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Evaluación del método de recomendación de abonado Nmin en el cultivo
de zanahoria de mesa en la Comunidad Valenciana
C. Ramos(1), F. Berbegall(1), J.M. Carpintero (1)(2) y A. Vidal(3)
(1)
Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, Apartado Oficial, 46113 Moncada
(Valencia)
(2)
Dirección actual: Fertiberia S.A., Avda. Francisco Montenegro s/n, 21001 Huelva
(3)
Cooperativa Agrícola Villena, Ctra. Del Puerto, s/n, 03400 Villena (Alicante)
Palabras clave: hortalizas, fertilización, nitrógeno
Resumen
En este trabajo se evaluó la aplicación del sistema de recomendación de
abonado nitrogenado Nmin en el cultivo de zanahoria de mesa en una zona
importante de producción de este cultivo en la Comunidad Valenciana. En cuatro
parcelas de la zona de Villena (Alicante) se compararon dos sistemas de abonado: 1)
el tradicional del agricultor y, 2) el calculado mediante el método Nmin. Este último
se basa en aplicar la cantidad de fertilizante teniendo en cuenta la cantidad de N
mineral existente en el suelo poco antes de la siembra. En tres de las parcelas
estudiadas, el Nmin inicial del suelo en la capa de 0 – 60 cm fue muy elevado (192 –
396 kg N/ha). En promedio, la aplicación del método Nmin supuso una reducción en
la aplicación de fertilizante de unos 120 kg N/ha, mientras que la producción apenas
resultó afectada por esta reducción de fertilizante. Solamente en la parcela con el
suelo de textura arenosa y con mayor producción comercial (unas 80 t/ha, en
comparación con unas 50 t/ha de las otras parcelas) el tratamiento de abonado
tradicional, con una aplicación de 254 kg N/ha, dió una producción de 78,7 t/ha,
estadísticamente superior (p<0,05) a las 70,4 t/ha del tratamiento del Nmin con un
abonado de 93 kg N/ha.
INTRODUCCIÓN
El método de recomendación de abonado denominado Nmin se ha empleado en
varios países europeos con éxito en la fertilización nitrogenada de muchos cultivos
hortícolas (Feller y Fink, 2002; Sorensen, 1993). En España aún son relativamente pocos
los estudios que han aplicado este método y es necesario comprobar si las necesidades de
N mineral consideradas adecuadas en otros países para un cultivo determinado, son
aplicables a cada zona agrícola caracterizada por unos suelos, clima, prácticas de cultivo y
niveles de producción específicos.
Los niveles de fertilización N recomendados en diferentes países europeos para
este cultivo son bastante variables pero oscilan, en general, en el rango de 80 – 130 kg
N/ha (Scaife y Bar-Yosef, 1995), aunque hay autores que recomiendan valores de 150180 kg N/ha (Hochmuth y Hanlon, 1999). Las recomendaciones para la zanahoria para
industria son inferiores a las de consumo en fresco (Feller y Fink, 2002).
El objetivo del presente trabajo fue evaluar la aplicación del sistema Nmin en una
zona de la Comunidad Valenciana con una producción importante de zanahoria de mesa,
comparando este sistema de recomendación de abonado con las prácticas empleadas por
los agricultores de la zona.
376
MATERIAL Y MÉTODOS
Se seleccionaron tres parcelas experimentales en la zona de Villena y una en la
zona de Biar (Alicante). Dos de las parcelas de Villena eran propiedad de un agricultor y
la tercera era el campo experimental de la Cooperativa Agrícola de Villena. La parcela de
Biar pertenecía a otro agricultor colaborador. Las características principales del suelo de
las parcelas experimentales se presentan en la tabla 1. De las cuatro parcelas, la de Biar
(parcela 4) era la única con una textura arenosa. La variedad de zanahoria (Daucus carota
L.) empleada fue la Maestro. Los datos principales del cultivo de zanahoria en las
diferentes parcelas se resumen en la tabla 2.
En cada parcela se determinó al inicio del ensayo el contenido en N mineral en las
capas de 0-30, 30-60 y 60-90 cm y se aplicaron dos tratamientos experimentales:
a) Tratamiento A: en este caso el abonado nitrogenado aplicado era el del
agricultor (que normalmente seguía las recomendaciones de la Cooperativa Agrícola
Villena, que eran aplicar 180 kg N/ha).
b) Tratamiento B: en este tratamiento la cantidad de nitrógeno a aplicar se calculó
de modo que el N mineral disponible (suma del Nmin en la capa de suelo de 0 – 60 cm
poco antes del inicio del cultivo, del N aportado en el fertilizante y en el agua de riego)
fuera igual al valor estimado de las necesidades de N mineral de la zanahoria (180 kg/ha
en la capa de 0-60 cm de suelo).
