Vinos de Casa - Offenweine 2 Vinos Blancos

Transcripción

2
Vinos Blancos - Weissweine
3
· DO Costers del Segre ·
· DO Somontano ·
· VT Bajo Aragón ·
· DO Rueda ·
· DO Bierzo ·
3
3
3
3
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Vinos Espumosos - Schaumweine
4
· DO Penedès ·
· DOCG Piemont (Italien) ·
4
4
Vinos Dulces - Süssweine
4
· DO La Mancha ·
· DO Montilla Moriles ·
4
4
Vino Rosado - Rosewein
4
· DO Bierzo ·
4
Vinos Tintos - Rotweine
5
· DO Empordá ·
· DO Montsant ·
· DOCa Priorat ·
· DO Terra Alta ·
· DO Cataluña ·
· VT Mallorca ·
· VT El Terrerazo ·
· DO Valencia ·
· DO Utiel Requena ·
· DO Jumilla ·
· DO La Mancha ·
· VT Castilla ·
· DO Campo de Borja ·
· DO Somontano ·
· DO Navarra ·
· DO Rioja ·
· DO Ribera del Duero ·
· DO Toro ·
· DO Cigales ·
· DO Bierzo ·
· VT Castilla y León ·
· Portugal ·
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12
Vinos de Casa – Esencialweine
13
· Die Geschichte der Esencialweine · 13
· Die Lage des Bierzo-Gebietes ·
14
· Esencialweine zum Mitnehmen ·
14
www.esencial.ch
Vinos de Casa - Offenweine
Jahrgangstabelle der spanischen Weinanbaugebiete
Bierzo
La Mancha
Penedès
Priorat
Ribera del Duero
Rioja
Rueda
Somontano
Toro
Ausbaustufen
96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11
SG G G SG G SG SG SG SG A SG A SG SG SG SG SG A SG SG SG SG SG A SG SG A SG SG A
SG SG SG SG SG SG G SG B SG SG A SG SG SG SG G
A SG A
A
G SG A
A SG SG SG A SG A
G SG A SG A SG SG A SG G SG SG A
A
A
SG G SG G G
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G G
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SG G
A SG G
A
A SG SG A
A
A SG SG A
SG G SG A SG A
A
A
A
A SG SG A
A
A
A = ausgezeichnet, SG = sehr gut, G = gut, B = befriedigend, M = mangelhaft
CRIANZA = 2 Jahre Lagerung, davon mindestens 6 Monate im Fass
RESERVA = 3 Jahre Lagerung, davon mindestens 1 Jahr im Fass
GRAN RESERVA = 5 Jahre Lagerung, davon mindestens 2 Jahre im Fass
Liebe Gäste,
alle unsere Weine können Sie zu einem Vorzugspreis zum Mitnehmen kaufen.
Unser Chef de Service gibt Ihnen gerne Auskunft über Preis und Verfügbarkeit.
1
Vinos de Casa - Offenweine
· Vinos Espumosos - Schaumweine ·
Moscato d'Asti, DOCG Piemont (Italien)
1 dl
7
1 dl
8
1 dl
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1 dl
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10
1 dl
11
Moscato d'Asti
Cava Pere Ventura Brut Reserva, DO Penedès
35% Xarello, 35% Macabeo, 30% Parellada
· Vinos Blancos – Weissweine ·
Esencial Blanco, DO Bierzo
Godello
Señorio de Garci Grande, DO Rueda
Verdejo
12 Lunas Blanco, DO Somontano
80% Chardonnay, 20% Gewürztraminer
Sisquella Clos Pons, DO Costers del Segre
Garnacha Blanca, Albariño, Moscatel de Alejandria
Finca Antigua Naturalmente Dulce (süss), DO La Mancha
Moscatel
· Vino Rosado - Rosewein ·
Esencial Rosado, DO Bierzo
Mencia
· Vinos Tintos - Rotweine ·
Mala Vida, DO Valencia
Cabernet Sauvignon, Syrah, Monastrell, Tempranillo
Esencial Tinto "Selección de viñas viejas", DO Bierzo
Mencia
Lafou El Sender, DO Terra Alta
60% Grenache, 30% Syrah, 10% Morenillo
Valduero Reserva, DO Ribera del Duero
Tempranillo
Negre de Negres, DOCa Priorat
Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon
Alle Preise inklusive 8% MwSt.
