Manejo integral de un programa de Salud de Hato

Manejo integral de un programa de Salud de Hato

Manejo integral de un programa de
Salud de Hato
Dr. Frank Hueckmann Voss
Salud de Hato Bovinos de leche
7/31/2015
Porque se requiere un abordaje diferente por parte del
equipo de trabajo a nivel de finca?
 Aumento población mundial.
 Consumidores exigentes (inocuidad, calidad, amigable
ambiente y bienestar animal).
 Globalización del comercio y su entorno cambia
constantemente.
 Precios de la leche pagados al productor tienden a la baja.
 Aumento del tamaño de los hatos y cada vez mejores
producciones.
 Fluctuaciones precio soya y maíz.
 Competencia con otros sectores y presión urbana.
tomado del California Dairy Council, 2014
La Producción de leche y la reproducción se han
antagonizado últimas 5 décadas,
esto ha generado un reto cada vez mayor
30000
30
25000
28
20000
26
15000
24
10000
22
5000
20
0
1950
1960
1970
1980
1990
Año nacimiento vaca
2000
2010
% preñez
producción leche libras
35000
Programas inocuidad alimentaria
Programa de evaluacion de riesgos
y puntos criticos (HACCP)
Programas de SALUD DE HATO
Bioseguridad y buenas prácticas pecuarias
o Buenas practicas de manejo BPM
Monitoreo de enfermedades clínicas
Noordhuizen, J. Assessing dairy cattle health worldwide.
World Buiatrics Congress. Nice, 15-17 Oct. 2006
“Salud
de
Hato
y
Manejo
Productividad
(SHMP) ha sido desde
los años 60 el abordaje
conocido para aplicar la
medicina poblacional a
nivel de campo.”
“ASISTENCIA VETERINARIA
PLANIFICADA”
COSTA RICA DÉCADA DEL
OCHENTA
DR. MARCO PODESTÁ
UNA-ESC. MED. VET.
“Actualmente se introduce un nuevo
concepto llamado: SALUD DE FINCA
Y
MANEJO
DE
LA
PRODUCTIVIDAD (SFMP): abarca
no solo la población animal, si no
tambien el ambiente en que se
desenvuelve y el tipo de manejo
particular
implementado
(Jos
Noordhuizen, 2012).”
Salud de Hato: es una visita periódica y
sistemática que tiene como objetivos:
1.
buena salud y productividad de los animales
incorporando aquí fuertemente el bienestar
animal y confort
2.
inocuidad del producto final
3.
lograr una buena situación económica de la
empresa lechera
4.
un dueño y grupo de empleados altamente
satisfechos
Drillich, M., 2012
7/31/2015
El concepto de Salud de Hato y Manejo de
la Productividad se aplica a todo tipo de
explotación ya sea en clima templado, tropical o
subtropical:
-grande
-pequeña
-confinamiento total
-confinamiento parcial
-pastoreo
“El finquero gana sus
ingresos a través de un
hato de animales sanos y
no de individuos enfermos
que le cuestan dinero.”
Noordhuizen, J., 2012, Dairy Herd Health and Management
QUE TIPO DE FINQUERO ES USTED?
 1. Finquero que piensa en sus vacas y como vaca:
resuelve muy orientado al bienestar animal y reconoce
cualquier vaca con problemas sin mucho esfuerzo.
 2. Finquero técnico: invierte fuerte en todo tipo de equipos
e instalaciones y protocolos, le cuesta mas entender la parte
de necesidades fisiológicas de sus vacas.
 3. Finquero empresario: trabaja muy estructurado y ve la
vaca solo como una unidad de producción y la cual se
trabaja en grupos y todo es muy planificado y se analizan
periódicamente números y figuras.
 4. Finquero corta costos: no invierte y es reactivo y no
piensa en prevención ni protocolos, llama tardíamente y a
este es al que mas le cuesta todo.
Driessen, J. 2015
Equipo de trabajo necesario para el éxito
de una empresa lechera
Dueño- Administrador- Empleados de la Finca
Nutricionista y Médico Veterinario
técnicos
agropecuarios
y analista
financiero
Investigación y
capacitaciones
Proveedores
de insumos,
servicios y
tecnología
Frank Hueckmann, 2009
El manejo nunca se puede ver aisladamente:
intervienen muchos factores
 Nutrición:
 Interna finca
 Externa finca
 Personal satisfecho
 Servicios





Profesionales
Bienestar animal
Producción de leche
Salud general del
hato
Instalaciones y
equipos
Clima:
 -estrés de calor
 -estrés de frío
Frank Hueckmann, 2009
Nuestras vacas
• Son un ente biológico con su propio ritmo
interno; solo hablan el idioma biológico.
