Cabernet Franc. - Instituto Nacional de Vitivinicultura

Transcripción

SALIDAS DE VINO PARA CONSUMO INTERNO
MAYO 2007
Datos Provisorios
INFORME VARIEDAD CABERNET FRANC
ELABORADO
DEPARTAMENTO DE ESTADÍSTICA Y ESTUDIOS DE MERCADO
Mendoza, Argentina OCTUBRE 2012
INFORME VARIEDAD: CABERNET FRANC
(OCTUBRE 2012)
Mencionan los especialistas que el Cabernet Franc es una de las variedades de mayor calidad y fama
que se cultiva en todo el mundo y se adapta mejor a climas cálidos. Es muy parecido al Cabernet
Sauvignon, pero brota y madura al menos una semana antes, este rasgo le permite prosperar en climas
un poco más fríos.
La vid es vigorosa y erguida con hojas de color verde oscuro y de cinco lóbulos. Las uvas son muy
pequeñas y de un color azul oscuro con piel muy fina. Su brote temprano plantea el peligro vitivinícola
del corrimiento temprano en la estación de crecimiento. Rica en taninos y colores, es muy adecuada para
la crianza
Es utilizado en trasiegos o cortes con el Cabernet Sauvignon para suavizar la agresividad y el color
intenso, y acelerar el envejecimiento.
El vino de Cabernet Franc tiene menos cuerpo, menos color y es menos ácido, pero es más aromático.
Dependiendo del lugar de cultivo y el estilo algunos aromas que esta variedad puede desarrollar son:
picantes, tabaco, frambuesas, cassis y algunas veces incluso violetas.
Forma parte de los grandes cortes del mundo. En los últimos años, algunas zonas, como el Friuli,
aumentaron su producción. En la zona de Bordeaux, Francia, es una uva muy cultivada específicamente
para assemblages, pero es en el Nuevo Mundo vitivinícola se localiza en California, Argentina, Australia y
Nueva Zelanda. En Canadá con los Ice Wines y en Estados Unidos con algunos tintos californianos.
En Argentina de ser una variedad que se usaba para vinos de corte comenzó a vinificarse como varietal
en los últimos años.
SSuuppeerrffiicciiee
La variedad Cabernet Franc en Argentina si bien no cuenta con mucha superficie se cultiva
principales provincias vitícolas.
en
Según datos del año V Censo Vitícola Nacional del año 1990 en el país se encontraban plantadas 76 ha
de esta variedad, en el año 2000 (Actualización Registro de Viñedos) alcanzaron a un total de 206,55 ha
lo que indica un incremento del 171%.
Según datos del año 2011 se registran en el país un total de 624 ha de esta variedad lo que indica un
crecimiento de 202% en el período 2000-2011. Se cultiva principalmente en Mendoza con suba del 169%
y San Juan del 186% con relación al año en que se realizó la Actualización Registro de Viñedos .También
está presente en La Rioja, Salta, Río Negro y Neuquén.
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURADpto. Estadística y Estudios de Mercado
Subgerencia
de Estadística y Asuntos Técnicos
Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza
/ Argentina
1 / www.inv.gov.ar. Internacionales
Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606
[email protected]
(OCTUBRE 2012)
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Provincia
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-
-
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2009
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5,75
169,23
160,11
138,07
186,12
26,51
26,04
6,10
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-
21,78
21,47
251,92
9,77
13,25
276,26
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12,50
-
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8,99
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-
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-
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-
-
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-
BUENOS AIRES
-
-
TUCUMAN
-
-
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-
-
CATAMARCA
-
-
CORDOBA
-
-
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206,55
589,41
TOTAL
Var.11/00
395,43
3,52
SALTA
2011
347,23
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LA RIOJA
MENDOZA
MISIONES
NEUQUEN
RIO NEGRO
S DEL ESTERO
SALTA
SAN JUAN
SAN LUIS
TUCUMAN
Total
CABERNET FRANC
5,06
0,15
0,09
0,18
12,50
21,47
395,43
26,04
8,99
13,25
138,07
3,20
624,43
Part.% VARIEDAD
% s/ total
Superficie total de CABERNET FRANC
CABERNET
la provincia
sobre total
FRANC
provincial
0,81
53,8498
9,40
0,02
2.554,7406
0,01
20,0000
0,02
265,3128
0,04
23,6396
0,03
11,1085
1,62
2,00
211,2476
5,92
3,44
7.080,1958
0,30
63,33
155.058,6076
0,26
5,2500
4,17
1.659,9533
1,57
1,44
1.739,2928
0,52
8,8000
2,12
2.607,3635
0,51
22,11
47.015,6153
0,29
83,9940
0,51
77,7927
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En Mendoza la mayor superficie se localiza en el departamento Luján de Cuyo que representa el 31% del
total de la variedad en la provincia. El área vitícola Valle de Uco (San Carlos, Tunuyán y Tupungato)
concentra el 42% de las hectáreas plantada en la provincia con esta variedad. La variedad Cabernet
Franc en la provincia San Juan prevalece en los departamentos Caucete, Veinticinco de Mayo y Zonda.
