Ver ficha técnica - Casa de la Ermita

ROBLE
MONASTRELL · PETIT VERDOT
TIPO
Tinto Semicrianza.
VARIEDADES
80% Monastrell, 20% Petit Verdot.
VINIFICACIÓN
Uvas de Monastrell vendimiadas a
mano en su momento óptimo de
maduración fenólica con selección
de racimos tanto en campo como en
bodega. Las de la variedad Petit
Verdot se recogieron posteriormente
por ser más tardía.
Maceración en frío en depósitos de
acero inoxidable a temperaturas de
12ºC durante 3 o 4 días para obtener
su mayor intensidad frutal.
NOTA DE CATA
Color rojo púrpura-violáceo de
intensidad media-alta. Intensas notas
de fruta roja madura, notas lácteas,
balsámicos, sutiles tostados y toques
minerales. En la boca se manifiesta
con buena carga de fruta, maderas
aromáticas, cacaos y especias
blancas. Estructura tánica media, de
carácter noble. Paso de boca fresco,
frutal y agradable. Notable
persistencia.
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