Pulpo y alcachofas a la plancha Pulpo y alcachofas a

Pulpo y alcachofas a la plancha Pulpo y alcachofas a

Receta:
Coste aproximado 4.00€
Pulpo y alcachofas a la plancha
Ingrendientes para...
1 ración
125 g
100 g
12.5 g
2g
37.5 g
2.5 g
3.75 ml
Pulpo cocido
Alcachofas
Perejil
Ajo
Limón
Sal
Aceite
Tipo de plato:
Plato único
Ingrediente
principal:
Pescados y Mariscos
Calorías:
Media
Dificultad:
Media
Tiempo
preparación:
40 mins
Elaboración de la receta
1.- Limpiar las alcachofas, retirar las hojas
exteriores. Para agilizar la elaboración, puedes
utilizar alcachofas cocidas.
2.- Partir por la mitad trasversalmente, retirar la
pelusilla interior.
3.- Cocer en agua con un limón partido por la
mitad y la mitad del perejil.
4.- Cuando estén tiernas, escurrir, refrescar y
reservar.
5.- Cortar los tentáculos en rodajas.
6.- Calentar una plancha o sartén.
7.- Dorar por ambos lados el pulpo.
8.- Escurrir y cortar en cuartos las alcachofas.
9.- En una sartén calentar dos cucharadas de
aceite.
10.- Saltear durante 1 minuto.
11.- Separar las hojas del perejil restante.
12.- Triturar con un ajo, con el perejil, 5
cucharadas de aceite y sal.
13.- Sirve el pulpo, colocar por encima las
alcachofas.
14.- Aliña la elaboración con la picada de perejil.
15.- Termina con flor de sal por encima de toda la
elaboración.
Consejo rápido:
Pulpo y alcachofas a la plancha
Para agilizar la elaboración, puedes utilizar alcachofas cocidas