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/ Argentina
Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606
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SANTA ROSA
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Total
Part.% VARIEDAD
% s/ total
Superficie total de la CABERNET FRANC
CABERNET FRANC CABERNET
provincia
sobre total
FRANC
1,9408
3,9000
121,0674
67,3920
15,4525
41,3108
11,2246
6,8732
1,9600
80,3003
44,0050
395,4266
0,49
0,99
30,62
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2,84
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20,31
11,13
100,00
4.356,3309
1,2870
766,6265
11.813,3771
361,9172
1.490,1032
14.026,0869
13.769,9307
13.461,5751
0,8600
15.972,8741
7.695,2052
30.450,7888
14.373,8409
9.747,8496
8.002,9119
8.767,0425
155.058,6076
provincial
0,02
0,03
0,88
0,50
0,10
0,54
0,04
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0,02
1,00
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VEINTICINCO DE MAYO
ZONDA
Total
% s/ total
CABERNET FRANC CABERNET
FRANC
2,1172
2,4537
0,4000
43,7173
6,6800
9,6100
0,8190
6,0300
0,5442
30,0876
21,4655
14,1480
138,07
1,53
1,78
0,29
31,66
4,84
6,96
0,59
4,37
0,39
21,79
15,55
10,25
100,00
Superficie total de
la provincia
Part.%
VARIEDAD
CABERNET
sobre total
1.756,3419
2.141,1755
102,4150
4,1318
7.681,0067
895,6689
8,6075
32,4060
3.457,7669
4.070,3886
1.784,4774
440,1336
3.777,7922
1.230,6163
7.718,0949
1.667,3719
8.760,2235
1.486,9967
47.015,6153
provincial
0,12
0,11
0,39
0,57
0,19
0,24
0,19
0,16
0,04
0,39
0,25
0,95
0,29
En el año 2012 se derivó a vinificar un total de 42.531 quintales de uvas Cabernet Franc que muestra un
suba del 414% con relación al año 2000, esto indica que en Argentina esta variedad de ser utilizada en
pequeños porcentajes para cortes con otros vinos en los últimos años ha comenzado a vinificarse y
reconocerse como varietal.
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/ Argentina
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(OCTUBRE 2012)
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Provincia
2000
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23.597
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226,98
3,83
10.090
10.218
13.342
11.162
2.915,95
-16,34
2.699
2.089
2.612
3.361
0,00
28,66
1.499
1.541
1.548
1.346
2.392,22
-13,08
1.905
564
609
920
0,00
51,09
364
132
373
745
108,07
99,57
477
358
428
405
0,00
-5,40
LA PAMPA
358
RIO NEGRO
BUENOS AIRES
TOTAL
2012
370
54
SALTA
2011
7.493
NEUQUEN
LA RIOJA
2010
8.274,72
143
165
254
93
35.378,53
35.605,62
42.763,32
42.531,28
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413,99
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En 2011 se comercializó un total de 2.380 hl de vinos de variedad C
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nccc correspondiendo el
39% a exportación con merma del 2,76 % y el 61% al mercado interno con una suba del 13%,
comparados los datos con los del año anterior.
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Las ventas de los vinos de la variedad C
Caaab
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Frrraaan
nccc ccco
on
n ccco
orrrttteeesss de otras variedades alcanzaron en
2011 un total de 2.026 hl con suba del 286% en las exportaciones y del 37% del despacho comparado
con el año 2010. Los volúmenes exportados fueron el 23% y los negociados en el país el 76% del total.
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También se comercializó o
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Caaab
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nccc que alcanzó a un total de
1.061 hl con caída del 91% en las ventas en el mercado interno que representó el 13% del total y alza
del 35% en las ventas al exterior que constituyó el 87%.