La utilización de 180 kg N/ha como estimación de las necesidades de N mineral
por el cultivo se basó en que para producciones comerciales de 80 t/ha, que se consideran
buenas en la zona, la extracción de N por el cultivo es de unos 170 kg/ha (Fink et al.,
1999). Este valor es superior al aceptado en muchos estudios en países del centro y norte
de Europa, pero se consideraba probable que el aporte de N mineral por mineralización de
la materia orgánica del suelo fuera bastante inferior en estos suelos mediterráneos. Por
otra parte, esperábamos que debido a los valores medios o altos de Nmin inicial, la
utilización de 180 kg N/ha como “valor objetivo” (“target value”) resultaría en un
abonado notablemente inferior a los 180 kg N/ha recomendado por la Cooperativa.
El diseño experimental en todas las parcelas fue de bloques completos al azar con
dos repeticiones. Cada unidad experimental constaba de varias hileras de plantas (no
menos de 4) con una longitud entre 40 y 100 m. El abono aplicado en las diferentes
parcelas y tratamientos se presenta en la tabla 3.
En las parcelas 1, 2 y 3 el volumen de agua aplicado con el riego se midió
mediante contadores de agua. En el caso de la parcela 4, el agua aplicada se estimó a
partir de un contador general que regaba varios bancales de zanahoria, incluido el
experimental.
El N mineral en el suelo se determinó en al menos 12 puntos de cada parcela al
inicio del cultivo y 12 puntos por unidad experimental al final del cultivo. En cuatro
puntos se muestreó hasta 90 cm y en los ocho puntos restantes se muestreó hasta 60 cm de
profundidad. En las muestras frescas (sin secar) de suelo se determinó el contenido de
nitrato y de amonio. El nitrato se determinó realizando un extracto con 10 g de suelo y 30
ml de solución saturada de sulfato cálcico, colocando la mezcla en tubos de policarbonato
de 50 ml y agitando por rotación durante 20 min. Después los tubos se centrifugaron a
2400 g. La concentración de nitrato en el sobrenadante se analizó según el método de
Sempere et al. (1993). La humedad de las muestras de suelo se midió secando en estufa a
105 °C. El N-NH4+ se determinó según el método de Rhine et al. (1998).
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La densidad aparente del suelo se tomó como 1,30 y 1,60 g/cm3 para las capas de
0-30 cm y 30-60 cm, respectivamente. Estos valores son aproximados y representan la
media de valores obtenidos en muestreos de suelos de la zona.
Para la estimación de la producción se recolectaron entre 5 y 8 tramos de 1m de
una hilera central de cada unidad experimental. Las zanahorias de cada tramo se
limpiaron de tierra y se clasificaron en categoría comercial y destrío según su grosor.
Para el análisis estadístico de los resultados de producción se aplicó el análisis de
varianza.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En la tabla 4 se presentan los resultados de producción de las diferentes parcelas y
tratamientos. Como se puede ver en esta tabla, sólo en el caso de la parcela 4 hubo una
diferencia estadísticamente significativa (p < 0.05) entre los dos tratamientos de abonado.
En las otras parcelas, la producción comercial del tratamiento B fue igual o superior a la
del tratamiento A, aunque estas diferencias no fueron estadísticamente significativas. La
parcela 4 es la de textura más arenosa (tabla 1) y, además, es la que tuvo un valor de Nmin
disponible más bajo (159 kg N/ha), inferior a lo establecido como necesidades de N
mineral en el diseño inicial del ensayo (180 kg N/ha). Este valor fue inferior a lo previsto
porque no se pudo realizar una tercera aplicación de abonado en la segunda mitad del
ciclo de cultivo.
La respuesta de la producción comercial al abonado y al N mineral disponible se
presenta en las figuras 1 y 2. Se puede observar que las producciones de las parcelas 1, 2
y 3 son similares, mientras que la parcela 4 tiene una producción bastante mayor. Si
exceptuamos la parcela 4, los resultados indican que valores de N mineral disponible
superiores a unos 200 kg/ha en la capa de suelo 0 – 60 cm no producen aumentos en la
producción comercial de la zanahoria en los suelos de textura media, para unas
producciones en torno a 50 t/ha. Para suelos arenosos con producciones comerciales en
torno a 80 t/ha, los valores de N mineral disponible adecuados podrían estar alrededor de
250 kg/ha.
Considerando el conjunto de las cuatro parcelas, la dosis media de abonado N en
el tratamiento A fue de 160 kg N/ha y en el tratamiento B fue de 37 kg N/ha, mientras que
la producción media fue de 52,4 t/ha y 52,8 t/ha, respectivamente.
CONCLUSIONES
La aplicación del abonado nitrogenado en el cultivo de zanahoria en la zona de
estudio, siguiendo el método de recomendación de abonado Nmin con un valor para las
necesidades de N mineral de 180 kg N/ha, resultó ventajosa en comparación con el
abonado tradicional del agricultor ya que supuso en promedio una reducción de unos 120
kg N/ha de fertilizante, mientras que la producción comercial no resultó afectada. Los
resultados sugieren que, en el caso de suelos arenosos, con producciones alrededor de 80
t/ha las necesidades de N mineral disponible pueden ser de unos 250 kg N/ha, pero esto se
tendría que confirmar con más ensayos de campo.
Agradecimientos
Este trabajo ha sido financiado por el INIA mediante el proyecto TRT2006-00024.