• Aumento de tamaño de los hatos incrementa la
distancia entre el idioma biológico de la vaca y
el económico del productor
• no hay ese cuidado individual y se puede
perder bienestar animal.
Frank Hueckmann, 2009
Importante conocer estas actividades diarias
normales de una vaca
Griffin, L., 2011
7/31/2015
Las 3 partes básicas de un
programa de Salud de Hato son:
 1 Diagnóstico situación finca para
establecer fortalezas y debilidades en
orden de prioridad.
 2 Análisis de problemas y plantear la
solución según su importancia.
 3 Establecer programa preventivo
con buenas practicas de manejo,
instrucciones trabajo y planes de
bioseguridad.
Drillich, M.,2012; Noordhuizen, J., 2012
Sistema trabajo en finca: diagnóstico situación finca
 -Crianza terneras y novillas (peso y estatura, edad a
primer servicio/monta y parto)
 -Grupo vacas secas (primeras 3-5 semanas).
 -Grupo vacas transición (3 semanas preparto y 3-4
semanas posparto hasta 100 dias en lactancia).
 -Vacas lactancia inicial, media y tardía.
 -Fertilidad vacas, primerizas y novillas.
 Plan de BIOSEGURIDAD
 -Evaluar datos disponibles reproducción y producción
leche, relación grasa/proteína, células somáticas,
incidencia mastitis, urea leche, etc.
Drillich, M. 2012; Noordhuizen, J., 2012
Fase monitoreo: Ejemplos en animales
 1 Crianza terneras y novillas:
-% mortalidad a 2 años edad (por categorias).
-Manejo calostro.
-Alimentación y ganancia peso y estatura.
-Problemas diarrea y respiratorio.
-Edad a primer parto (estatura y peso).
 2 Reproducción: vacas y novillas.
 3 Índice locomoción y renqueras.
 4 Pezones:
-Evaluación de pezones e hiperqueratosis.
-Rutina ordeño.
Noordhuizen, J., 2012
Fase monitoreo: Ejemplos en animales
 5 Todos los grupos de vacas:
-Condición corporal, pelaje y grado suciedad
-Llenado físico ruminal.
-Consistencia heces y presencia partículas sin digerir.
 6 Enfermedades indicadores de manejo en ganado leche:
-Hipocalcemia: <4% anual.
-Retención placenta: <5% anual.
-Mastitis clinica: <25% anual.
-Renqueras: prevalencia e incidencia <5% anual.
-Desplazamiento abomaso: <3% anual.
Noordhuizen, J., 2012
parámetro
meta
Finca 1
Finca 2
Finca 3
% tasa preñez
>20%
30
26
13
% concepción
>40%
45
41
34
% tasa
inseminación
>60%
66
64
38
Días a primer
servicio
<80 días
47
55
76
% vacas
preñadas
>50%
62
56
48
% reemplazos
preñados
25-35%
30
30
35
Edad a primer
parto meses
23-25
23,7
23,5
27,5
Mortalidad
reemplazos a 2
años
<5%
4,31
2
15
Fase monitoreo: Ejemplos en manejo, higiene e
instalaciones
 1. Higiene general en la finca, instalaciones y alrededor de
las mismas.
 2. Higiene sala ordeño y del tanque leche.
 3. Luminosidad instalaciones, ventilación, programas y
sistemas de limpieza.
 4. Manejo de desechos y basura a nivel de finca
Calleja Ramos, A., 2009; Noordhuizen, J., 2012
Nuestra finca tiene que ser un lugar que cumpla con esto
LAS 4 R:
-RECHAZAR
-REDUCIR
-REUTILIZAR
-RECICLAR
7/31/2015
7/31/2015
EJEMPLO EN FINCA:
REDUCCION SIGNIFICATIVA USO DE PAPEL TOALLA
INDIVIDUAL PARA LIMPIEZA PEZONES
SUSTITUYENDOLA CON TOALLA FIBRA
QUE DURA 3 MESES CADA UNA
7/31/2015
Fase monitoreo: Ejemplos en manejo, higiene e instalaciones
 4. Estabulación condición camas, tipo cama y su
manejo y condición de los pisos.
 5. Pastoreo: distancias caminadas y calidad
caminos, forraje disponible, sistema de sombra
natural.
Calleja Ramos, A., 2009; Noordhuizen, J., 2012
ESTRÉS, CALOR Y JORNADAS LARGAS SOBRE
CEMENTO: RENQUERAS, MALA REPRODUCCIÓN
Y ALTO RIESGO PARA MASTITIS
Confort inadecuado!!
