Los exclusivos caldos del Condado del Tea vino

Los exclusivos caldos del Condado del Tea vino

vino del Condado
31 DE AGOSTO DEL 2014
De vinos
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LV EDICIÓN DE LA FERIA DEL VINO EN SALVATERRA DE MIÑO
Los exclusivos caldos del Condado del Tea
H
POR J. M. ORRIOLS
oy los exclusivos vinos del
Condado del Tea, tienen su día grande
en Salvaterra de Miño y el patio de
su fortaleza, acoge a más de 20 expositores que presentan cada año sus
mejores productos. Esta es una zona
agradecida para el vino y sus tierras,
favorecidas por los cuidados que les da
el río Miño, producen uvas realmente
únicas. Si a todo esto añadimos que
la tradición de elaborar vinos en esta
subzona de la DO Rías Baixas, tiene
miles de años, comprenderemos el por
qué los blancos y tintos del Condado
son apreciados en todo el mundo, consiguiendo los más importantes premios
a nivel nacional e internacional.
Pero como no solamente de vino
vive en hombre (aunque este néctar
nos hace la vida más agradable) antes
o después de pasar por la fortaleza
medieval, construida para defender
Galicia de los ataques portugueses y
en la que residió bastantes años la reina
doña Urraca en el siglo XII y desde la
que declaró la guerra a su hermana
Teresa de León, entonces reina de Portugal, podremos disfrutar también del
arte religioso que muestra su legado
en iglesias parroquiales, como las de
San Xoán de Fornelos, que guarda en
su interior hermosos retablos barrocos,
San Salvador de Leirado, con su espectacular campanario y San Lourenzo de
Salvaterra, de estilo renacentista.
También ermitas como la de San
Amaro en Lira o la tan peculiar de
Nuestra Señora de la Asunción en Pesqueras, enclavada en una gran roca,
entorno a la que, surgieron numerosas
leyendas de carácter popular.
Hay también hermosos cruceros,
como el de Porto, los petos de ánimas
de A Salgosa en Fiolledo, de Vilacova
o el del Real en Pesquera. En arqui-
tectura civil destacan los
pazos de Lira, del siglo XIII,
el de San Amaro del XVI y
los de Barreiras y Souto, del
siglo XVII.
Día de fiesta y de
brindis con vino
del Condado del
Tea. Los asistentes
disfrutan de los
exclusivos blancos y
tintos que se producen en estas tierras
del Baixo MIño
Los vinos del Condado
Siempre hablamos en Galicia de los
vinos del Condado, pero una reclamación de la D.O. Condado de Huelva,
hizo que se añadiera «del Tea».
Son caldos procedentes de vides autóctonas que se adaptan muy bien a los
suelos graníticos y arcillosos, incluso
con pizarra que, con el microclima de
la zona y coupages ancestrales, los convierten en únicos.
Las variedades principales de uva
blanca son: Albariño, Treixadura, Loureiro, Godello y Torrontés. En las tintas destacan Sousón, Espadeiro, Caiño,
Mencía, Loureiro tinto, Brancellao y
Pedral. Dentro de la exigencia de la DO Rías Baixas,
que obliga a utilizar en la
elaboración de los blancos
un 70% de albariño, cada
bodeguero tiene su receta,
siendo las uvas albariñas las
predominantes, con una pequeña proporción de Loureiro, que cada vez tiene
una menor producción, ya que esta
variedad le da a los vinos un excesivo
aroma, que tapa las características de
las restantes castes de la zona.
La feria en el castillo
El castillo fortaleza de Doña Urraca,
situado a orillas del Miño y construido
entre los siglos X y XI, acoge, desde el
pasado viernes, la edición número 55
de la feria de vinos del Condado.
Hoy domingo es el día grande, ya
que, además de concederse los títu-
los de vinos deliciosos, resultado de
las diversas catas organizadas por el
Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas, se nombrarán cinco nuevos cofrades, personajes que se destacaron en la divulgación de las excelencias de estos vinos
de las riberas del Miño y que recibirán
el mandil de cuero y los utensilios propios de un sumiller, después de comprometerse a divulgar la cultura y las
excelencias de estos vinos del Condado del Tea, «allá por donde fueren».
La Fortaleza es hoy el lugar de reunión de los amantes del vino y, en las
diversas casetas, los visitantes pueden degustar los mejores caldos de
esta zona, así como disfrutar de la más
genuina gastronomía gallega, desde el
pulpo hasta la lamprea seca, sin olvidar
la carne ao caldeiro, churrasco, empanada y tapas variadas.
SEÑORÍO DE SOBRAL
Los vinos blancos más
premiados de Galicia
Antonio Lago Vidal es tercera generación
de una saga familiar dedicada, desde hace
más de 110 años, a elaborar vino albariño. La
bodega, situada en Porto (Salvaterra de Miño)
ocupa un edificio del siglo XV, que perteneció
a la Orden de los Caballeros de Malta. El
enólogo es su hijo Adolfo «que consiguió
—explica Antonio— un vino extraordinario,
porque es homogéneo en su calidad, aroma,
color y sabor y, además, porque lo hacemos
con el mayor cariño y eso siempre se nota».
