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Código Internacional de Prácticas Enológicas
4. VINOS ESPECIALES
4.1. DEFINICIÓN (6/76)
Los vinos especiales son vinos que proceden de uva fresca, de
mosto o de vinos que han experimentado tratamientos
durante o después de su elaboración y cuyas características
no sólo vienen determinadas por la uva, mosto o vino
empleado, sino también por la técnica empleada en su
elaboración.
Los vinos especiales comprenden :
 los vinos de crianza bajo velo (6/76),
 los vinos de licor (ECO 2/2007),
 los vinos espumosos (18/73 & 6/79),
 los vinos gasificados (18/73)
 Vino dulce cuyo azúcar residual procede de la
uva (287/2010)
 Vino Helado - Icewine - Eiswein (Oeno 6/03)
Ficha Código OIV - Edition 01/2016
I.4.1-1