08-Primitivo _IM_-es

PRIMITIVO DI PUGLIA
I.G.T.
Vino tranquilo
ZONA DE PRODUCCIÓN
Salento y Manduria, las zonas tradicionalmente más
adecuadas para el cultivo de esta variedad.
Uvas: Primitivo.
TECNOLOGÍA
Vinificación en rojo, tradicional, con maceración prolongada
(20/25 días) para conferir estructura y consistencia al
vino futuro. Reposo en las heces nobles por algunos meses
y luego embotellado con filtrado ancho para mantener el
carácter y la solidez del producto.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Color:
rojo muy intenso con reflejos violados.
Olor:
complejo, con recuerdo de especias y mermelada
de frutas rojas.
Sabor:
lleno, envolvente, de buena estructura, con
taninos presentes.
CARACTERÍSTICAS
Alcohol efectivo, % vol.
Azúcares, g/l
Acidez total, g/l
QUÍMICAS
12.00 – 13.00
7.50 – 8.50
5.00 – 6.00
CARACTERÍSTICAS COMERCIALES
Código EAN botella
8 003905 104059
Envase, n.°
6 botellas
Medidas cartón, cm
33 x 22,5 x 15,5
Peso cartón, kg
8,00
Composición paleta
120 cartones (5 capas x 24 ct.)
TEMPERATURA DE SERVICIO
16 – 18 °C, descorchando la botella un poco antes de
servir.
MODALIDADES DE CONSERVACIÓN
Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de
luz y calor.
CÓMO SE INDICA EN LA CARTA DE VINOS
Primitivo di Puglia I.G.T. – Antonini Ceresa.
Antonini Ceresa
- 08 (0,75 l)
Rev.2.05-11