Semillas de Lino DORADO Orgánico (Linaza)

Transcripción

Semillas de Lino DORADO Orgánico (Linaza)
ORIGEN: Argentina
COMPOSICIÓN: Semillas de lino dorado enteras
CERTIFICACIÓN:
EU 834/2007 Regulation. National Organic Program USDA (NOP). International Federation of Organic Agriculture Movements
(IFOAM) Kosher Certificated· Canada Organic Regime - NOP Equivalency Agreement.
PARÁMETRO
Humedad
Pureza
Apariencia general
Color
Aroma y sabor
ESPECIFICACIONES FISICOQUÍMICAS
ESPECIFICACIÓN
10% Max.
99.5% Min
Firme, Chato, Ovalado, Suave y Brillante
Dorado, crema
Aroma y sabor característicos.
MÉTODO
Visual
Visual
Visual
Organoléptico
INFORMACIÓN DE CONFORMIDAD:
• Este producto no esta irradiado.
• Este producto no contiene componentes de origen animal.
• Este producto es producido bajo la jurisdicción de la FDA bajo regulación CFR-Title 21
subchapter B as “Food for Human Consumption” y es, por lo tanto, un material no peligroso.
Por esta razón este producto esta exento de los estándares 29 CFR 1910.1200 OSHA
Hazardous Communication Standard; las hojas de seguridad Safety Data Sheets (MSDS) no
son requeridas.
• Este producto no proviene de materiales genéticamente modificados.
• Argentina es considerado como tercer país equivalente para la certificación de productos
orgánicos con destino a la Unión Europea. Es por esto que los importadores de la UE no
necesitan una autorización o procedimiento adicional.
EMPAQUE Y ENVASADO:
• Big Bags
• Contenedores a granel
• Bolsas de polipropileno
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: Almacenar en lugar limpio y seco a humedad y
temperatura que permita la conservación adecuada del producto
TIEMPO DE VIDA ÚTIL: 12 meses desde la fecha de producción
www.americaorganica.com
Semillas de Lino Marrón Orgánico (Linaza)
ORIGEN: Argentina
COMPOSICIÓN: Semillas de lino marrón enteras
CERTIFICACIÓN:
EU 834/2007 Regulation. National Organic Program USDA (NOP). International Federation of Organic Agriculture Movements
(IFOAM) Kosher Certificated· Canada Organic Regime - NOP Equivalency Agreement.
PARÁMETRO
Humedad
Pureza
Apariencia general
Color
Aroma y sabor
ESPECIFICACIONES FISICOQUÍMICAS
ESPECIFICACIÓN
10% Max.
99.5% Min
Firme, Chato, Ovalado, Suave y Brillante
Dorado, crema
Aroma y sabor característicos.
MÉTODO
Visual
Visual
Visual
Organoléptico
INFORMACIÓN DE CONFORMIDAD:
• Este producto no esta irradiado.
• Este producto no contiene componentes de origen animal.
• Este producto es producido bajo la jurisdicción de la FDA bajo regulación CFR-Title 21
subchapter B as “Food for Human Consumption” y es, por lo tanto, un material no peligroso.
Por esta razón este producto esta exento de los estándares 29 CFR 1910.1200 OSHA
Hazardous Communication Standard; las hojas de seguridad Safety Data Sheets (MSDS) no
son requeridas.
• Este producto no proviene de materiales genéticamente modificados.
• Argentina es considerado como tercer país equivalente para la certificación de productos
orgánicos con destino a la Unión Europea. Es por esto que los importadores de la UE no
necesitan una autorización o procedimiento adicional.
EMPAQUE Y ENVASADO:
• Big Bags
• Contenedores a granel
• Bolsas de polipropileno
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: Almacenar en lugar limpio y seco a humedad y
temperatura que permita la conservación adecuada del producto
TIEMPO DE VIDA ÚTIL: 12 meses desde la fecha de producción
CHIA ORGÁNICA
ORIGEN: Bolivia
NOMBRE CIENTÍFICO: Salvia Hispánica L.
