada a los asociados del Colegio que ofrece una "forma singular de
acercarse al mundo de la gastronomía y de compartir buenos momentos", según afirma el decano presidente de
la entidad, Juan Carlos de Margarida.
Los Ecogourmets se configuran como "un paseo por los sentidos", en palabras del decano del Colegio, Juan
Carlos de Margarida, para quien se trata de un punto de encuentro entre "compañeros y amigos, en torno a los
placeres de la comida, el vino y la música".
Las anteriores ediciones
La iniciativa Ecogourmets surgió en 2007, celebrándose en ese año dos ediciones, en las que participaron La
Parrilla de San Lorenzo y la bodega Emilio Moro, en la primera edición; y La Posada Real La Casa del Abada de
Ampudia, junto con el Grupo Yllera, en la segunda.
En 2008, participaron en esta iniciativa la bodega Francois Lurton y el restaurante El Patio (Museo Patio
Herreriano). La bodega Viejo Coso y la Residencia Real Castillo de Curiel fueron los protagonistas de la cuarta
edición de Ecogourmets celebrada en ese mismo año.
Bodegas Comenge y la empresa Cateringourmet protagonizaron el Ecogourmet de junio de 2009, que tuvo lugar
el Auditorio de Miguel Delibes; mientras que Bodegas Fariña y el Hotel Marqués de la Ensenada participaron en
el encuentro de marzo de 2010.
El Casino de Castilla y León y la bodega Liberalia asumieron el Ecogourmet de julio de 2010 y, finalmente,
Bodegas Rodero y el Hotel Melía Recoletos fueron los protagonistas del último encuentro celebrado en marzo de
2011.
La novena edición se celebró en el patio del Claustro del Museo Nacional Colegio de San Gregorio, siendo
Cateringourmet el encargado de la restauración y Portia, la bodega invitada. La última edición, la X, tuvo lugar en
Hotel Gareus y la bodega invitada fue Viñaguareña.
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