Boletín HAproWINE

Gestión integral de residuos y análisis del ciclo de
vida del sector vitivinícola
LIFE08 ENV/E/000143
CONTENIDO
Editorial
1
Grupo de consulta
2
Desarrollo de los trabajos
3
Difusión del proyecto
3
Próximos eventos
4
Número 2
Enero 2013
EDITORIAL
Grupo Matarromera se embarcó en
el Proyecto HAproWINE a mediados de
2010, tras revisar que las premisas y
objetivos del mismo estaban en absoluta
concordancia con la filosofía de la
empresa.
Potenciar el respeto y el cuidado al
medio ambiente es un compromiso de la
compañía desde sus inicios. En el Proyecto
HAproWINE se desarrollan dos puntos
básicos sobre los que el Grupo
Matarromera lleva trabajando desde hace
más de 7 años, como son la valorización
de residuos procedentes de la elaboración
del vino y el Análisis del Ciclo de Vida de
una botella.
Desde la experiencia que acredita
a Matarromera como la primera empresa
en certificar la Huella de Carbono de un
vino, resulta evidente que la unificación de
criterios para el cálculo de la Huella de
Carbono o el Análisis del Ciclo de Vida es
fundamental para que todas las empresas
que decidan realizar el cálculo de su
impacto ambiental puedan hacerlo sobre
unas bases universales y sea posible la
comparación de los valores del cálculo.
En cualquier caso, el enfoque del
proyecto como el de Matarromera, es el
control y cálculo de los consumos,
emisiones, reducción de residuos, etc., a
través del Análisis del Ciclo de Vida y a
partir de ahí poder mejorar la
Sostenibilidad Ambiental de la empresa y
la Responsabilidad Social Corporativa.
La compañía entiende, por tanto,
que el desarrollo y los resultados del
proyecto LIFE HAproWINE ayudarán a la
mejor gestión de los recursos disponibles y
la reducción del Impacto Ambiental de las
empresas bodegueras que participan en el
mismo, aportando su granito de arena a la
lucha contra el Cambio Climático.
Grupo Matarromera—miembro del
grupo de consulta del proyecto HAproWINE
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GRUPO DE CONSULTA
Sesión de trabajo con el grupo
de consulta
El objetivo del grupo de
consulta, por parte de los socios
de HAproWINE, es tener muy
presente en el desarrollo del
proyecto las impresiones y
opiniones del sector, desde la más
amplia perspectiva del mismo
(viticultores, consejos reguladores,
consumidores, etc.). Razón por la
que periódicamente y ante tareas
puntuales del proyecto se convoca
al grupo de consulta; así la última
reunión tuvo lugar el 4 de
diciembre de 2012.
el objetivo marcado, ya que se
recogieron diversas premisas del
sector sobre los temas tratados.
Actualmente el equipo de trabajo
está analizando e incorporando
todas las aportaciones recogidas
en dicha sesión al desarrollo del
proyecto, con el fin de que los
resultados finales de HAproWINE,
vayan en la línea con las
exigencias y/o expectativas
planteadas y puedan implantarse
en el sector sin problemas.
que participan de forma activa en
el grupo de consulta (se puede
consultar el listado en http://
www.haprowine.eu/socios.html) su
compromiso con la sostenibilidad,
en general, y con el proyecto
HAproWINE, en particular.
Este grupo permanece
abierto y en cualquier momento,
un organismo interesado puede
adherirse al mismo poniéndose en
contacto con los socios del
proyecto ([email protected]).
En este sentido sólo cabe
agradecer a todas las entidades
Los principales temas a
debatir en esta jornada se
centraron en el procedimiento de
obtención del sello de excelencia
ambiental por una parte y, por
otra, en la identificación y
valoración de las mejores técnicas
disponibles tanto para el viñedo
como para los procesos de
elaboración del vino, analizando
en particular su presencia en el
mercado y la componente
económica de las mismas. Con
esta información el grupo de
trabajo pretende dos objetivos:
establecer un sistema de
distinción a la mejora ambiental y,
obtener una Guía de Mejores
Técnicas Disponibles y Buenas
Prácticas, que lleven a la bodega
hacia una producción más
sostenible.
El desarrollo de la reunión
fue todo un éxito, como era de
esperar, con una activa
participación por parte de los
asistentes. Se cumplió claramente
Más información y suscripciones: [email protected] // www.haprowine.eu
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DESARROLLO DE LOS TRABAJOS
Reunión anual de socios en
Stuttgart (Alemania)
Todos los socios de
HAproWINE se reunieron en las
oficinas de PEI en Stuttgart
(Alemania) el 18 de octubre de
2012. En la reunión se repasó el
avance de los trabajos de los
diferentes paquetes de trabajo y,
además, se dedicó una buena
parte del tiempo a planificar las
siguientes actividades, ahora que
el proyecto entra en su última
anualidad.