CERTIFICACIÓN:
CERTIFICADO ORGÁNICO (EC) Nro. 15458 From. CERES, Regulación 834/2007 Y EC 889/2008
CERTIFICADO ORGÁNICO (NOP) Nro. 15459 From. CERES, Certificado orgánico bajo el programa Orgánico de USA
7 CFR Part 205.
ANÁLISIS SENSORIAL
Sabor
Color
Olor
Aspecto
ANÁLISIS FÍSICO
Característico de la variedad
Negro-Gris-Café Oscuro
89-93% -7- 11% Blanca
Característico de la semilla
Ovalada
ESPECIFICACIÓN
Pureza
Grano entero
Grano partido
Grano pequeño
Impurezas o materias extrañas
Infestación
%
≥ 99.9
≥ 98.76
≤ 0.37
≤ 0.14
≤ 0.73
No
*Quality Control of cereales and pulses SGS
METALES PESADOS
PARÁMETRO
Arsenico
Cadmio
Plomo
Mercurio
Sodio
Potasio
Calcio
Hierro
Magnesio
Fósforo (P2O5)
Fosfato (PO4)
Fosfato (P)
UNIDAD
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
VALORES NUTRICIONALES
VALOR
≤ 0.02
≤ 0.01
≤ 0.02
≤1
≤ 10
8200
5200
86
3900
21000
28000
9300
PARÁMETRO
Calorias
Humedad
Proteina
Cenizas
Fibra
Acidez
Carbohidratos
Calcio
Hierro
Potasio
Valor Energético (kcal)
Valor Energético (kJ)
Grasa
UNIDAD
Kcal
%
%
%
%
%
%
mg
mg
mg
kcal/100g
kj/100g
%
VALOR
≤ 505.62
≤ 7.92
≤ 25.6
≤ 4.84
≤ 20.07
≤ 0.14
≤ 29.4
≤ 4875
≤ 80.9
≤ 9750
≤ 506
≤ 2130
≤ 32.2
*Accordin of Boliviana Norm and The Grain and feed trade Assoc.
CHIA ORGÁNICA
ANÁLISIS MICROBIOLOGICO
DESCRIPCION
Mesófilos Aerobicos
E. Coli
Colliformes Totales
Mohos
Salmonella
Levadura
Estafiloccocus
Bacillus cereus
Listeria monocytogenes
Clostridium perfringens
MICOTOXINAS
UNIDAD
LIMITE
CFU/g
CFU/g
CFU/g
CFU/g
25 g
CFU/g
CFU/g
CFU/g
CFU/g
CFU/g
≤ 3.3*106
≤ 10
≤ 1.0*101
≤ 400
Ausencia
≤ 10
≤ 10
≤ 70
≤ 10
≤ 10
PARÁMETRO
Aflatoxina B1
Aflatoxina B2
Aflatoxina G1
Aflatoxina G2
Suma de Aflatoxinas
Ocratoxinas A
Deoxinivalenol (Vomitoxin)
Zearalenona (ZON)
T-2 Toxina
HT-2 Toxina
Suma de T-2 HT-2 toxinas
Fumonisina B1
Fumonisina B2
Suma de Fumonisina
UNIDAD
g/kg
g/kg
g/kg
g/kg
g/kg
g/kg
g/kg
g/kg
g/kg
g/kg
g/kg
g/kg
g/kg
g/kg
(B1+B2)
ACIDOS GRASOS
ESPECIFICACIONES
Omega 3
Omega 6
Otros ácidos grasos
Total Grasa
VALOR
≤ 0.5
≤1
≤ 0.5
≤1
≤3
≤1
≤ 20
≤ 20
≤ 10
≤ 10
≤ 20
≤ 20
≤ 20
≤ 40
%
64
18
0,7
99,3
EMPAQUE Y ETIQUETADO: Bolsas de polypropileno de 25 Kg.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: El producto debe mantenerse ≤ 17°C y 60% de
humedad
TIEMPO DE VIDA ÚTIL: 36 meses
INTENCIÓN DE USO: Producto Libre de Gluten
SUPERMIX POLVO DE CACAO ORGÁNICO CON
QUINUA EXTRUIDA ORGÁNICA
ORIGEN: Producto obtenido de una mezcla de polvo de cacao orgánico y otras mezclas.
