CURSO -BECAS CUSSTA-TALLER TRUFA VERANO

CURSO -BECAS CUSSTA-TALLER TRUFA VERANO

CURSO
TALLER de Trufa de verano
Del 13 al 27 de junio 2016
Dirigido a:
Personas interesadas en
iniciarse en el conocimiento de
la trufa de verano (Tuber
aestivum), su identificación,
recolección y normativas.
Incluye:
• Charlas-coloquio online
• Documentación y materiales
• Taller práctico para la
observación de trufas e
identificacion de micorrizas
de Tuber aestivum y otras
especies de interés.
• Salida al campo para
recolectar trufa con perro.
Lugar y fechas:
• Teoría: aulamicosfera.com
• Práctica: Esteras de
Medinaceli (Soria) o Zagrilla
(Córdoba). Sábado 25 y
domingo 26 de junio.
Descubre los que se esconde
bajo la encina
La trufa negra de verano, Tuber aestivum, conocida también como trufa blanca, es
una joya poco conocida y explotada en nuestro territorio. Con una adaptación
exquisita a los ambientes mediterráneos, posee unas cualidades organolépticas
que la hacen perfecta para ser comercializada. Actualmente, su cultivo a partir de la
micorrización de especies forestales hospedantes, la hacen especialmente
interesante como herramienta de desarrollo rural.
Contenidos:
• Trufa negra de verano,
biología y posición
taxonómica.
• Estructuras macro y
micromorfológicas que la
definen.
• A la caza de la trufa:
recolección y normativas
• Truferas naturales de Tuber
aestivum y su cultivo en
España.
• Identificación de micorrizas.
Duración y Modalidad:
25 horas (15 teóricas online y
10 practicas presenciales)
Precio: 220 €
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Plazas limitadas
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