Se agradece la colaboración de la Cooperativa Agrícola Villena y del personal de su
Departamento Técnico, así como la de los agricultores Antonio Hernández y Juan Blanco.
También agradecemos el apoyo en los trabajos de campo y de laboratorio de Piedad
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Romero, Aurelio Agut y Chloé Martineau, y el asesoramiento estadístico de Jordi Pérez y
Emilio Carbonell.
Referencias
Feller, C. and Fink, M., 2002. Nmin target values for field vegetables. In: Proceedings of
the ISHS workshop 'Towards an ecologically sound fertilisation in field vegetable
production', Wageningen, Netherlands, Booij R. and J Neeteson (eds.) Acta
Horticulturae 571:195-201
Fink M., Feller C., Scharpf H-C., Weier U., Maync A., Ziegler J., Paschold P.J., and
Strohmeyer K. 1999. Nitrogen, phosphorus, potassium and magnesium contents of
field vegetables – Recent data for fertiliser recommendations and nutrient balances. J.
Plant Nutr. Soil Sci. 162:71-73.
Hochmuth, G.J.; Brecht, J.K.; Bassett, M.J. 1999, Nitrogen fertilization to maximize
carrot yield and quality on a sandy soil. HortScience 34: 641-645.
Rhine, E.D., Sims, G.K., Mulvaney, R.L. y Pratt, E.J. 1998. Improving the Berthelot
reaction for determining ammonium in soil extracts and water. Soil Sci. Soc. Amer. J.
62: 473-480.
Scaife, A. y Bar-Yoseph, B. 1995. Fertilizing for high yield and quality. Vegetables.
International Potash Institute, Bull. 13. Basel, Switzerland.
Sempere, A., Oliver, J. and Ramos, C. 1993. Simple determination of nitrate in soils by
second-derivative spectroscopy. J. Soil Sci. 44: 633-639.
Sorensen, J.N. 1993. Use of th Nmin-method for optimization of vegetable nitrogen
nutrition. Acta Horticulturae 339:179-192.
Tabla 1. Granulometría y contenido de carbono orgánico del suelo de las parcelas
experimentales
Parcela
Profundidad
cm
Arena
%
Limo
%
Arcilla
%
Corg
%
1
0 - 30
30 - 60
60 - 90
31
24
35
27
34
24
42
42
41
0.96
0.87
0.69
2
0 - 30
30 - 60
60 - 90
21
17
18
39
43
40
41
40
42
0.99
0.84
0.78
3
0 - 30
30 - 60
60 - 90
52
52
53
27
26
25
21
22
22
0.93
0.68
0.54
4
0 - 30
30 - 60
60 - 90
80
75
72
13
15
17
7
11
11
0.63
0.46
0.27
379
Tabla 2. Datos de cultivo en las parcelas experimentales
Parcela
1
2
3
4
Siembra
06/05/2007 14/03/2007 22/06/2007 04/07/2007
Recolección
12/09/2007 14/08/2007 07/02/2008 14/12/2007
Densidad plantación (plantas/ha)
900.000
1.675.000
1.273.620
1.606.277
Tipo riego
Goteo
Aspersión
Goteo
Aspersión
(1)
Riego (mm)
525
820
547
604
Precipitación (mm)
53
148
265
251
ETo (mm)
764
774
764
614
(1)
Valor aproximado ya que no se pudieron medir todos los riegos
Tabla 3. Dosis de abonado nitrogenado, número de aplicaciones y Nmin inicial y
disponible (kg N/ha) en las parcelas utilizadas.
Parcela Tratamiento
Nmin inicial
kg N/ha
Dosis
fertilizante
kg N/ha
Nº
aplicaciones
Nmin disponible
kg N/ha
1
A
B
381
381
115
4
3
1
496
385
2
A
B
192
192
104
0
1
-
296
192
3
A
B
396
396
167
52
4
2
563
448
4
A
B
66
66
254
93
4
2
320
159
Tabla 4. Producción comercial (t/ha) de los dos tratamientos de abonado en las diferentes
parcelas.
Parcela
Tratamiento A
Tratamiento B
Valor “p”(1)
1
40.8
47.7
0.18
2
42.6
46.3
0.50
3
47.6
46.8
0.87
4
78.7
70.4
0.04
(1)
Probabilidad de obtener los resultados observados si la hipótesis de no diferencia entre
tratamientos fuera verdadera (valor obtenido en el análisis de la varianza).
380
90
Prod. comercial, t/ha
80
70
Parcela 1
60
Parcela 2
50
Parcela 3
40
Parcela 4
30
20
10
0
0
100
200
300
400
500
600
Nmin disponible, kg/ha
Figura 1. Producción comercial de zanahoria frente al N mineral disponible en las
diferentes parcelas
90
Prod. comercial, t/ha
80
70
Parcela 1
Parcela 2
Parcela 3
Parcela 4
60
50
40
30
20
10
0
0
50
100
150
200
250
Abonado N, kg/ha
Figura 2. Producción comercial de zanahoria frente al abonado nitrogenado en las
diferentes parcelas
381