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Año
CABERNET FRANC
Exportación
479,11
CABERNET FRANC CORTES OTRAS VARIEDADES OTRAS VARIEDADES CON CORTES CABERNET
FRANC
Total
Despachos
Exportación
Total
Despachos
Exportación
Total
1.257,76
4,95
4,95
113,19
437,40
550,59
2006
Despachos
778,65
2007
1.547,70
292,24
1.839,94
32,00
0,18
32,18
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567,88
617,99
2008
680,64
313,82
994,46
1.233,78
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396,57
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1.696,59
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2.269,97
1.651,08
322,75
1.973,83
2.936,58
779,13
3.715,71
2010
1.281,13
959,87
2.241,00
1.130,39
123,08
1.253,47
1.567,94
685,24
2.253,18
2011
1.446,65
933,36
2.380,01
1.550,28
475,80
2.026,08
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2012*
2.688,47
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369,67
1.128,31
1.497,98
Var.%11/06
85,79
Var.%11/10
12,92
-
94,81
89,23
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6,20
37,15
9.512,12
40.830,91
286,58
61,64
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19,34
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91,38
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/ Argentina
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52,93
(OCTUBRE 2012)
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Meerrccaaddoo IInntteerrnnoo
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El vino varietal elaborado con la variedad C
Caaab
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nccc en 2011 mostró un ascenso del 13% en el
despacho a consumo en el mercado interno con relación al año 2010 y del 86% con el año 2006. El
39% se negoció en bodegas a más de 20 pesos el litro. El período enero-setiembre 2012 muestra que
los volúmenes despachados de estos vinos se han duplicado con respecto al volumen anual 2011
alcanzando a un total de 2.688 hl.
C
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Los cortes de C
Caaab
beeerrrn
neeettt F
Frrraaan
nccc ccco
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no
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deeesss muestran un crecimiento del 37% con relación al
año anterior. Estos vinos se comercializaron en 2011 en los rangos de 16 a 20 pesos y más de 20 pesos
por litro. El período enero-setiembre 2012 muestra aumento del 23% respecto al total del año 2011.
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Los cortes de o
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deeesss ccco
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Caaab
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Frrraaan
nccc han disminuido el 91% con relación a año 2010
pero en el acumulado a setiembre 2012 reflejan suba del despacho comparadas las cifras con las de
2011. Estos vinos se vendieron en bodega en el rango de 16 a 20 pesos el litro y más de 20 pesos.
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2007
2008
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2010
2011
2012*
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Var.%11/10
FRANC
778,65
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1.696,59
1.281,13
1.446,65
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0,05
1.233,78
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1.912,84
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CABERNET
VARIETAL
0,00
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0,11
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2.936,58
1.567,94
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369,67
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VARIETAL
0,01
0,00
0,03
0,20
0,10
0,01
0,03
Datos provisorios a setiembre
Subgerencia
/ Argentina
Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606
[email protected]
(OCTUBRE 2012)
Los principales cortes con variedad Cabernet Franc negociados en el mercado interno en el año 2011
fueron de Cabernet Franc- Tempranillo, Cabernet Franc - Malbec y Cabernet Franc – Syrah. En el
período enero- setiembre 2012 el 52% correspondió a Cabernet Franc – Merlot.
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CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
2006
CABERNET SAUVIGNON MERLOT
CABERNET SAUVIGNON
MERLOT
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MALBEC
MALBEC
VERDOT
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TEMPRANILLO
VIOGNIER
2007
2008
-
32,00
-
-
-
2009
27,76
1.206,02
-
2010
93,89
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1.535,01
-
-
-
2011
6,01
4,09
41,11
803,28
7,32
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544,07
275,90
-
367,72
6,75
618,00
2012*
4,94
1.003,82
279,68
76,19
467,25
3,79
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Total
-
•
32,00
1.233,78
1.651,08
1.130,39
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Autorizados para consumo en el mercado interno - En hectolitros
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2006
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CABERNET FRANC
MALBEC
CABERNET FRANC
MALBEC
CABERNET FRANC
MALBEC
CABERNET FRANC
MALBEC
CABERNET FRANC
MALBEC
CABERNET FRANC
MALBEC
CABERNET FRANC
MERLOT
CABERNET FRANC
MERLOT
CABERNET FRANC
PINOT NEGRO
CABERNET FRANC
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CABERNET FRANC
OTRAS VARIED TINTAS P/VINIF.