2
Vinos Blancos - Weissweine
7.5 dl
Sisquella Clos Pons 2012
54
Pons Tradició, L'Albagés
Garnacha Blanca, Albariño, Moscatel de Alejandria
Garnacha Blanca 4 Monate in neuen französischen Eichenbarriques
Ein süsser Auftakt in der Nase mit Aromen von Ananas und Zitrusfrüchten sowie von reifen
weissen Früchten. Feine Röstaromen und ein Hauch Vanille rühren von einem leichten Ausbau im
Eichenbarrique. Am Gaumen zeigen sich eine elegante Würze und eine erfrischende Säure - ein
idealer Essensbegleiter.
· DO Somontano ·
7.5 dl
12 Lunas Blanco 2012
54
Bodegas El Grillo y la Luna, Barbastro
80% Chardonnay, 20% Gewürztraminer
Schönes Zitronengelb. In der Nase intensive Aromatik von Pfirsich und Ananas. Am Gaumen
körperreich, weich, frisch, fruchtbetont und sehr zugänglich. Eleganter Wein.
7.5 dl
Viognier 2011
48
Bodega Venta d’Aubert, Cretas (Teruel)
Viognier
Frische Aromen von Zitrusfrüchten und Pfirsichen. Sehr lebendiger, frischer Wein.
· DO Rueda ·
7.5 dl
Señorio de Garci Grande 2012
47
Bodegas Garci Grande, Rueda
Verdejo
Glänzendes Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. Ungemein fruchtbetonte Aromatik, an frisch
blühenden Holunder und Passionsfrucht erinnernd. Im Gaumen frisch, rassig und trocken.
· DO Bierzo ·
7.5 dl
Esencial Blanco 2012
47
Bodegas Castro Bergidum, Pieros, Cacabelos (León)
Godello
Godello ist die aufstrebende Traubensorte der spanischen Weissweine. Der Esencial Blanco zeigt
eine angenehme Kombination zwischen Frucht und Säure. In der Nase entdeckt man die
Fruchtigkeit des Bierzos. Im Gaumen ein leichter Anflug von reifen Äpfeln und wenigen
Zitrusaromen. Der Wein besticht mit seiner Fülle sowie seiner Leichtigkeit und überzeugt mit
einem schönen, weichen Abgang. Er eignet sich ausgezeichnet zum Apéro oder zum Geniessen
ohne Essen sowie zu Fisch.
3
Vinos Espumosos - Schaumweine
· DO Penedès ·
7.5 dl
Cava Pere Ventura Brut Reserva
56
Cavas Pere Ventura, Sant Sadurní d'Anoia
35% Xarello, 35% Macabeo, 30% Parellada, traditionelle Flaschengärung
Goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Elegant in der Nase mit angenehmen Aromen nach
Citrusfrüchten und grünem Apfel. Im Mund aussergewöhnliche Ausgewogenheit, sehr präsent.
Sehr gut eingebundene Kohlensäure, reife Fruchttöne und wunderbare Frische.
· DOCG Piemont (Italien) ·
7.5 dl
Moscato d'Asti 2013
49
Paolo Sarocco, Castiglione Tinella
Moscato d'Asti
Ein frischer, köstlicher Moscato. Leicht gelbliche Farbe und beeindruckende Fruchtaromen von
reifen Moscato-Trauben. Erfrischender Aperitif oder köstliches Getränk zu nicht allzu süssen
Desserts.
Vinos Dulces - Süssweine
· DO La Mancha ·
Finca Antigua Naturalmente Dulce 2011
3.75 dl
34
Finca Antigua, Los Hinojosos, Cuenca
Moscatel
Zitronengelbe Farbe. In der Nase blumig, fruchtig. Am Gaumen samtig, seidig, vollmundig mit
schöner Säure. Erfrischender, kraftvoller Auftakt, sehr langes finale mit grosser Fruchtigkeit.
· DO Montilla Moriles ·
Alvear Pedro Ximénez 2011 (100 Punkte Robert Parker)
5 dl
69
Alvear, Montilla
Pedro Ximénez
6 Monate in amerikanischen Eichenfässern
Robert Parker: “Alvear’s 2011 Pedro Ximénez de Añada is the most amazing Pedro Ximénez
I have ever tasted”. Noten von Feige, Schokolade und karamelisierten Tropenfrüchten. Genügend
Säure gleicht die intensive Süsse und den Reichtum dieses Spitzenweines mit sehr langem Abgang
wunderbar aus.
Vino Rosado - Rosewein
· DO Bierzo ·
7.5 dl
Esencial Rosado 2012
42
Mencia
Brillante Erdbeerfarbe. Intensive Fruchtnoten von reifen roten
Pfeffergeschmack. Gewagter Abgang mit einer angenehmen Frische.