STRESS DE FRIO!
7/31/2015
Manejo totalmente inadecuado: mala
planificación para resolver en las
épocas criticas:
buenas instalaciones! sin comida??
Dr. Gabriel Rodríguez, 2015
Guanacaste
7/31/2015
Existen ambientes húmedos, propicios para el transporte de las
bacterias; y una temperatura adecuada para su crecimiento y
multiplicación: ALTO RIESGO PARA MASTITIS Y RENQUERAS!!!!
Grados de suciedad: evaluación
mediante score de limpieza 1 a 5
7/31/2015
Confort con sombra natural
buena comida y Agua!!
7/31/2015
Foto Ángel de la Madrid, 2015
Solución Stress frio: Confort, buena comida
y evita exposición a clima extremo
Foto Erick7/31/2015
Montero, 2015
Confort y buena comida
7/31/2015
Confort y buena comida
Planificando y cosechando la
comida para todo el año
Foto Andrés Aragonés, 2015
7/31/2015
Fase monitoreo: personal de la finca
• 7. Personal bien entrenado y
capacitado
• 6. Ambiente general de trabajo.
• 8. Personal motivado con buen trato
y salario competitivo garantiza
estabilidad en la empresa lechera
• 9. Evita la rotación constante y
entrenamiento de personal nuevo.
• 10. Garantiza el bienestar animal.
Fase monitoreo: bienestar animal
 Control de insectos es fundamental especialmente con
las moscas y otros insectos hematófagos y garrapatas,
ya que pueden generar una gran carga de estrés en
los animales.
 Instalaciones bien iluminadas y con espacio suficiente
para manejar una cantidad de ganado apropiado.
 En pastoreo necesitamos un espacio mínimo por vaca
que va a depender de la disponibilidad de forraje y del
clima.
TECNOLOGIA PARA LA SUPERVISION DEL MANEJO
DE LA SALUD DE HATO MEDIANTE UN DRONE
Foto Álvaro Felipe Sáenz, 2015
UN PROGRAMA
ADECUADO DEL PERIODO
SECO Y TRANSICION VA
INTIMAMENTE LIGADO AL
ÉXITO DEL MANEJO
GENERAL DE LA SALUD
DEL HATO
7/31/2015
El manejo del periodo seco
y de la transición es un
trabajo de PRECISION
7/31/2015
Este momento sublime que todos
esperamos……
……requiere atenciones especiales de parte de
todos los involucrados en la finca!!!
Puntos críticos durante el ciclo productivo de la vaca
inseminación
Observación celo
posparto
parto
Exámenes posparto
Examen preñez y
vacas problema
preñez
Manejo parto y posparto
Manejo transición
Recorte funcional
Antibiótico secado
Sellador interno
secado
Drillich, M., 2012
 En los primeros 120 días de la lactancia se produce la
mitad de la leche de toda la lactancia.
 El 75% de las enfermedades ocurren durante este periodo
y un 40% de las vacas adultas sufren de algún episodio de
enfermedad durante esta etapa. El productor observador y
ordenado eso lo sabe.
 Las vacas tienen un periodo de inmunosupresión 3
semanas antes y 3-4 semanas después del parto y
básicamente se debe a una disminución significativa de la
actividad de los neutrófilos (Kimura, K. et al., 1999;
Nonnecke BJ., 2003).
 La MASTITIS sigue siendo el reto mas grande para el
productor especialmente durante la etapa de secado y
transición.
7/31/2015
Hutjens, M. y Aalseth, E. 2005; Nordlund, K. 2015
Ej.: Evaluación mediante VAMPP de la ocurrencia de la primer mastitis clínica
en 3 fincas con curvas de lactancia ideales
7/31/2015
Índice de TM
transición vacas (Transition Cow Index:
TCI ,K., Nordlund, 2015, Wisconsin)
Efecto de enfermedades especificas de transición y su
influencia sobre la producción de leche por lactancia
evento
TCI
Error estándar
ninguno
+137
86
metritis
-540
605
cetosis
-2463
537
cojera
-2835
656
Desplazamiento
abomaso
-2823
341
anorexia
-6054
1033
7/31/2015
Como logramos
este asunto del
manejo de secado
y transicion?
PERIODO SECO PRIMER MES
 Nivel producción para determinar secado es 10 Kg.