INGREDIIENTES: Producto elaborado con ingredientes orgánicos seleccionados:
Azúcar de caña orgánica, Polvo alcalino de cacao 10-12% grasa (Álcali: Carbonato de
potasio), Quinua extruida orgánica, Tapioca Maltodextrina orgánica DE-10, goma de Tara
orgánica, Vainilla orgánica y sal.
ANÁLISIS FÍSICO-químico
ANÁLISIS SENSORIAL
Color
Sabor
Marrón claro característico
Característico con sabor a
quinua
Contenido de Grasa (%)
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICo
Aerobios mesófilos viables
Coliformes totales
E. coli
Recuento de Mohos
Recuento de levaduras
Bacillus cereus
Salmonella / 25g (*)
5 x 103 ufc/g máx.
<3 NMP/g
Negativo/g.
50 ufc/g máx.
50 ufc/g máx.
< 10 ufc/g
Ausencia
(*) De acuerdo a la frecuencia establecida para estos análisis
REQUISITOS DE INOCUIDAD (*)
* Aflatoxinas
< 10ppb.
4,0 +/- 3 %
5 máx.
SUPERMIX POLVO DE CACAO ORGÁNICO CON
QUINUA EXTRUIDA ORGÁNICA
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Grasa total (g)
Grasas saturadas (g)
Grasas Trans (g)
Colesterol (mg)
Sodio (mg)
Carbohidratos totales (g)
Fibra dietaria (g)
Azúcar (g)
Proteína (g)
Calorías (Kcal)
VALORES PROMEDIOS PARA 100g DE PRODUCTO
3,31
1,84
0
0
85,52
81,60
9,42
51,48
9,18
392,88
PRESENTACION Y EMPACADO
PRESENTACION
Caja x 12 kg. (peso neto)
Caja x 4,320 kg. (peso neto)
EMPACADO
Primario: bolsa de polietileno de alta densidad.
Secundario: caja master de cartón corrugado.
Primario: Doypack con carril PET/PET metalizado/PE
Secundario: caja master de cartón corrugado (cada
caja contiene 24 Doypacks)
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE: Debe estar almacenado bajo
condiciones sanitarias apropiadas; sobre pallets, en ambiente fresco y seco. Las fluctuaciones
de temperatura deben ser evitadas. El recinto de almacenamiento debe estar libre de plagas
y olores fuertes o desagradables, alejado de la luz directa. Debe ser transportado bajo
condiciones sanitarias apropiadas, en ambiente fresco y seco, libre de plagas.
TIEMPO DE VIDA ÚTIL: 12 meses a partir de la fecha de elaboración bajo condiciones de
almacenamiento adecuado.
INTENCIÓN DE USO: Para fines industriales, destinado al consumo humano.
POLVO DE CACAO ORGÁNICO 10-12%
CONTENIDO DE GRASA
DESCRIPCIÓN: Producto obtenido de la ruptura de torta de cacao orgánica, semi-desgrasada
con 10-12% contenido graso, reducido en fino polvo por proceso mecánico o pulverizado.
INGREDIIENTES: Producto elaborado con ingredientes orgánicos seleccionados.
Cocoa Natural: Polvo de cacao natural orgánico, obtenido de la torta de cacao natural
orgánico con 10-12% contenido graso.
Cocoa Alcalina: Polvo de cacao orgánico de contenido graso 10-12 y Alcali: Carbonato de
potasio.
Cocoa Alcalina Marrón Oscuro: Polvo de cacao orgánico de contenido graso 10-12 y Alcali:
Carbonato de potasio.
Cocoa Alcalina Negra: Polvo de cacao orgánico de contenido graso 10-12 y Alcali: Hidróxido
de sodio y Carbonato de potasio.
ANÁLISIS FÍSICO-químico
Humedad (%)
Fineza (200 mesh:75 m) (%)
pH (al 10%)
Cenizas (%)
COCOA NATURAL
COCOA ALCALINA
COCOA ALCALINA
MARRÓN OSCURO
COCOA ALCALINA
MARRÓN OSCURO
10-12
4 máx.