4
Beeren
und
leichter
Vinos Tintos - Rotweine
· DO Empordá ·
Castillo Perelada Reserva 5 Fincas 2008
7.5 dl
55
Castillo Perelada, 5 Lagen im Empordà: Pont de Molins, La Garriga, Espolla, Malaveïna, Garbet
39% Garnatxa, 26% Syrah, 26% Merlot, 9% Cabernet Sauvignon
19 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern
Intensives Kirschrot. Samtiges Aroma mit Anklängen an reife Früchte und balsamischer Röstnote.
Am Gaumen ist der Wein weit, strukturiert und ausgeglichen. Die Tannine sind rund und poliert
und die Säure sorgt für angenehme Frische. Ein Wein von ausgeprägter Persönlichkeit und mit
einem langen Nachgeschmack.
7.5 dl
Terres Negres 2010
58
Espelt Viticultors de l’Empotdà, Vilajuïga
Cariñena
12 Monate in französischen Barricas
Dunkelrote Farbe. In der Nase grosse Komplexität, Himbeeren, Cranberry und Waldnoten. Am
Gaumen ein intensiver, fruchtiger, beeriger Wein. Mit schön integrierten Tanninen und guter
Säure. Ein langes Finale.
7.5 dl
Alges Clos Pons 2009 / 2010
55
Pons Tradició, L'Albagés
Tempranillo, Garnacha, Syrah
9 Monate in gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenbarriques
In der Nase aromatisch mit purer Frucht und leichter Holznote. Im Gaumen Aromen von reifen
Beeren und Kirschen mit einem Hauch Marmelade begleitet von Lakritze und mineralischen
Noten. Feine Gewürznoten und eine lebhafte Säure vollenden diesen Wein.
· DO Montsant ·
7.5 dl
Dido la Universal 2011
58
Venus La Universal, Falset
Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot
9 Monate in Barriques aus französischer Allier-Eiche
Sehr dunkles Violett mit annähernd schwarzen Reflexen. Fruchtig, mit Cassis-, Brombeeren- und
Süssholzaromen. Bereits ausgesprochen rund, mit samtigen Tanninen und guter Säurestruktur.
Ein Wein mit unheimlich viel Finesse.
7.5 dl
Mas de Can Blau 2007
92
Cellers Can Blau, Falset
35% Mazuelo, 35% Syrah, 30% Garnacha
18 Monate in neuen französischen Eichenfässern
Intensives und tiefes Kirschrot. Kraftvolles Aroma mit schönen Röstnoten, nach reifem Obst,
mineralisch. Am Gaumen kraftvoll, fleischig, körperreich, besonders schmackhaft und vollmundig,
mit reifen Tanninen. Dieser Wein feiert geradezu einen Siegeszug, ein wahrlich gelungener Wein.
5
· DOCa Priorat ·
7.5 dl
Camins del Priorat 2012
56
Alvaro Palacios, Gratallops
50% Cariñena, 40% Garnacha, 10% Cabernet Sauvignon und Syrah
8 Monate in französischen Barricas und Holzfässern
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase stechen Noten von reifen roten Beeren, Cassis
sowie florale Aromen hervor. Am Gaumen viel Frucht, Pflaumen und Holznoten. Leichte
Röstaromen und eine gute Säure mit einem langen, fruchtigen Abgang.
7.5 dl
Les Terrasses 2011
70
Alvaro Palacios, Gratallops
60% Cariñena, 30% Garnacha, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Syrah
12 Monate im französischen Barrique
Dunkles Violett. In der Nase intensive Fruchtnoten. Am Gaumen würzig, fruchtig mit
Kirscharomen. Ein strukturierter, opulenter und dennoch eleganter Wein, mit schön integrierten
Tanninen und einem langen Finish.
7.5 dl
Negre de Negres 2011
76
Cellers Portal del Priorat
Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon
14 Monate in französischen Eichenfässern
Enorm dunkle Farbe. Wohlduftende Aromen von Wacholder, Heidelbeeren, Rosmarin, Lakritze,
dahinter subtile Toastaromen. Am Gaumen weich und doch sehr dicht mit grossartig reifen
Tanninen.
