Charla n°1

Proyecto INNOVA CHILE CORFO
Reintroducción en la zona de Denominación de
Origen Pisco de las variedades de uva pisquera no
utilizadas comercialmente
Código 11BPC-9959
“Este proyecto es desarrollado con aportes del Fondo de Innovación para la Competitividad”
Participantes
InnovaChile CORFO
Financiamiento
Instituto de Investigaciones Agropecuarias
INIA
Ejecutor Técnico
Centro de Estudios Avanzados en Zonas Áridas
Coejecutor Técnico
CEAZA
Asociación de Productores de Pisco A.G.
APP A.G.
Mandante
Objetivo general
Incorporar en el sistema productivo de la uva
pisquera variedades que, estando autorizadas
para la producción de pisco, hoy no son utilizadas
comercialmente y que pueden constituir una
alternativa comercial para mejorar la calidad del
pisco y/o para la elaboración de nuevos productos.
Objetivos específicos
• Recolectar, clasificar y caracterizar mediante análisis
genético las variedades de uva pisquera no cultivadas
comercialmente.
• Caracterizar
agronómicamente
las
variedades
bajo
diversas condiciones climáticas.
• Desarrollar plantas libres de enfermedades (virus) para
su posterior cultivo.
• Difundir y transferir los resultados del proyecto.
Variedades autorizadas para la
producción de pisco*
Variedades utilizadas comercialmente
Variedades no utilizadas comercialmente
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Moscatel de Alejandría
Moscatel Rosada
Moscatel de Austria
Pedro Jiménez
Torontel
Moscatel Blanca o Temprana
Moscatel Amarilla
Moscatel Negra
Moscatel de Hamburgo
Moscatel de Frontignan
Moscato de Canelli
Muscat Orange
Chasselas Musque Vrai
*Decreto SAG 521, Artículo 5°, Diciembre 1999
Superficie con vides pisqueras (SAG, 2008)
Variedad
Moscatel Rosada
Moscatel de Alejandría
Moscatel de Austria
Pedro Jiménez
Torontel
Otras
Total
Superficie (ha)
2.568
1.791
2.274
2.467
776
106
9.982
PEDRO
JIMÉNEZ
PEDRO
GIMÉNEZ
Variedades autorizadas para la
producción de pisco*
Variedades utilizadas comercialmente
Variedades no utilizadas comercialmente
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Moscatel de Alejandría
Moscatel Rosada
Moscatel de Austria
Pedro Jiménez
Torontel
Moscatel Blanca o Temprana
Moscatel Amarilla
Moscatel Negra
Moscatel de Hamburgo
Moscatel de Frontignan
Moscato de Canelli
Muscat Orange
Chasselas Musque Vrai
*Decreto SAG 521, Artículo 5°, Diciembre 1999
Variedades no utilizadas comercialmente y
recolectadas en el proyecto
Variedad
Origen colecta
Moscatel Negra
CE Cauquenes
Moscatel Amarilla
CE Cauquenes
Chasselas Musque Vrai
CE Cauquenes
Muscat Orange
Predio particular en Elqui
Moscatel de Frontignan
Predio particular, Valparaíso
MOSCATEL
NEGRA
MOSCATEL
AMARILLA
MOSCATEL DE
FRONTIGNAN
MUSCAT
ORANGE
MUSCAT
ORANGE
GIRA TECNOLÓGICA: Mendoza, Argentina.
12 al 15 de Marzo de 2012
Srs. Fernando Herrera, Antonio Ibacache y Andrés Zurita.
Colección de vides
Estación Experimental de Mendoza.
MOSCATEL BLANCA – EE MENDOZA
MOSCATEL BLANCA – EE MENDOZA
Caracterización agronómica de las
variedades
• Injertación
• Formación
• Evaluaciones agronómicas:
Fenología (inicios de fecha de brotación, floración, pinta
y cosecha).
Producción y calidad de racimos.
Plagas y enfermedades.
Distribución de ensayos
Valle
Huasco
Elqui
Limarí
Choapa
Total
N° ensayos
2
3
3
2
10
Ubicación ensayos
Zonificación climática Valle de Limarí
RESULTADOS
Programación de Actividades del Proyecto
Duración: 32 meses
Recolección del material varietal.
Gira tecnológica.
Lanzamiento del proyecto.
2011
2012
2013
2014
Jun
May
Abr
Mar
Feb
Ene
Dic
Nov
Oct
Sep
Ago
Jul
Jun
May
Abr
Mar
Feb
Ene
Dic
Nov
Oct
Sep
Ago
Jul
Jun
May
Abr
Mar
Feb
Ene
Dic
Nov
DESCRIPCIÓN
**
*
*
Caracterización genética del material
* *******
varietal.
Selección de los sitios de ensayo.