Así no es de extrañar que Señorío de Sobral
acapare, desde hace bastantes años, los más
importantes premios del mundo.
LA FICHA
Los últimos
premios que
subieron a
las vitrinas
de esta
bodega
son el Baco
de Oro de
la Unión
Española de
Catadores y
la medalla
de Oro del
II Concurso
Internacional
Albariños
al Mundo.
Cantarciño es
su segunda
marca
vino del Condado
12 De vinos
ADEGAS GALEGAS
El respeto por el mundo del
vino y su cultura
Con el objetivo de conjugar la riqueza vitivinícola de dos
subzonas de la D.O Rías Baixas, O Rosal y O Condado,
en 1995 se funda Adegas Galegas, una bodega que
desde su creación se ha caracterizado por la calidad de
sus vinos y el respeto a la naturaleza y a la tradición.
De sus viñedos en Meder y Goián se obtienen las uvas
para elaborar vinos como D. Pedro de Soutomaior
o Veigadares, avalados por los grandes concursos
internacionales y considerados dos de los mejores
vinos blancos de España. En el 2011 son adquiridas por
Martín Códax, que sigue una línea continuista en la que
prima el respeto por el vino y su cultura.
A los viñedos de Meder y Goián se les une ahora la finca
de Almuíña (O Condado). El Pazo, protagonista de estos
viñedos, forma parte del patrimonio gallego.
Junto con el respeto a la naturaleza, el arte y la pintura
son otro vínculo patente en los vinos que se manifiesta
en sus etiquetas.
LA FICHA
María Isabel
Álvarez está al
frente de esta
antigua bodega,
en la que la
elaboración
más tradicional
se beneficia
de la última
tecnología en
viticultura.
Los vinos de
autor son de
color brillante
amarillo pajizo,
con aromas de
fruta fresca,
cítricos y
equilibrados,
amplios y
sedosos en
boca.
Tlf:986 425274
e-mail: adral@
adegaadral.es
31 de agosto del 2014
LA FICHA
Adegas Galegas
están situadas
en la parroquia
de Meder,
perteneciente
al municipio
de Salvaterra
de Miño, en la
provincia de
Pontevedra.
Elabora cinco
vinos, todos
pertenecientes
a la D.O Rías
Baixas: D. Pedro
de Soutomaior,
D. Pedro de
Soutomaior
Neve Carbónica,
Veigadares,
Dionisos y Bago
Amarelo.
Tlf: 986 65 71
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BODEGA ADRAL
Todas las cualidades de las
cepas viejas en una botella
Aprovechando la protección del mítico monte Medulio
en la parroquia de Meder, en el municipio pontevedrés
de Salvaterra do Miño, se construyó en el siglo XVII una
vivienda con bodega, que hoy es la sede de Adral. Ahora
las viejas barricas de roble, que reposan en el patio
sobre vigas de madera, contrastan con los depósitos de
acero inoxidable, que nos indican que aquí la tradición
y la modernidad van de la mano. Esta edificación está
rodeada de viñedos y conserva todo el encanto de la
arquitectura civil tradicional de hace tres siglos en
Galicia, con lareira, galería, horno y crucero. El cultivo
de las viñas se hace sin riego ni herbicidas y aplicando,
solo puntualmente, los tratamientos necesarios. La
tierra es granítica, los emparrados están orientados
al mediodía y el microclima de la zona de viñedos, a
orillas del Miño, es atlántico con muchas horas de sol.
Elaboran dos vinos: el albariño Adral y el condado, Finca
da Luz. La producción es de solamente 15.000 botellas.
FINCA GARABELOS
La máxima expresión del
albariño en un vino joven
José Alonso nació entre viñedos y barricas de vino,
porque todos sus antepasados dedicaban una buena
parte de su tiempo a esta actividad. Así en el lugar
de Vilar ( Crecente), en el límite de las provincias de
Ourense y Pontevedra, la familia cuenta ahora con 13
hectáreas de viñedo de la variedad albariño. Estudió
farmacia, se estableció en Madrid, pero, como buen
gallego, siempre mirando hacia su tierra y el mundo
del vino le tiraba. Así le planteó a su padre comenzar a
elaborar vino, no solamente para consumo familiar, sino
con una marca propia e introducirse en el mercado. Eso
fue hace tres años y a las fincas que tenían en la aldea,
unió las de Pedra Branca, Outeiro, La Murcia y Muiños.
Los antiguos barriles de madera quedan como viejos
testimonios de otros tiempos en que se producía vino
a granel. Ahora son los depósitos de acero inoxidable y
la maestría de un prestigioso enólogo, como es Pablo
Estévez, los que consiguen un vino de calidad, que
conquistó ya a los amantes de buenos blancos gallegos.
LA FICHA
Esta joven
bodega, tiene
dos marcas en
el mercado:
Finca Garabelos
y La Trucha,
ambas 100%
albariño. Son
vinos con una
graduación
alcohólica
del 12,5%, de
color brillante
amarillo
pajizo, aromas
de buena
intensidad
y agradable
paso por boca.