7.5 dl
Clos Fonta 2003
106
Bodega Mas D'En Gil, Belmunt del Priorat
55% Garnacha, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Cariñena
14 Monate zu 90 % in französischer Eiche und 10 % in amerikanischer Eiche
Intensive, granatrote Farbe. Aromen von Gewürzen wie Zimt und Vanille, sowie Eindrücke von
Quitten und Zwetschgen. Feinnervige Struktur und mächtiger Körper, mit sehr langem Abgang.
· DO Terra Alta ·
7.5 dl
Lafou El Sender 2011
55
Lafou Celler, Batea
60% Grenache, 30% Syrah, 10% Morenillo
6 Monate in Eichenbarriques (80% französische, 20% zentraleuropäische)
Tiefes Dunkelrot mit rubinartigen Reflexen. In der Nase Aromen von Brombeeren, feine
balsamische Noten, etwas Holz und Düfte von getrockneten Blumen. Im Gaumen frisch und füllig
mit eleganter Fruchtaromatik, Noten von Gewürzen und Lakritzen und feiner Tanninstruktur.
· DO Cataluña ·
7.5 dl
Clos d'Agon "AMIC" 2010
58
Clos d’Agon, Les Gavarres, Costa Brava
64% Garnacha, 17% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 7% Syrah, 2% Monastrell
6 Monate in Barricas
Kirschrote Farbe. In der Nase Aromen von roten Beeren, viel Frucht. Am Gaumen fruchtig mit
leichten Pfeffernoten, erfrischend mit fein eingebundenen Tanninen und guter Säure-struktur.
Ein vollmundiges, langes Finale.
6
· VT Mallorca ·
7.5 dl
Ribas Negre 2011
54
Bodegues de Ribas, Consell
Cabernet Sauvignon, Manto Negro, Syrah, Merlot
10 Monate in neuen und 1-jährigen Barriques aus französischer Allier-Eiche
Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase feine Noten von mediterranen Kräutern und roten
Waldfrüchten. Im Mund komplex und vielfältige Fruchtnuancen. Himbeere und Pflaume, etwas
Nelke und Rotkirsche. Nicht allzu schwere Tannine.
7.5 dl
Dionus Venta d’Aubert 2004
98
Bodega Venta d'Aubert, Cretas (Teruel)
50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Cabernet Franc
30 Monate in neuen und gebrauchten Eichenfässern aus vorwiegend französischer Eiche
Dunkel rubinrote Farbe, Bukett von schwarzen Beeren, feine, süsse Edelholznoten, etwas
Eukalyptus. Im Gaumen viel dunkle Frucht, Barriquenoten, feine Süsse, Mengen von saftigen
Fruchttanninen mit gut eingebundener Säure. Ein wuchtiger, lang nachhallender Wein, wie aus
einem Guss gemacht.
· VT El Terrerazo ·
7.5 dl
Mestís 2011
54
Mustiguillo, Comunidad Valenciana
55% Bobal, 15% Tempranillo, 15% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Syrah
10 Monate in 10% neuen und 90% in 1 bis 2 jährigen französischen Barricas
Intensive, kirschrote Farbe. In der Nase Aromen von roten und schwarzen Früchten. Am
Gaumen leicht balsamische Noten mit schön integrierten Tanninen. Ein frisches und
langanhaltendes Finale.
· DO Valencia ·
7.5 dl
Mala Vida 2012
42
Bodegas Antonio Arráez, La Font de la Figuera
Cabernet Sauvignon, Syrah, Monastrell, Tempranillo
8 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern
Intensives Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase Aromen von Brombeeren, Gewürzen
und Lakritzen ergänzt mit feinem Duft von Veilchen und Rosen. Am Gaumen ausgewogen und
elegant mit präsenter Frucht und sehr guter Tanninstruktur. Im Abgang lang und anhaltend.
7.5 dl
Megala Reserva 2010
47
Bodegas Enguera, Enguera
Monastrell, Syrah, Tempranillo, Merlot
12 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern
Aromenvielfalt nach reifen, schwarzen Waldbeeren und Pfeffer begleitet von angenehmen
Rösttönen und saftigem Kirscharoma. Fein strukturiert mit Charakter und guter Balance zwischen
Holznoten und Frucht.
7
· DO Utiel Requena ·
7.5 dl
Pasión Bobal 2011
48
Bodega Sierra Norte, Camporrobles
100% Bobal
während 6 Monaten in französischen Eichenfässern ausgebaut
Jugendliches Kirschrot, frisch und rotbeerig im Bouquet, einem Hauch Kräuter und etwas Toast
vom Barriqueausbau. Im Gaumen ebenfalls erfrischend mit guter Säure und feinem Gerbstoff, an
rote Kirschen erinnernde Frucht. Dezente Holznote im Abgang. Unkomplizierter, trinkfreudiger
Rotwein, passend zu vielen Gelegenheiten.