**
Implementación de los ensayos
****
Descripción del desarrollo de las
variedades.
Detección de plagas y enfermedades y
desarrollo del material varietal
sanitizado.
Propagación del material.
Seminario final y publicaciones.
*********************
**********
*********
*
Seminario de Lanzamiento Oficial del Proyecto, Pisco Elqui.
26 de Abril de 2012
Destilería Mistral – Tres Erres
Puesta en marcha del Sitio WEB del proyecto:
www.variedadesdeuvapisquera.cl
Programación de Actividades
Duración: 32 meses
Recolección del material varietal.
Gira tecnológica.
Lanzamiento del proyecto.
2011
2012
2013
2014
Jun
May
Abr
Mar
Feb
Ene
Dic
Nov
Oct
Sep
Ago
Jul
Jun
May
Abr
Mar
Feb
Ene
Dic
Nov
Oct
Sep
Ago
Jul
Jun
May
Abr
Mar
Feb
Ene
Dic
Nov
DESCRIPCIÓN
**
*
*
Caracterización genética del material
* *******
varietal.
Selección de los sitios de ensayo.
**
Implementación de los ensayos
****
Descripción del desarrollo de las
variedades.
Detección de plagas y enfermedades y
desarrollo del material varietal
sanitizado.
Propagación del material.
Seminario final y publicaciones.
*********************
**********
*********
*
Localidad/coordenadas Valle
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
San Félix
Lat. 28° 36’ 5” Lon. 70° 27’ 35”
Imperial Alto
Lat. 28° 37’ 7” Lon. 70° 42’ 8”
Monte Grande
Lat. 30° 5’ 45” Lon. 70° 29’ 41”
Vicuña
Lat. 30° 2’ 13” Lon. 70° 41’ 40”
El Almendral
Lat. 29° 59’ 8” Lon. 70° 54’ 35”
Tulahuén
Lat. 30° 58’ 11” Lon. 70° 45’ 26”
Canelilla Baja
Lat. 30° 34’ 59” Lon. 71° 9’ 11”
Camarico
Lat. 30° 42’ 2” Lon. 71° 19’ 33”
Chillepín
Lat. 31° 53’ 9” Lon. 70° 41’ 47”
Chuchiñi
Lat. 31° 45’ 37” Lon. 71° 3’ 37”
Zona
Altura
Agroclimática (msnm)
Huasco
Precordillera
1162
Huasco
Centro
501
Elqui
Precordillera
1128
Propietario
Sr. Eduardo Mulet
Pisco Horcón Quemado
Sr. Pablo Álvarez
Cooperado Capel
Pisquera
Los Artesanos del Cochiguaz
Cooperado Capel
Elqui
Centro
655
Elqui
Costa
387
Limarí
Precordil era
1003
Limarí
Centro
324
Limarí
Costa
239
Choapa
Precordil era
933
Choapa
Centro
385
INIA - CE Vicuña
Cooperado Capel
Sr. Pelayo Alonso
Cooperado Capel
Sr. Rodolfo Camposano
Cooperado Control Pisquero
Sr. Javier Aros
Cooperado Control Pisquero
SODECA S.A.
Cooperado Control Pisquero
Sucesión Sr. Luis Rojas
Cooperado Capel
Sra. Sonia Kratter
Cooperado Control Pisquero
Programación de Actividades
Duración: 32 meses
Recolección del material varietal.
Gira tecnológica.
Lanzamiento del proyecto.
2011
2012
2013
2014
Jun
May
Abr
Mar
Feb
Ene
Dic
Nov
Oct
Sep
Ago
Jul
Jun
May
Abr
Mar
Feb
Ene
Dic
Nov
Oct
Sep
Ago
Jul
Jun
May
Abr
Mar
Feb
Ene
Dic
Nov
DESCRIPCIÓN
**
*
*
Caracterización genética del material
* *******
varietal.
Selección de los sitios de ensayo.
**
Implementación de los ensayos.
****
Descripción del desarrollo de las
variedades.
Detección de plagas y enfermedades y
desarrollo del material varietal
sanitizado.
Propagación del material.
Seminario final y publicaciones.
*********************
**********
*********
*
Injertación en vides
Injerto de Hendidura
Púas cortadas en
forma de cuña.
Corte (descabezado) del tronco del
patrón a una altura de 1,0 a 1,2 m.
Inserción de las púas en cada costado
de la hendidura. La zonas cambiales
quedan en contacto entre sí.
Apertura de hendidura longitudinal sobre el tronco del patrón
(alrededor de 5 cm de profundidad). Usar cuchillo tipo machete.
Atadura y colocación de bolsa de polietileno con
pita plástica para mantener las púas firmemente
en el lugar.