Se elaboran
únicamente a
partir de uvas
de las fincas
propias.
Tlf. 609065858
vino del Condado
31 DE AGOSTO DEL 2014
MARÍA BARGIELA
Un caldo de autor, original y de
producción muy limitada
En esta bodega, que es también casa de turismo
rural, situada en la parroquia de Porto (Salvaterra de
Miño), una de las zonas con más prestigio dentro de la
Denominación de Origen Rías Baixas, Benjamín Míguez
elabora uno de los vinos de autor más originales de la
subzona del Condado. La plantación de dos hectáreas,
está situada alrededor de la bodega y el vino se produce
únicamente con las uvas procedentes de la misma.
Vino de personalidad propia que resulta de la mezcla
de las variedades albariño (90%), Treixadura (8%) y
Loureira (2%).
Presenta un color amarillo pajizo. En nariz resulta franco
y elegante con aromas primarios a fruta y flores. En boca
es sabroso, alegre, largo y persistente. La enóloga es
Olivia Poutás Álvarez y, por las pequeñas dimensiones
de los viñedos y la bodega, solamente elabora la
marca María Bargiela, nombre que el propietario de la
bodega, adoptó en recuerdo de su abuela materna.
LA FICHA
La bodega
pertenece al
grupo Dominio
de Tares y está
situada en
Salvaterra de
Miño. Elabora
tres marcas:
Lusco, Pazo
Piñeiro y Zíos
de Lusco.
Para obtener
la máxima
calidad de la
uva, dispone de
una avanzada
tecnología, con
un sistema
inteligente de
climatización
que asegura
las óptimas
condiciones de
temperatura y
humedad.
Tlf. 987514 550
De vinos
13
LA FICHA
Casa Grande
de piedra del
siglo XVIII,
típicamente
gallega. La
planta baja
está dedicada a
bodega donde
se conservan
dos antiguos
lagares de
piedra. Rodeada
de viñedos es
el lugar idóneo
para descansar
y disfrutar de
los buenos
vinos de la
zona, .además
de disfrutar
del encanto
del Miño y su
entorno.
Telef. 986 122
705 y 636 014
506
ADEGAS PAZOS DE LUSCO
El buen vino de unas tierras
extremadamente pobres
En el Condado de Tea se dan las condiciones para
la adecuada maduración de la uva: precipitaciones
moderadas y veranos soleados. Las bajas temperaturas
del invierno colaboran en el control de enfermedades
y plagas y, además, los suelos son pobres en materia
orgánica, arenosos, muy minerales y con excelente
drenaje. El pago más emblemática de la bodega, Pazo
Piñeiro, cuenta con espectaculares viñedos plantados
sobre suelos extremadamente pobres. Una situación
que obliga a las cepas a estirar sus raíces hasta llegar
a la roca madre. Gracias a ello pueden disponer de
nutrientes que otorgan al vino nacido de esa viña un
especial equilibrio y un inconfundible carácter mineral.
La finca está presidida por la Casa de Bugallal, del siglo
XVI, a la que rodean seis hectáreas de viñedo plantadas
en pérgola, el sistema tradicional de conducción en
esa subzona de la denominación el Condado de Tea.
Sus vinos se caracterizan por su brillante color amarillo
pálido, potentes en nariz y frescos.
BODEGA COTORREDONDO
El fruto de una uva bien
trabajada, cuidada y mimada
Señorío de Rubiós es una bodega diferente, ya que,
a pesar de estar dentro de la D.O. Rías Baixas, donde
prevalecen los vinos blancos, también hace una clara
apuesta por los tintos de la zona. Pero a pesar de ello,
esta bodega de Rubiós (As Neves) no se olvida de los
blancos, y muestra de ello son los premios conseguidos
en su corta existencia (medalla de plata en Decanter,
mejor vino blanco de Galicia 2011 y 2013 para el
Condado Blanco, o el «Gold Oustanding» para el
Espumoso Brut Nature en el IWSC, por citar los más
recientes. La filosofía de trabajo de Señorío de Rubiós en
la elaboración de sus vinos se basa en una mezcla entre
tradición y modernidad, entre el saber hacer de muchos
años de experiencia y buen vino y las más modernas
tecnologías vitivinícolas. Como dice su gerente Antonio
Méndez «buscamos que el vino no pierda el sabor
de verdad, el natural, el que solo transmite una uva
bien trabajada, cuidada y mimada con esmero por los
viticultores».
LA FICHA
A finales del
año 2003,
57 personas,
de Rubiós,
fundaron la
Bodega Coto
Redondo, que
actualmente
ya posee 105
socios. La idea
fundacional era
y sigue siendo,
situar el vino
de Rubiós en
el lugar que
siempre le ha
correspondido,
por tradición,
historia y por la
calidad de sus
caldos. Elaboran
dos blancos,
Albariño y
Condado y
cinco tintos.
Tlf. 986 6672 12