· DO Jumilla ·
7.5 dl
Clio el Nido 2010
103
Bodegas El Nido, Murcia
Monastrell, Cabernet Sauvignon
26 Monte in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern
Dichtes, dunkles Purpurrot, mit reichem Bouquet von getoasteter Vanille, Heidelbeeren,
schwarzen Johannisbeeren, geröstetem Espresso, Schokolade und Erde. Süße Tannine, eine
märchenhafte Konzentration.
· DO La Mancha ·
7.5 dl
Finca Antigua Crianza 2009
43
Finca Antigua, Los Hinojosos, Cuenca
50% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Syrah
15 Monate in amerikanischen und französischen Barricas
Tiefes Rubinrot. Aromen nach frischen Früchten, Vanille, Rosmarin. Am Gaumen seidiger Beginn
mit reifen Tanninen, Erdbeer und ausgewogener Säure. Ein frischer, fruchtiger Abgang.
· VT Castilla ·
7.5 dl
Finca Constancia Plot 23 2011
45
Finca Constancia, Otero, Toledo
Tempranillo
6 Monate in 80% französichen und 20% amerikanischen Barricas
Intensives Kirschrot. In der Nase komplexe Aromen von Gewürzen und verschiedenen
Fruchtkomponenten. Am Gaumen ein powervoller, würziger, eleganter und gut strukturierter
Wein mit einem langen, eleganten fruchtbetonten Abgang.
7.5 dl
Petit Hipperia 2010
61
Pago de Vallegarcía, Retuerta del Bullaque, Montes de Toledo
38% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon, 16% Petit Verdot, 5% Syrah, 4% Cabernet Franc
10 Monate in französischen Eichenbarriques
Frisch und fruchtig mit balsamischen Noten. Am Gaumen gehaltvoll, strukturiert, mit anhaltender
Frische und einem nachhaltigen Ausklang.
· DO Campo de Borja ·
7.5 dl
Coto de Hayas Reserva 2007 / 2008
45
Bodegas Aragonesas, Fuendejalón, Zaragoza
Garnacha
15 Monate im Barrique aus amerikanischer Eiche und 24 Monate in der Flasche
Von Fruchtaromen und feinem Parfüm geprägtes Bouquet. Saftige Gerbstoffe, einge-bundene
Fruchtsäure und die dichte Struktur sind Merkmale dieses nachhaltigen Rotweins.
8
· DO Somontano ·
7.5 dl
12 Lunas Tinto 2011
48
Bodegas El Grillo y la Luna, Barbastro
50% Tempranillo, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah, 5% Garnacha
Intensives Kirschenrot mit violetten Reflexen. Frische Nase mit Noten von reifen, roten Früchten.
Am Gaumen weich und vollmundig dank runder und samtiger Tanninstruktur. Langer
Nachgeschmack.
7.5 dl
Blecua 1998
155
Vinas del Vero, Barbastro
40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, Tempranillo, Garnacha
12 Monate in Alliereiche
Tiefrote Farbe. Komplexes und elegantes Aroma mit wunderschön eingefügten Röstaromen,
samtigem und gut eingebettetem Tannin. Ein Kraftprotz mit grosser Eleganz und herrlichen
Finessen.
· DO Navarra ·
7.5 dl
Pago de Cirsus Cuvée Especial 2009
54
Bodega Pago de Cirsus, Ablitas
Tempranillo, Syrah, Merlot
12 Monate in neuen Barrique-Fässern aus französischer Eiche
Komplexes Bouquet mit Aromen von roten Beerenfrüchten, durchsetzt mit schwarzen Kirschen,
würzige Komponenten mit balsamischer Note. Sehr dicht bepackter Körper, viel Kraft, gleichzeitig
samtig weiches Tannin, toll gebaut, behält Kraft bis zum Schluss, eindrücklicher Wein.
· DO Rioja ·
7.5 dl
Finca Valpiedra Tinto Reserva 2007
70
Finca Valpiedra, Fuenmayor La Rioja
90% Tempranillo, 5% Graciano, 5% Cabernet Sauvignon
15 Monate im amerikanischen und französischen Barrique
Dunkles, dichtes Rubin. Komplexe und tiefgründige Nase nach Gewürz und Sandelholz. Dunkle
und reife Frucht, diskrete animalische Note. Rund und kräftig, reife Tannine und saftige Säure.