 Dieta especial para primer parte secado
 Recorte funcional de pezuñas siempre al secado
 Siempre poner antibiótico adecuado para el secado a los 4
cuartos y sellar pezones, periodo ideal 50-60 días excepto
mellizos 60-70 días de descanso
 Si hay mastitis clínica/subclínica tratar antes del secado y luego
aplicarlo
 Evaluar la condición corporal y salud general al momento del
secado
 Vacunas, desparasitación, control moscas y garrapatas
Riesgo para desarrollar nuevas infecciones
intramamarias
alto
bajo
Semanas período seco
TOMADO DE PAMELA RUEGG, 2001
7/31/2015
Sellador interno a base de subnitrato de bismuto para
el periodo seco combinado al antibiótico de secado
reduce significativamente la incidencia mastitis
Cortesía Dr. Mariano Rojas G.
Ojo: mucha higiene al realizar tratamientos ya sea de
mastitis o al momento del secado
Evaluación pezones secado: hiperkeratosis es sinónimo sobre
ordeño o inadecuada tecnología, solo <5% de todas las vacas del
hato puede tener grado 3 y 4; hay 6 veces mayor riesgo de mastitis
1
4
1
2
3
RECORTE FUNCIONAL: al secado es el momento
optimo para dar la recuperación adecuada
Alto riesgo: 1. primerizas, 2. vacas antes de 100 días en
lactancia, 3. alta precipitación, caminos y la dieta
7/31/2015
PERIODO TRANSICION
 Dieta especial tres a cuatro semanas preparto según
zona y particularidades de la finca
 Incorporación en la dieta sales aniónicas si el % K a
base de materia seca es >3% solo 3 semanas
preparto
 Evaluación condición corporal inicio transición y al
parto
 Evaluación diaria llenado físico ruminal, actitud y
apetito si se requiere Temperatura rectal de la
vaca todos los días hasta el parto y primeros 30 días
posparto
Transición: revisión mínimo
2 veces por día
-Adaptación del rumen al cambio
dieta (reducir riesgo de SARA)
-Sistema inmune
-Glándula mamaria
-Hipocalcemia
-Distocia
-Retención placenta
-Cetosis
-Desplazamiento abomaso
-Renqueras
-Reticulo peritonitis traumática
- 3 semanas
Parto
3 semanas
Un manejo del parto apropiado
Llenado físico ruminal,
condición corporal y pelaje
7/31/2015
Consumo de materia seca preparto (IMS)
7/31/2015
 Balance energético negativo (BEN) aumenta
significativamente si ingesta materia seca (IMS) baja.
 Función inmune es un trabajo que requiere energía y el
cuerpo desplaza hacia producción de leche en detrimento de
la inmunidad.
 Aumenta el riesgo de sufrir enfermedades del periparto como
mastitis, retención placenta y metritis toxémica relacionados
a una deficiente función inmunológica.
 Estas a su vez conllevan como una cascada a una menor IMS
aumentando riesgo de hipocalcemia, cetosis subclínica y
clínica y desplazamiento abomaso.
Hutjens, M. y7/31/2015
Aalseth, E. 2005
Manejo Transición adecuado con buena
disponibilidad de comida especialmente forraje
(Alto K >1,2% de K)
Manejo Transición adecuado con buena
disponibilidad de comida especialmente ofrecer heno
(baja K < 1,2% de MS)
7/31/2015
Manejo totalmente inadecuado de
vacas secas
Sales aniónicas y medición de pH: algunas
consideraciones
 pH optimo es 5.5-6 para Jersey y 6.2-6.8 para Holstein
 OJO: pH menor a 5.5 a 5 puede causar daño renal
 No usar dieta aniónica por mas de 3 semanas y mínimo por
10 días preparto para tener un efecto positivo sobre el calcio
en sangre
 La dieta debe contener una cantidad adecuada de Ca y Mg
para que trabaje si no puede haber pH bajo sin efecto
 Un mal uso de la dieta aniónica puede inducir a mas
problemas metabólicos.
 Estas sales aniónicas son poco palatables y requieren un
manejo adecuado en finca (mezclado en dieta compuesta y
7/31/2015
mas fácil en una RTM)
Medición pH orina preparto
pH orina normal: lactancia y seca 8;
3 semanas preparto se busca <6,8
7/31/2015
LISTA PARA PARTOS: sacar novillas y vacas a
maternidad 3 semanas preparto; importante
gestación mellizos 4 semanas antes
7/31/2015
Importante el diagnostico preparto de mellizos y
sexado hace mas preciso trabajo transición
Cortesía Dr. Rolando
Quesada
7/31/2015
Atención oportuna del parto mellizas en base a diagnostico previo
US y listas de parto, si tiene sexado de cría mejor.