Relleno de la bolsa con
arena o aserrín.
www.variedadesdeuvapisquera.cl/documentos.php
Implementación
Se realizaron 10 talleres, uno por localidad, con el objetivo
de enseñar la técnica de injertación de vides.
Se contó con la participación de productores de uva pisquera junto con
profesionales y técnicos de las diversas empresas del rubro pisquero.
Valle
Localidad
Fecha de
injertación
Patrón o
portainjerto
San Félix
22.Ago.12
Moscatel Amarilla
Imperial Alto
23.Ago.12
Moscatel de
Alejandría
Monte Grande
26.Jul.12
Pedro Jiménez y
Moscatel Rosada
Vicuña
25.Jul.12
Moscatel Rosada
El Almendral
27.Jul.12
Pedro Jiménez
Tulahuén
16.Ago.12
Pedro Jiménez y
Moscatel Rosada
Canelilla Baja
02.Ago.12
Pedro Jiménez
Camarico
01.Ago.12
Pedro Jiménez
Chillepín
09.Ago.12
Pedro Jiménez
Chuchiñi
08.Ago.12
Pedro Jiménez
Huasco
Elqui
Limarí
Choapa
Variedades
injertadas
N° plantas
injertadas
Moscatel Amarilla
Moscatel Negra
Moscatel de Frontignan
Chasselas Musque Vrai
Orange Muscat
Moscatel Amarilla
Moscatel Negra
Moscatel de Frontignan
Chasselas Musque Vrai
Orange Muscat
Moscatel Amarilla
Moscatel Negra
Moscatel de Frontignan
Chasselas Musque Vrai
Orange Muscat
Moscatel Amarilla
Moscatel Negra
Moscatel de Frontignan
Chasselas Musque Vrai
Orange Muscat
Moscatel Amarilla
Moscatel Negra
Moscatel de Frontignan
Chasselas Musque Vrai
Orange Muscat
Moscatel Amarilla
Moscatel Negra
Moscatel de Frontignan
Chasselas Musque Vrai
Orange Muscat
Moscatel Amarilla
Moscatel Negra
Moscatel de Frontignan
Chasselas Musque Vrai
Orange Muscat
Moscatel Amarilla
Moscatel Negra
Moscatel de Frontignan
Chasselas Musque Vrai
Orange Muscat
Moscatel Amarilla
Moscatel Negra
Moscatel de Frontignan
Chasselas Musque Vrai
Orange Muscat
Moscatel Amarilla
Moscatel Negra
Moscatel de Frontignan
Chasselas Musque Vrai
Orange Muscat
10
10
10
10
10
5
5
5
5
5
9
10
9
10
10
10
10
10
10
10
5
5
5
5
5
10
7
7
8
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
5
5
5
5
5
10
10
10
10
10
Programación de Actividades
Duración: 32 meses
Recolección del material varietal.
Gira tecnológica.
Lanzamiento del proyecto.
2011
2012
2013
2014
Jun
May
Abr
Mar
Feb
Ene
Dic
Nov
Oct
Sep
Ago
Jul
Jun
May
Abr
Mar
Feb
Ene
Dic
Nov
Oct
Sep
Ago
Jul
Jun
May
Abr
Mar
Feb
Ene
Dic
Nov
DESCRIPCIÓN
**
*
*
Caracterización genética del material
* *******
varietal.
Selección de los sitios de ensayo.
**
Implementación de los ensayos.
****
Descripción del desarrollo de las
variedades.
Detección de plagas y enfermedades y
desarrollo del material varietal
sanitizado.
Propagación del material.
Seminario final y publicaciones.