7.5 dl
Viña Lanciano Reserva 2007
76
Bodegas Lan, Fuenmayor
85% Tempranillo, 15% Manzuelo
18 Monate in amerikanischen Barriques
Leuchtendes intensives Kirschrot, fruchtige Primäraromen. Herrlicher Geschmack nach reifen
Früchten und Beeren mit eleganten reifen Tanninen gefolgt von einem angenehm anhaltenden
Abgang.
7.5 dl
Conde de Hervías 2004
104
Conde de Hervías, Torremontalbo
90% Tempranillo, 10% Graciano
16 Monate in neuen französischen Eichenbarriques
Schönes Rubinrot. In der Nase Aromen von roten und dunklen Beeren, asiatischen Gewürzen,
kandierten Früchten, schwarzem Kardamom und gelben Rosen. Am Gaumen wunderbar fruchtig
mit weichen Tanninen und lebhafter Mineralik. Grossartiges Finale.
9
· DO Ribera del Duero ·
7.5 dl
Valduero Reserva 2007
69
Bodegas Valduero, Gumiel del Mercado
Tinto fino (Tempranillo)
30 Monate im Barrique aus Eichenholz
Intensives schönes Rot. Kräftiger, vollmundiger Wein mit komplexen eleganten Aromen, die an
Waldfrüchte erinnern. Im Mund ist er sanft und harmonisch.
7.5 dl
Emina Prestigio 2006
78
Bodegas Emina, Olivares de Duero
Tinto Fino (Tempranillo)
Tief rote Farbe mit dominierend violetten Nuancen. Potentes Aroma nach Gewürznelke und sehr
reifen Früchten im perfekten Einklang mit seinen Barriquenoten. Vielfältiger Geschmack mit
süssen Tanninen und Früchten im Hintergrund. Langer und ausgiebiger Nachgeschmack.
Hacienda Monasterio Crianza 2009 / 2010
7.5 dl
92
Hacienda Monasterio, Pesquera de Duero
75% Tinto del País (Tempranillo), 15% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
18 Monate im Eichenfass
Kräftiges, jugendliches Rot. Waldbeerenduft, leicht animalische Töne. Ein sehr vielschichtiger
Wein, mit weichem Tannin und gut eingebundener Säure.
7.5 dl
Valduero Gran Reserva 2001
133
Bodegas Valduero, Gumiel del Mercado
Tempranillo
4 Jahre im amerikanischen Eichenfass, 3 Jahre in der Flasche im Felsenkeller
Ein kräftiger, vollmundiger Wein mit komplexen, sehr eleganten Aromen. Schöne Balance
zwischen Säure und Alkohol.
Vega Sicilia “Unico” Reserva Especial 1985 & 91 & 96
7.5 dl
499
Finca Vega Sicilia, Valbuena de Duero
80% Tinto fino, 20% Cabernet Sauvignon
zuerst 1 Jahr in grossen Holzbottichen (Tintos)
danach in vorwiegend neuen Holzfässern. Im vierten Jahr kommt er in ältere Fässer.
Wird aus drei verschiedenen, sich perfekt ergänzenden Jahrgängen von „Unicos“ gemacht.
Intensives Kirschrot mit leicht ziegelfarbenem Saum. Aroma mit Akzenten von Gewürzen,
kompottierten Früchten und gebeiztem Holz. Am Gaumen fleischig, würzig, mit markanten
Eichentanninen und geschmackvollen, abgerundeten Fruchttanninen.
· DO Toro ·
7.5 dl
Gago Cosecha 2011
58
Telmo Rodriguez, Argujillo, Villabuena, Morales
Tinto de Toro (Tempranillo)
14 Monate in Barricas
Dunkles Granatrot. In der Nase intensive Fruchtnoten. Am Gaumen Aromen von Kirsche, Beeren,
zarte Röstnoten mit feinen Tanninen. Ein runder, eleganter Wein mit viel Frucht. Langes Finish.
Gago Pago la Jara Tinto Cosecha 2009
7.5 dl
99
Telmo Rodriguez, Grulla, Montenuevo, Taso el hierro
Tinto de Toro (Tempranillo)
18 Monate in neuen französischen Barriques
Dunkles Granatrot. Aromen nach Toast. Fruchtige, kompottige Noten. Am Gaumen wuchtig,
balsamisch mit gut integrierten Tanninen, schöne Frucht und ein langer Abgang.