CABERNET FRANC
TEMPRANILLO
CABERNET FRANC
MERLOT
TANNAT
BONARDA
SYRAH
VERDOT
CABERNET SAUVIGNON
MALBEC
CABERNET SAUVIGNON
SYRAH
Total
•
2007
2008
2009
2010
2011
2012*
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-
25,45
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-
95,23
240,54
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11,00
-
1,80
56,19
1.177,24
590,36
1.109,95
1,04
-
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26,93
509,64
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40,00
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6,00
119,85
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10,00
7,00
5,00
22,75
162,15
29,14
4,44
113,19
50,11
396,57
2.936,58
1.567,94
135,08
369,67
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CORTES
CON CORTES
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VARIEDADES
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450,77
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16 a 20
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TOTAL
101,40
562,91
631,67
33,68
1.446,65
1.550,28
135,08
Subgerencia
/ Argentina
Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606
[email protected]
(OCTUBRE 2012)
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Durante el año 2011 las exportaciones de vinos de variedad C
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933,36 hectolitros y mostraron un descenso del 2,76 % con relación al año 2010 y una suba del 95%
con relación al año 2006. El Valor FOB fue de 823.285 dólares estadounidenses e indicó una suba del
16 % con relación al año 2010 y del 220% comparado con el año 2006. . El 47% de los hectolitros se
comercializó en el rango de 4 a 7 dólares el litro. El 100% del volumen se exportó fraccionado en botellas.
Los principales destinos de estos vinos fueron Estados Unidos, Reino Unido, Brasil y Canadá, el total de
países de destino fueron de 48
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nccc con otras variedades enviados al exterior en el 2011 alcanzaron 475,80
hl por un Valor en dólares de 313.861. Las ventas al exterior de estos vinos indicaron un aumento del
286% en volumen y del 288% en dólares comparados los datos con los del año 2010. El 57% del
volumen se negoció con el exterior en el rango de 2 a 4 dólares el litro y el 24% en el de 12 a 15 dólares
el litro. El total del volumen exportado se comercializó fraccionado en botellas.
Estos vinos se enviaron principalmente a Países Bajos (58%), Estados Unidos, Reino Unido y Suiza.
Los principales cortes comercializados correspondieron a Cabernet Franc-Merlot-Verdot, Cabernet FrancMalbec con aumentos con relación al año 2010.
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También se comercializaron 925,50 hl de vinos de o
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nccc a un valor de
695.083 dólares con aumentos del 35% en los hectolitros y del 20% en el valor en dólares. El 41% del
volumen se vendió en el rango de 4 a 7 dólares el litro. El total de los hectolitros se exportó fraccionado
en botellas.
Estos vinos se negociaron primordialmente con Reino Unido, Japón, Brasil, Estados Unidos y España.
Se destacó la venta al exterior de vinos de Cabernet Sauvignon- Cabernet Franc, Malbec- Cabernet
Franc y Cabernet Sauvignon- Cabernet Franc-Merlot.
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2007
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Subgerencia
/ Argentina
Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606
[email protected]
(OCTUBRE 2012)
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2009
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2012*
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2.006
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/ Argentina
Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606
[email protected]
(OCTUBRE 2012)
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MALBEC
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VARIEDAD
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
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CABERNET FRANC
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CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
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CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
TOTAL
MERLOT
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CABERNET SAUVIGNON
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327,42
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2.008
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2.010
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2.011
197,57
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2012*
128,47
747,88
0,45
171,41
66,60
13,50
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CABERNET SAUVIGNON
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MALBEC
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MERLOT
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PINOT NEGRO
VIOGNIER
VARIEDAD
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
TOTAL
MERLOT
TANNAT
VERDOT
TANNAT
CABERNET SAUVIGNON
BONARDA
•
2.006
248,90
46,41
295,31
2.007
415,53
6,08
421,61
2.008
445,13
127,23
3,01
0,02
5,58
5,38
580,96
2.009
418,55
85,20
31,95
2,20
537,90
2012*
169,58
335,56
0,47
145,18
61,21
6,30
718,30
Dato provisorio Enero a setiembre de 2012
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otras variedades con Cabernet Franc - Hectolitros según rango de precios (Dólares por llliiitttrrro
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RANGO DE PRECIOS CABERNET FRANC
CABERNET FRANC
CORTES OTRAS
U$S POR LITRO
VARIEDADES
OTRAS
VARIEDADES
CON CORTES
CABERNET
De 2 a 4
127,26
269,78
165,60
De 4 a 7
444,71
53,55
376,48
De 7 a 10
144,83
-
160,29
De 10 a 12
51,60
27,09
35,61
De 12 a 15
51,75
116,51
176,45
De 15 a 20
52,35
4,95
7,51
Má s de 20
60,86
3,92
3,56
Total general
933,36
475,8
925,5
Subgerencia
/ Argentina
Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606
[email protected]
(OCTUBRE 2012)
Subgerencia
/ Argentina
Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606
[email protected]

Cabernet Franc. - Instituto Nacional de Vitivinicultura

Transcripción

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