Polvo para Hornear

Polvo para Hornear
Tipo de Producto
Polvo para hornear
Apariencia
Polvo Blanco
Solubilidad
Soluble en Agua Fría y Caliente
Olor y Sabor
Inodoro e Insípido
Estabilidad
Estable al Calor y al frío
PH
8a9
Humedad (%)
5..2 Máximo
APLICACIÓN:
Se usa en productos horneados como tortas, bizcochos, panqué, catalinas y pastas quebradas.
VENTAJAS:
Mejora la calidad de la miga, la retención de humedad, el volumen y textura de las tortas, biscochos, ponqué, pastas quebradas y catalinas.
Controla la viscosidad de la masa.
Prolonga la frescura del producto.
Aumenta el rendimiento de la mezcla de un 10 a un 15%.
Reduce el tiempo de horneo en un 20% a un 25%
Mejora la adherencia en los moldes.
Trabaja como barrera contra grasas y aceites.
Reduce la absorción de aceite.
DOSIFICACIÓN:
Usar de 20 a 30 grs. Por Kg de harina.
DETALLES:
EMPAQUE: Disponible en presentaciones de 5, 10 y 20 Kg.
CADUCIDAD: Dieciocho meses a partir de la fecha de producción, ver fecha de vencimiento en el envase.
ALMACENAJE: En lugar limpio, fresco y seco.
Calle Comercio c/c Carabobo. Edificio El Doce. Local Nª3. Cagua. Estado Aragua..
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