Tendido 11: ocio, tapas y arte alrededor de una tarde de toros

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Tendido 11: ocio, tapas y arte alrededor de una tarde de
toros
$ El artista Javier de Juan y los chefs Mario Sandoval y Luis Martín protagonizan el ocio paralelo a la feria taurina, en Las
Ventas
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Mario Sandoval y Luis Martín, presentando sus respectivas tapas, en la barra de Tendido 11 de Las Ventas - IGNACIO GIL
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ADRIÁN DELGADO / - AdelgadoLeonMadrid - 11/05/2016 a las 22:47:08h. - Act. a las 12:58:18h.
Guardado en: Relajarse
La fiesta de los toros no es ajena a lo contemporáneo. Ha sido y es fuente
de inspiración para artistas, músicos o cocineros. Tendido 11, el espacio
sociocultural, de ocio y gastronomía que cada año se instala en el interior de
Las Ventas por San Isidro, es el mejor ejemplo de ello. Ayer abrió sus
puertas con una oferta renovada que permite vivir una experiencia «total»
alrededor de una tarde de toros. Este año cuenta con un sofisticado
proyecto de «videoarte» de Javier de Juan y un «duelo» culinario con la
carne del toro de lidia como protagonista de los cocineros Mario Sandoval dos estrellas Michelin- y Luis Martín, jefe de cocina del Goizeco Kabi.
De Juan, reconocido artista de la Movida, ha trasladado a las galerías de los
tendidos -del 9 y el 10- una muestra de su trabajo «Toreando la vida».
Cuatro pantallas -que suman 100 metros cuadrados- reproducen una
escena tecnológica de «toreo imaginario». Todo ello a través de unos
personajes urbanos, que cobran vida a través de la animación digital, que
imitan gestos del toreo de salón, emulando verónicas, muletazos o un
volapié.
«El objetivo es acercar a la gente mundos como los del toro y el arte que, a
veces, parecen sectas», explicó el artista tras la presentación de su obra
acompañada ayer por la música en directo de Andreas Prittwitz. Una pieza
única que se enmarca en un proyecto global llamado «Buscando el
Tuesday, 17 May 2016
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Fernández de los Rios, 42.
La «gastromaquia», en palabras del chef Mario Sandoval, es la otra
protagonista de este espacio. A través de su tapa «Ravioli meloso de
tendones y rabo de ternera con higos a la brasa y jugo de cochinita
picante» pretende dar valor a una «carne noble»: la del toro bravo. «Es la
más ecológicas y saludable de cuantas existen», afirmó. Luis Martín, por su
parte, ha transportado su cocina hasta la sala Alcalá de Las Ventas. Allí
ofrecerá todos los días de la feria un menú, elaborando además una tapa
llamada «Capote de Grana y Oro», un compacto de rabo de toro sobre
migas que simulan el albero y una «gelé» de pimientos.
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personaje que cambió para
siempre su carrera teatral
Las Ventas también contará, a partir del 24 de
mayo, con la exposición «La Tauromaquia es
ecología». Habrá otra muestra paralela del artista
Alfredo Gutiérrez Sánchez en la sala Alcalá, que
aúna tauromaquia, viticultura y pintura bajo el título
«Pintando con vinos de Nubori». La parte solidaria
llegará de la mano de Curro Romero que ha donado
una calzona y un sombrero de ala ancha que será
subastado a beneficio de la fundación «Pequeño Deseo», que ayuda a
cumplir los sueños de niños enfermos. Las papeletas se venden en la
misma plaza.
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Taurodelta, Manuel Martínez de Erice y Cristina Cuadrado, directora de la
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