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PUBLICACIÓN INCAP MDE/152
Módulo III
Módulo III
Alternativas para
Producción de Alimentos
INTRODUCCIÓN
El impulso a la producción de alimentos a nivel del hogar,
comunidad y la escuela, continúa siendo una alternativa para
aumentar la disponibilidad de alimentos y el consumo familiar.
En el presente Módulo se describen tecnologías que pueden
desarrollarse a través de huertos escolares y comunitarios o en los
hogares con el propósito de fomentar el autoconsumo y otros
beneficios. Adicionalmente, se ha incluido material sobre la
formulación de alimentos nutricionalmente mejorados (ANM) y
un manual práctico para la elaboración de los mismos, a nivel
familiar y como alternativa para pequeñas agroindustrias.
CONTENIDO
MÓDULO III
ALTERNATIVAS PARA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
i
CADENA 16
Producción de Alimentos Básicos en Centroamérica
CADENA 17
Huertos Escolares
CADENA 18
Producción Alimentaria Familiar
CADENA 19
Cultivos Hidropónicos
CADENA 20
Alimentos Nutricionalmente Mejorados
ANEXO
Elaboración de Alimentos Nutricionalmente Mejorados