10
· DO Cigales ·
7.5 dl
Museum Real Reserva 2005 / 2009
47
Bodegas Museum, Cigales, Valladolid
Tempranillo
24 Monate in neuen, französischen Eichenholzfässern
Tiefe dunkelrote bis violette Farbe, in der Nase etwas Holz, Moschus und Leder, leicht animalisch.
Sehr schön eingebundene Tannine, die sich mit der Zeit verfeinern. Mittlerer Abgang.
7.5 dl
Viña Concejo 2007
56
Concejo Bodegas, Valladolid
Tempranillo
12 Monate im amerikanischen und französischen Eichenfass
Anfangs verschlossen eröffnet dieser Wein nach kurzer Zeit im Glas sein ganzes Potenzial.
Vielseitig fruchtiges und intensives Aroma mit leichter Röstnote. Fleischiger und sehr
ausgeglichener Abgang.
· DO Bierzo ·
Esencial Tinto "Selección de viñas viejas" 2010
7.5 dl
48
Mencia
12 Monate in amerikanischen und ungarischen Eichenfässern
Intensive dunkelviolette Farbe. In der Nase Aromen von Waldbeeren und reifen dunklen Kirschen.
Im Gaumen überzeugend mit ausgeprägten feinen Röstaromen und weichen Tanninen. Der
Esencial wirkt elegant und wenig aufdringlich und ist durch seine Geschmeidigkeit ein
Gegenstück zu den vollen intensiven Ribera del Duero-Weinen.
· VT Castilla y León ·
7.5 dl
Rivola Abadia Retuerta 2009
46
Abadía Retuerta, Sardon de Duero, Valladolid
60% Tempranillo, 40% Cabernet Sauvignon
6 Monate im Barrique aus Eichenholz
Frisches, fruchtiges Bouquet mit feinen Röstaromen. Ein eleganter Körper mit gut eingebundener
Fruchtsäure und Gerbstoffen hinterlässt einen langen Eindruck am Gaumen.
7.5 dl
Mauro 2010
73
Bodegas Mauro, Tudela de Duero
90% Tempranillo, 10% Syrah
16 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern
Klares Granatrot. In der Nase rote Frucht, Brombeeren mit leicht likörigen Noten. Am Gaumen
floral, balsamisch mit süsslichen Fruchtkomponenten, sowie frisch, rund, fruchtig und kompakt
mit schön integrierten Tanninen. Ein vollmundiges, langes, intensives Finish.
7.5 dl
Mauro Vendimia Seleccionada 2005
155
Bodegas Mauro, Tudela de Duero
Tempranillo
36 Monate in alten und neuen Eichenfässern
Attraktives Kirschrot mit violetten Tönen. Vielversprechendes, komplexes Aroma mit Brombeeren
und Röstnoten. Im Mund konzentriert mit kräftigem, gut eingebundenem und mundfüllendem
Tannin. Ein Wein mit einer verheissungsvollen Entwicklung.
11
· Portugal ·
Herdade de São Miguel 2010, Vinho Regional Alentejano
7.5 dl
47
Casa Agrícola Alexandre Relevas, Redondo
Aragonés, Tricadeira, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet
Reife Früchte wie Johannis- und Himbeeren mit Cassis. Blumigen Noten und Gewürznuancen. Im
Gaumen reich an konzentrierten Fruchtaromen. Langer Abgang.
7.5 dl
Lello Tinto 2009, Duoro
41
Vinhos Borges, Rio Tinto
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca
Fruchtbetontes, jugendliches Bouquet mit Aromen roter Beeren und leichter Präsenz von
Röstaromen und Gewürzen. Elegant und vollmundig im Gaumen mit vorherrschender Frucht und
leicht erdigen Komponenten. Weiche, solide Tannine mit anhaltendem Abgang.
7.5 dl
Quinta de São José 2010, Duoro
56
João Brito e Cunha, Vila Real
50 % Touriga Franca, 35% Touriga Nacional, 15% Tinta Roriz
Eine Hälfte des Weines 10 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern,
die andere Hälfte in Edelstahltanks
Ausgeglichenes junges Bouquet mit reichen Fruchtaromen wie Brombeere, Pflaumen und
Kirschen, ergänzt mit feinen Gewürznuancen und leichter Vanille. Geschmeidiger, fruchtiger
Körper mit Cassisaromen und präsenten Tanninen mit anhaltendem Abgang.