98,5 min.
5,0 – 6,0
8 máx.
10-12
4 máx.
98,5 min.
6,8 – 7,2
10,5 máx.
10-12
5 máx.
98,5 min.
6,8 – 7,6
12,5 máx.
10-12
5 máx.
98,5 min.
7,0 – 7,8
13,0 máx.
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICo
COCOA NATURAL
COCOA ALCALINA
Aerobios mesófilos viables
Coliformes totales
E. coli
Enterobacterias
Recuento de Mohos
Recuento de levaduras
Staphylococcus aureus
* Salmonella / 25g
COCOA ALCALINA
MARRÓN OSCURO
5 x 103 ufc/g máx.
< 3NMP/g ó < 10ufc/g
Negativo/g.
Ausencia/g
50 ufc/g máx.
50 ufc/g máx.
< 10 ufc/g
Ausencia
COCOA ALCALINA
MARRÓN OSCURO
CONTENIDO DE GRASA
CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS
COCOA NATURAL
Color
Sabor
COCOA ALCALINA
Marrón claro
Marrón oscuro
Sabor bitter Ca- Ligero sabor bitter
racterístico cacao característico
COCOA ALCALINA
MARRÓN OSCURO
COCOA ALCALINA
MARRÓN OSCURO
Marrón oscuro
Fuertes sabor a
cacao alcalino
Negro
Muy fuerte sabor
a cacao alcalino
REQUISITOS DE INOCUIDAD (*)
* Pb
* Arsenic
* Aflatoxinas
1ppm máx.
1ppm máx.
< 10ppb.
Valores promedios para
100g de producto
Grasa total (g)
Saturada (g)
Grasas Trans (g)
Colesterol (g)
Sodio (mg)
Carbohidratos totales (g)
Fibra Dietaria (g)
Azúcares (g)
Proteína (g)
Calorías (Kcal)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
COCOA NATURAL
COCOA ALCALINA
COCOA ALCALINA
MARRÓN OSCURO
COCOA ALCALINA
MARRÓN OSCURO
11
6,83
0
0
38
52
32,48
2,45
27,8
418,2
11
6,87
0
0
70
50,2
26
2
26,3
405
11
6,8
0
0
1100
47,4
31,76
2,2
26,8
395,8
111
6,8
0
0
1250
45,5
30,88
2,3
27,4
390,6
CONTENIDO DE GRASA
PRESENTACIóN Y EMPACADO
PRESENTACIÓN
Bolsa x 25 kg (peso neto)
Bolsa x 11,34 kg (peso neto)
EMPACADO
Primario: Polietileno de baja densidad.
Secundario: 3 pliegos – bolsa de papel.
Caja x 12,5 kg (peso neto)
Primario: Polietileno de alta densidad.
Secundario: caja de cartón corrugado.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE: Debe estar almacenado bajo
condiciones sanitarias apropiadas; sobre pallets, en ambiente fresco y seco.
El recinto de almacenamiento debe estar libre de plagas y olores fuertes o desagradables,
alejado de la luz directa. Debe ser transportado bajo condiciones sanitarias apropiadas.
TIEMPO DE VIDA ÚTIL: 24 meses a partir de la fecha de elaboración bajo condiciones de
almacenamiento adecuado.
INTENCIÓN DE USO: Para fines industriales, destinado al consumo humano.
Cocoa Natural: Para Coberturas, productos de pastelería, rellenos de crema y confitería.
Cocoa Alcalina: Para el desayuno (bebida de chocolate caliente), en mezclas para la preparación
de instantáneos, coberturas, pudín, helados, galletas, pastelería y productos de confitería.
Cocoa Alcalina Marrón Oscuro: La principal aplicación es en pastelería en galletas y cereales.
Cocoa Alcalina Negra: La principal aplicación es en pastelería en galletas y como componentes
de mezclas.

Semillas de Lino DORADO Orgánico (Linaza)

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