1ª OPERACIÓN “BUSQUEDA CRITICOS GASTRONOMICOS

1ª OPERACIÓN “BUSQUEDA CRITICOS GASTRONOMICOS

1ª OPERACIÓN
“BUSQUEDA CRITICOS GASTRONOMICOS AMATEURS
DE MALLORCA”
Formulario de Crítica
Nº Concursante:
Establecimiento:
Dirección:
Teléfono:
Valoración del local:
Ubicación:
Se realizará un breve comentario de la localización del establecimiento, zona céntrica, fácil de
localizar, aparcamiento, etc…
Local:
Valoración de la decoración y limpieza del mismo.
www.mallorcagastronomica.com
1
Servicio:
Calificación del personal de sala: Educación, higiene, disponibilidad, profesionalidad, etc…
Gastronomía:
En este apartado se evaluarán los platos degustados, teniendo en cuenta los siguientes puntos:
Calidad y cantidad de la Materia Prima, Elaboración, Presentación, Originalidad, Respeto a la
Tradición o Innovación sobre la misma.
Vinos:
Se habrá de evaluar al menos un vino que, independientemente de su origen, se degustará junto
con el/los platos sujetos a crítica, adjuntando la reseña de Bodega y añada.
www.mallorcagastronomica.com
2
Apreciación Global:
Con respecto a todo lo anterior, se hará una evaluación general que será, en definitiva, la crítica en
si que se realizará en un lenguaje claro, ameno, objetivo y constructivo.
www.mallorcagastronomica.com
3