Calcos do Tanha Reserva 2006, Duoro
7.5 dl
73
Manuel Pinto Hespanhol, Peso da Régua
Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela
Opulentes dichtes Bouquet mit komplexen Fruchtaromen nach Waldbeeren und Pflaumen sowie
Noten von dunkler Schokolade mit Gewürznuancen und Vanille. Reiches Cassis- und
Pflaumenaroma mit langem Abgang ergänzt von Röstgeschmack und weichen Tanninen.
Alle Preise inklusive 8% MwSt.
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Vinos de Casa – Esencialweine
Esencial Blanco
Esencial Rosado
Esencial Tinto
· Die Geschichte der Esencialweine ·
Raquel Barmet-Garcia, die Gattin des Direktors des CASCADA Hotels und des BOLERO Restaurants
in Luzern, stammt aus dem Bierzo.
Die Finca gehörte der angesehenen Familie Ledo aus Villafranca. Da diese nach Valladolid wegzog,
übernahm die Familie Garcia Campelo die Finca im Jahr 1992. Raquel Barmet Garcia Campelo ist
somit Mitbesitzerin der Finca. Da die Geschwister heute nicht mehr Weinproduzenten sind, wurde
diese Aufgabe im Jahr 2005 an Victor Arroyo Alba übergeben.
Victor Arroyo Alba war einige Jahre Verantwortlicher im „Consejo regulador“ der D.O. Bierzo
(Denominación de Origen). Stammend aus einer Winzerfamilie bildete er sich in der Oenologie
stets weiter und zog nahmhafte Oenologen der Weinschule von Katalonien bei. Über 10 Jahre
baute er die Bodega Agribergidum in Pieros auf und verhalf dieser zu ihrem guten Ruf von heute.
Im Jahr 2009 machte er sich selbständig mit der „Bodega Castro Bergidum“, mit welcher er heute
auch die Weine Esencial produziert. Er bewirtschaftet mit seinen eigenen Reben und mit jenen
von der Finca „Esencial“ total 10 ha und garantiert eine stete Spitzenqualität der Weine Esencial
Tinto, Blanco und Rosado.
Der Name Esencial wurde gewählt, weil in diesen Weinen die Essenzen aus dem Bierzo vinifiziert
sind. Dies mit den zwei Traubensorten Mencia (rot) und Godello (weiss), die hier ihre Heimat
haben.
Diese Weine können über das BOLERO Restaurant & Lounge privat bezogen werden.
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· Die Lage des Bierzo-Gebietes in Castilla-León ·
Das Bierzo ist eine Landschaft in der autonomen Gemeinschaft Castilla-León im Nordwesten
Spaniens. Die gleichnamige „Comarca“ (Region) umfasst den westlichen Teil der Provinz León,
grenzt im Norden an die Region Asturien und im Westen an die Region Galicien. Das Gebiet
umfasst eine Fläche von 2´828 km², in dem ca. 135´000 Einwohner leben, davon etwa die Hälfte
in der Hauptstadt Ponferrada.
· Esencialweine zum Mitnehmen ·
7.5 dl
Esencial Blanco
17
Mitnahmepreis
Godello
Angenehme Kombination zwischen Frucht und Säure. In der Nase entdeckt man die Fruchtigkeit
des Bierzos. Im Gaumen ein leichter Anflug von reifen Äpfeln und wenigen Zitrusaromen. Der
Wein besticht mit seiner Fülle sowie seiner Leichtigkeit und überzeugt mit einem schönen,
weichen Abgang.
7.5 dl
Esencial Rosado
16
Mitnahmepreis
Mencia
Brillante Erdbeerfarbe. Intensive Fruchtnoten von reifen, roten Beeren und intensiver
Pfeffergeschmack. Gewagter Abgang mit einer angenehmen Frische.
Esencial Tinto „Selección de viñas viejas“
7.5 dl
18
Mitnahmepreis
Mencia
12 Monate in amerikanischen und ungarischen Eichenfässern
Intensive dunkelviolette Farbe. In der Nase Aromen von Waldbeeren und reifen dunklen Kirschen.
Im Gaumen überzeugend mit ausgeprägten feinen Röstaromen und weichen Tanninen. Der
Esencial wirkt elegant und wenig aufdringlich und ist durch seine Geschmeidigkeit ein
Gegenstück zu den vollen intensiven Ribera del Duero Weinen.
Weitere Informationen zu unseren Esencialweinen finden Sie auf www.esencial.ch.
Bestellen Sie im BOLERO Restaurant & Lounge oder per eMail: [email protected].
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Vinos de Casa - Offenweine 2 Vinos Blancos

Transcripción

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