adobo broaster extra

CI–260 / 011
FICHA TÉCNICA
ADOBO BROASTER
EXTRA
Versión 001
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Fecha de Emisión:18-06-13
Descripción
Fina mezcla de ingredientes y especias que aportan sabores y aromas característicos del
producto, ideal para condimentar productos cárnicos en general.
Áreas de aplicación
Cárnicos, apanados y/o adobados, vegetales.
Beneficios
Saborizante, característico a la broaster.
Dosis
1.0 – 1.5 % del peso total del producto y/o según el producto a elaborar y su formulación.
Composición
Harina de cereales, sal, azúcar, ajo en polvo, sabores cárnicos a pollo, extractos de especias
puras (ajo, apio, entre otros.), sabor a humo, acentuador de sabor (GMS) y anti aglutinante
(dióxido de silicio).
Especificaciones físico-químicas
Color:
Olor:
Sabor:
Apariencia:
Sal (NaCI):
Humedad %:
crema claro
cárnico, especias
cárnico, sal, especias
polvo
32.7 ± 1.0 %
8.0 máximo.
Especificaciones microbiológicas
Disponible según requerimiento.
Especificaciones de metales pesados
Disponible según requerimiento.
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ADOBO BROASTER
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Versión 001
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Fecha de Emisión:18-06-13
Datos nutricionales
Disponible según requerimiento.
Almacenamiento
-
Conservar en lugar fresco y seco alejado de la luz directa del sol.
Arrumar producto en estibas elevadas del piso, alejadas de la pared.
Mantener el empaque bien cerrado y conservar el producto en empaque original.
Una vez abierto el empaque consumir en el menor tiempo posible.
Conservar el producto en almacén con programa de control de plagas y limpieza y
desinfección.
Vida útil diez (10 ) meses a partir de la fecha de elaboración.
Embalaje
Empacado en bolsa por 1 kilo y saco por 30 kilos.
Pureza y legislación
-
Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Salud de Colombia. Por medio del cual se
regulan las actividades que puedan generar factores de riesgo por el Consumo de
alimentos.
Ley 769/2002. Código Nacional de Tránsito Terrestre. Artículo 32: la carga de un
vehículo debe estar debidamente empacada, rotulada, embalada y cubierta conforme
a la normatividad técnica nacional.
Ministerio de Transporte. Resolución número 3800 del 11 de diciembre de 1998. Por
el cual se adopta el diseño y se establecen los mecanismos de distribución del
formato único del manifiesto de carga.
Deben siempre consultarse las regulaciones locales en materia de alimentación referentes a
la situación de este producto, ya que la legislación sobre su uso puede variar de un país a
otro. Podemos facilitar más información sobre el estado legal de ese producto a petición.
Seguridad y manipulación
La hoja de seguridad del material está disponible según se requiera.
País de origen
Colombia.
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Certificación Kosher
Disponible según requerimiento.
GMO
Disponible según requerimiento.
Alérgenos
Contiene harina de trigo y soya (contenida en el saborizante). Este producto es elaborado en
una planta donde se utilizan los siguiente productos y su derivados: cereales que contienen
gluten, crustáceos, huevos, pescado, maní, soya, leche, nueces de arboles y sulfito.