Con motivo de esta reunión
presencial, se tomaron una serie
de decisiones importantes a nivel
de consorcio. En primer lugar, se
acordó que es fundamental que, a
través del Grupo de Consulta
HAproWINE, los representantes
del sector den su opinión sobre las
mejores técnicas disponibles
identificadas en el marco del
proyecto. Por otro lado, se
discutieron diferentes
posibilidades para lograr que las
muestras de bioplásticos
obtenidas a partir de los residuos
de vino sean “convertidas” en un
objeto que ayude a explicar mejor
cuál es el potencial de esta
materia prima en la industria.
Finalmente, el sistema de
ecoetiquetado del vino que se
está desarrollando en el marco del
proyecto fue el tema que más
reflexiones y discusión generó
durante la reunión. Una creciente
necesidad de diferenciación en el
mercado internacional expresada
por las empresas y la aparición de
nuevos programas de
ecoetiquetado, han hecho decidir
al consorcio explorar la posibilidad
de asociarse con alguno de los
programas existentes que tenga
proyección internacional. Gracias
a ello, los trabajos desarrollados
dentro del proyecto podrán ser
utilizados no solo por las bodegas
de Castilla y León, sino también
por bodegas de otras regiones
productoras de vino españolas o
internacionales.
Reunión en las oficinas centrales de
PEI en Stuttgart (Alemania)
DIFUSIÓN DEL PROYECTO
HAproWINE en CONAMA 2012
La undécima edición del
Congreso Nacional de Medio
Ambiente (CONAMA), que tuvo
lugar en Madrid entre el 26 y el 30
de noviembre de 2012, contó con
la participación del proyecto
HAproWINE.
Esta edición se centró en
responder al desafío económico
desde la sostenibilidad y
consolidar alianzas del sector
ambiental
español
e
iberoamericano. Como en
ediciones anteriores, durante la
semana de duración del Congreso
se debatieron cuestiones
esenciales y novedades en temas
como la energía, la biodiversidad,
los residuos, la movilidad, el agua,
las tecnologías “verdes”, el
ecodiseño…
El proyecto HAproWINE
estuvo presente y participó de
forma activa en este importante
foro nacional con proyección
internacional, a través de una
comunicación escrita y un póster
informativo, en los que se
recogían los objetivos del proyecto
y los avances realizados desde su
arranque en el año 2010 y hasta
el momento. Asimismo, a través
del stand, las entidades
participantes en el proyecto
HAproWINE pudieron responder
personalmente a la cuestiones de
todas las personas que se
acercaron para interesarse por los
detalles del proyecto.
A raíz de esta semana de
trabajo se han conseguido
importantes contactos con
entidades que trabajan en los
campos del análisis del ciclo de
vida, la industria agroalimentaria y
otros. Algunos de ellos han
mostrado su interés por entrar a
formar parte del grupo de
consulta. Por otra parte, se ha
invitado al proyecto a formar parte
de grupos de trabajo que
permitirán una todavía mayor
calidad de los resultados finales y
de la difusión de los mismos
durante y tras finalizar el proyecto.
Más información y suscripciones: [email protected] // www.haprowine.eu
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DIFUSIÓN DEL PROYECTO (CONTINUACIÓN)
HAproWINE en la octava Conferencia Internacional de
Análisis de Ciclo de Vida en el sector agroalimentario
Detalle del poster HAproWINE para CONAMA
Stand HAproWINE en
CONAMA 2012
Ekaterina Druzhinina, Sabine Deimling y
Alexander Liedke, en representación de PE
INTERNATIONAL, participaron en la octava edición de la
Conferencia Internacional LCA Food en Saint Malo
(Francia). Su participación, con un stand, permitió la
distribución de material informativo del proyecto
HAproWINE. Alexander presentó a una interesada
audiencia, la metodología diseñada para HAproWINE, en
la que se combinan diversos tipos de ecoetiquetas. A la
presentación siguió un fructífero debate. La
presentación puede descargarse tanto desde la página
web de PE International como desde la página web de
HAproWINE. Por los posters mostrados y las
presentaciones quedó patente que la comunidad de
Análisis de Ciclo de Vida está prestando cada vez más
atención a las cuestiones relativas al vino y el
ecoetiquetado. El intercambio de ideas a nivel científico
que tuvo lugar será de gran utilidad para los trabajos en
desarrollo en el marco del proyecto HAproWINE.
PRÓXIMOS EVENTOS
En los próximos meses, el proyecto HAproWINE estará presente en importantes citas a nivel internacional. Entre ellas en la edición 2013 del LCM, la
sexta Conferencia Internacional de Gestión del Ciclo de Vida que se celebrará en
Goteborg (Suecia) en el mes de agosto.
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