Distocia < 5-10% novilla vaca adulta y < 15% parto asistido
Tomado de
Noordhuizen, J., 2012
7/31/2015
Mortalidad perinatal <10% novilla y <5% vaca adulta
Atención inmediata de la ternera/o recién
nacido es parte integral de este periodo
mortalidad perinatal debe ser <5%
7/31/2015
Hipocalcemia o “Fiebre de leche”
se espera una incidencia <4% anual
Riesgo 7 veces mayor de sufrir retención placenta
Riesgo 9 veces mayor de sufrir endometritis
Riesgo 8 veces mayor de tener mastitis en transición y primeros 100
días lactancia
7/31/2015
Tomado de Noordhuizen, J., 2012
RETENCION DE PLACENTA: incidencia ideal<5%
-Requiere Tratamiento antibiótico prolongado (7 días)
-es una condición grave
-loquiómetra/metritis toxémica/anorexia y complicaciones
7/31/2015
-desarrollo de endometritis (vaca sucia) en diferentes
grados
Incidencia de partos distócicos y retención de
placenta en un hato Holstein. Evaluación mediante
Vampp para búsqueda soluciones
7/31/2015
Abscesos en hígado consecuencia de
acidosis ruminal subaguda (SARA < 5%): mal manejo de la dieta
durante el periodo de transición y lactancia inicial
Cortesía Dr. José Luis Alpizar
Cortesía Dres.. Alfredo Sequeira y
Gabriel Rodríguez
7/31/2015
Monitoreo 2 veces por día de todas las vacas posparto por
personal entrenado para detectar problemas a tiempo
-Temperatura rectal
-Actitud y apetito
-Llenado ruminal
-Heces
-Ubre
-Producción leche
-Relación
grasa/proteína:1,20-1,35
METAS PROGRAMA SALUD DE LA UBRE:
 Mastitis clínica: <2% mensual o 24% anual
 <12% casos clínicos primeros 100 días de
lactancia
 Descarte anual por mastitis y lesión pezones < 4%
 Células somáticas tanque: < 200,000/ml
 Células somáticas vacas primerizas: < 100,000/ml
 Células somáticas vacas > 1 parto: < 200,000/ml
 Recuento bacteriano tanque: < 20,000 UFC/ml
Tomado de Herd Health and Production Management in Dairy Practice 1996, A. Brand, J.P.T.M. Nordhuizen, YH Shukken
 Primer día revisión macroscópica del calostro para
ver si tiene grumos, sangre u otro aspecto anormal
 Primer día revisar siempre calostro a todas las
vacas y novillas paridas por medio de la prueba de
California Mastitis Test (CMT)
 Prueba CMT se realiza primeros 3 a 4 días
preferiblemente 2 veces por día para descartar
viejas o nuevas infecciones
 4 día se envía muestra para inhibidores y células
somáticas, si estas son < 200,000 vacas y
<100,000 novillas y libre antibiótico va para el
tanque
 Prueba de células somáticas individual una vez por
mes a todo el hato de producción
 Prueba de CMT semanal todo el hato y evaluar como
esta la salud de la ubre
 vacas con CMT grado 2 y 3 se puede mandar cultivo y
células somáticas de ellas para tomar decisión de tratar
o no
 Esto depende mucho del estado de lactancia que esta:
inicio, media o final
Mastitis al parto: <12% vacas primeros 100
días de lactancia es un indicador de un muy
buen manejo de secado y transición.
7/31/2015
Mastitis primeros días pos parto: actitud triste,
anorexia, orejas frías y caídas
mastitis por E. Coli (Gram -)
Mastitis por Escherichia coli vaca
recién parida: pronostico reservado
Novilla que va para primer parto es parte integral del manejo
de transición:
-Dieta: integrar las novillas a la dieta preparto, sus papilas
ruminales todavía no tienen el desarrollo adecuado
predisponiendo a acidosis ruminal y laminitis
-Control y prevención de Mastitis clínica y subclínica en este
grupo ojo edema mamario y moscas
CONCLUSIONES
7/31/2015
Por los siguientes motivos hemos apostado a
un manejo de Salud de Hato
-Un eficiente y alto nivel productivo.
-Reducir la incidencia de patologías y lesiones a un nivel
razonable con metas preestablecidas junto al equipo de trabajo
-Satisfacer la creciente demanda social de productos de origen
animal de alta calidad, inocuos y obtenidos de forma
respetuosa con el animal y el ambiente.
-Mantener la producción local protegida con estas medida
frente a importaciones procedentes de países con menor nivel
de bienestar animal y mal manejo del ambiente.
Adaptado de: Antonio Calleja Ramos, Cow Comfort, El bienestar de la vaca lechera, 2009
“LAS VACAS SANAS
QUIEREN DAR MUCHA
LECHE Y SER FELICES”
Bienestar
Animal sano
Preguntas??
Alimento
seguro