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Alojamiento y Jornadas:
Accomodation and Conferences:
Hotel Sabadell
Pl. Catalunya, 10-12
08201 Sabadell (Barcelona)
Tel.:34 93 727 92 00
Fax :34 93 727 86 17
PRIMERAS JORNADAS
DE ALIMENTACIÓN HALAL
FIRST FOOD
CONFERENCES HALAL
PAYMSA
Pol. Ind. Can Llobet
C/ Carrasco i Formiguera, 5
08192 Sant Quirze del Vallés
Barcelona – ESPAÑA
Tel. : 34 93 711 13 45
Fax.:34 93 711 57 89
CARINSA
Pol. Ind. Can Llobet
C/ J. Cuatrecasas i Arumí, 2
08192 Sant Quirze del Vallés
Barcelona – ESPAÑA
Tel. : 34 93 712 32 33
Fax.:34 93 711 23 64
Inscripciones / Inscriptions:
Atención / Attention of :
Sra. Beatriz García
Tel. : 34 93 712 32 33
Fax.:34 93 711 23 64
Email: [email protected]
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Almuerzo / Lunch 23.11.2004
Restaurante Castell Arnau
Plaça Mares de Maig, 3
08206 SABADELL (Barcelona)
Tel.:34 93 725 22 62
Fax.:34 93 725 37 33
22 – 23 Noviembre 2004
Barcelona (españa-spain)
Con la colaboración:
With the collaboration:
Instituto Halal de la Junta Islámica de España
Halal Institute of the Islamic Board of Spain
Laboratorio Oficial de Análisis e Investigaciones
de Casablanca
Official Laboratory of Analysis and
Investigations of Casablanca
Universidad de Rabat
University of Rabat
Organizado por:
Organized by:
División Alimentación
División Cárnica
División Horeca
Food Division
Meat Division
Horeca Division
21.11.2004
Recepción de personalidades y asistentes.
Alojamiento. Cena libre.
Reception of personalities and assistants.
Accommodation. Dinner free.
22.11.2004
9:30
Inauguración Jornadas Halal.
Opening of the Halal Conferences.
10:00
El conocimiento del Halal.
Dr. Ahmed Daoudi
Profesor del IAV Hassan II Rabat (Marruecos)
Halal knowledge.
Dr. Ahmed Daoudi
Lecturer of IAV Hassan II Rabat (Morocco)
11:15
Pausa, Café
Coffee break
11:30
El concepto Halal en la Industria Alimentaria.
Lcdo. Quiro López (Dtor. Alimentación Carinsa)
Lcdo.- Aromista Dimitri Cagni (I + D Carinsa)
Dra. Lamya Daoudi (I + D Carinsa)
The Halal concept in the Food Industry.
Lcdo. Quiro López (Food Manager Carinsa)
Lcdo. Flavourist Dimitri Cagni (I+D Carinsa)
Dra. Lamya Daoudi (I + D Carinsa)
12:00
El mercado Halal en Europa.
Dr. Ahmed Daoudi
Profesor del IAV Hassan II Rabat (Marruecos)
Halal market in Europe
Dr. Ahmed Daoudi
Lecturer of IAV Hassan II Rabat (Morocco).
13:00
Almuerzo gentileza GRUPO CARINSA.
Lunch by courtesy of GROUP CARINSA.
15:30
El mercado Halal en España.
Sr. Emilio Molina (Asesor Técnico Grupo CARINSA)
Halal market in Spain.
Mr. Emilio Molina (Technical Advisor Group Carinsa)
16:15
El Instituto Halal de la Junta Islámica de España.
Sra. Isabel Romero
Presidente Instituto Halal
Halal Institute of the Islamic Board of Spain.
Mrs. Isabel Romero
Halal Institute President
17:00
Comentarios a la Jornada.
Conference comments.
11:00
Alimentación Halal en general. Certificación Halal y
Kosher.
Línea Hotemix.
Sr. Jordi Fontseré (Dtor. División Horeca Paymsa)
Sr. Adjerid y Dr.A. Madgid (CARINSA ALGERIE EURL)
Ing. Sra.Denia Martínez (CARINSA VIRTUAL)
Ing. I.Q.S. Ferran Serrat (PM Alimentación Carinsa)
Halal food overview. Halal and Kosher certificates.
Hotemix line.
Mr. Jordi Fontseré ( Manager Horeca Division Paymsa)
Mr. Adjerid and Dr. A. Madgid (CARINSA ALGERIE EURL)
Eng. Mrs. Denia Martínez (VIRTUAL CARINSA)
Eng. I.Q.S. Ferran Serrat (PM Food Carinsa)
18:00
Clausura 1ª sesión.
Cena libre.
1st Session closure.
Dinner free.
12:00
Laboratorio Oficial de Análisis e Investigaciones de
Casablanca.
Dr. Omar El-Guermaz – (Dtor. LOARC)
Official Laboratory of Analysis and Investigations of
Casablanca.
Dr. Omar El-Guermaz- (Dtor LOARC)
23.11.2004
13:00
Almuerzo gentileza GRUPO CARINSA.
Lunch by courtesy of GROUP CARINSA.
9:00
Evolución de la Charcuteria Halal.
Dr. Ahmed Daoudi
Profesor del IAV Hassan II Rabat (Marruecos)
Evolution of the Halal meat products.
Dr. Ahmed Daoudi
Lecturer of IAV Hassan II Rabat (Morocco)
15:30
Visita a Planta Piloto PAYMSA.
Visit to Pilot Plant PAYMSA.
10:00
Tecnología productos Cárnicos Halal.
Sr. Jordi Solís (Dtor. División Cárnica Paymsa)
Sr. Abdeljamid Bennouna (Asesor Carinsa Maroc SARL)
Technology Halal meat products
Mr. Jordi Solís (Dtor. Meat Division Paymsa)
Mr. Abdeljamid Bennouna (Carinsa Morocco SARL Advisor)
18:00
Clausura de las Jornadas de Alimentación Halal.
Food Halal Conferences closure.
10:45
Pausa, Café.
Coffee break.
16:00
Mesa redonda sobre las Jornadas.
Round table about the conferences.