*********************
**********
*********
*
Valle
Localidad
San Félix
Huasco
Imperial Alto
Monte
Grande
Elqui
Vicuña
El Almendral
Tulahuén
Limarí
Canelilla Baja
Camarico
Chillepín
Choapa
Chuchiñi
Variedades
injertadas
N° pl. brotadas /
N° pl. injertadas
Mos ca te l Ama ri l l a
Mos ca te l Ne gra
Mos ca te l de Fronti gna n
Cha s s e l a s Mus que Vra i
Ora nge Mus ca t
Mos ca te l Ama ri l l a
Mos ca te l Ne gra
Mos ca te l de Fronti gna n
Cha s s e l a s Mus que Vra i
Ora nge Mus ca t
Mos ca te l Ama ri l l a
Mos ca te l Ne gra
Mos ca te l de Fronti gna n
Cha s s e l a s Mus que Vra i
Ora nge Mus ca t
Mos ca te l Ama ri l l a
Mos ca te l Ne gra
Mos ca te l de Fronti gna n
Cha s s e l a s Mus que Vra i
Ora nge Mus ca t
Mos ca te l Ama ri l l a
Mos ca te l Ne gra
Mos ca te l de Fronti gna n
Cha s s e l a s Mus que Vra i
Ora nge Mus ca t
Mos ca te l Ama ri l l a
Mos ca te l Ne gra
Mos ca te l de Fronti gna n
Cha s s e l a s Mus que Vra i
Ora nge Mus ca t
Mos ca te l Ama ri l l a
Mos ca te l Ne gra
Mos ca te l de Fronti gna n
Cha s s e l a s Mus que Vra i
Ora nge Mus ca t
Mos ca te l Ama ri l l a
Mos ca te l Ne gra
Mos ca te l de Fronti gna n
Cha s s e l a s Mus que Vra i
Ora nge Mus ca t
Mos ca te l Ama ri l l a
Mos ca te l Ne gra
Mos ca te l de Fronti gna n
Cha s s e l a s Mus que Vra i
Ora nge Mus ca t
Mos ca te l Ama ri l l a
Mos ca te l Ne gra
Mos ca te l de Fronti gna n
Cha s s e l a s Mus que Vra i
Ora nge Mus ca t
08/10
09/10
10/10
06/10
05/10
05/05
03/05
05/05
05/05
05/05
02/09
07/10
08/09
04/10
06/10
10/10
10/10
10/10
10/10
10/10
05/05
05/05
05/05
05/05
05/05
09/10
05/07
05/07
07/08
10/10
10/10
10/10
10/10
10/10
10/10
10/10
10/10
10/10
10/10
10/10
05/05
05/05
05/05
04/05
05/05
10/10
10/10
10/10
10/10
10/10
% de
Injertación
prendimiento
80
90
100
60
50
100
60
100
100
100
20
70
90
40
60
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
90
70
70
90
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
80
100
100
100
100
100
100
22.Ago.12
23.Ago.12
26.Jul.12
25.Jul.12
27.Jul.12
16.Ago.12
02.Ago.12
01.Ago.12
09.Ago.12
08.Ago.12
Inicio de
brotación* de
las estacas 2012
1a s e ma na Oct.
3a s e ma na Se p.
4a s e ma na Se p.
2a s e ma na Se p
1a s e ma na Se p.
2a s e ma na Oct.
4a s e ma na Se p.
1a s e ma na Oct.
3a s e ma na Se p.
1a s e ma na Se p.
4a s e ma na Se p.
3a s e ma na Se p.
3a s e ma na Se p.
2a s e ma na Se p
5a s e ma na Ago.
4a s e ma na Se p.
2a s e ma na Se p
3a s e ma na Se p.
1a s e ma na Se p.
4a s e ma na Ago.
3a s e ma na Se p.
1a s e ma na Se p.
1a s e ma na Se p.
5a s e ma na Ago.
4a s e ma na Ago.
4a s e ma na Se p.
3a s e ma na Se p.
3a s e ma na Se p.
2a s e ma na Se p
1a s e ma na Se p.
4a s e ma na Se p.
2a s e ma na Se p.
2a s e ma na Se p
1a s e ma na Se p.
5a s e ma na Ago.
1a s e ma na Oct.
3a s e ma na Se p.
4a s e ma na Se p.
2a s e ma na Se p
5a s e ma na Ago.
1a s e ma na Oct.
4a s e ma na Se p.
4a s e ma na Se p.
3a s e ma na Se p.
1a s e ma na Se p.
2a s e ma na Oct
4a s e ma na Se p.
1a s e ma na Oct.
3a s e ma na Se p.
1a s e ma na Se p.
Conclusiones
• El porcentaje promedio de prendimiento de las estacas de las 10
localidades fue de un 90%.
• Las variedades mostraron un claro orden según fecha de
brotación post-injertación.
1ª
2ª
3ª
4ª
5ª
Orange Muscat
Chasselas Musque Vrai
Moscatel Negra
Moscatel de Frontignan
Moscatel Amarilla
Próximas de Actividades
• Charlas técnicas: resultados y avances del proyecto.
Chanchoquin
HUASCO
Montegrande
ELQUI
Salamanca
CHOAPA
Ovalle
LIMARÍ
mar 14 de mayo de 2013
jue 23 de mayo de 2013
mar 04 de junio de 2013
mié 12 de junio de 2013
• Poda de las variedades y reinjertación.
• Seguimiento fenológico de cada variedad.
• Días de campo (Octubre)
Equipo de trabajo
Antonio Ibacache G.
Andrés Zurita S.
Ingeniero Agrónomo M.Sc.
Ingeniero Agrónomo Dr.
Director del proyecto.
Coordinador Área Genética.
Cristian González P.
María Alejandra Montoya.
Ingeniero Agrónomo
Ingeniero Agrónomo M.Sc.
Coordinador del proyecto.
Asistente de Investigación Área Genética.