la calidez de lo rustico

CASAetc.
Edición Nº66
Concepción
sábado 26 de septiembre de 2009
Decoración
LA CALIDEZ DE LO RUSTICO
23
SUMARIO
Arquitectura
CASAetc.
Una casa que reúne los
elementos propios de la
tradición chilena, tanto
en los materiales de
construcción como en
su decoración.
Fotografía Portada:
Sergio Pérez Zúñiga
04
08
Decoración
Diseño
En medio de la naturaleza
indómita se levanta este
refugio en la montaña.
Rústico por donde se lo
mire.
El rojo sobresale en el
Restaurante Gohan, un
lugar logrado con
materiales simples y un
toque oriental.
29
Paisajismo
Especies nuevas y antiguas
se funden en este jardín de
un cuarto de siglo.
EDICIÓN Nº 66
Concepción,
sábado 26 de septiembre de 2009
DIRECTOR: Ernesto Montalba Rencoret
GERENTE GENERAL: Christian Rauld Souyris
EDITORA COMERCIAL: Claudia Pavez Souper
PRODUCTORA GENERAL: Soledad Posada Moya
PRODUCTORES: Vaol Editores
FOTOGRAFIA: Claudio Quiroz Molina
DISEÑO: Doris Soto Leiva
CORRECCION DE PRUEBAS: Silvia Sepúlveda Parra
EDITADO POR: Diario El Sur S.A.
Avda. Jorge Alessandri 1937, Casilla 8-C,
CONCEPCION
PUBLICIDAD: Departamento de Ventas de
Publicidad Diario El Sur. Rosita Peña Fuentes,
teléfono 2794957, cel 94439138,
email: [email protected]
IMPRESO POR: El Sur Impresores Ventas al
fono: 2794913
Refugio de montaña
DECORACION
ARTE
NATURAL Y
ACOGEDOR
1. La fachada del refugio se trabajó entrelazando una
estructura en madera y muros de ferrocemento estucado.
2. Grandes ventanales ubicados en dirección hacia el
norte permiten luminosidad y contemplación del espacio
exterior desde el primer piso de la construcción.
3. Elementos nobles combinan divinamente. Piedra y
madera dialogan en este espacio destinado al descanso y
a compartir.
4. Siempre privilegiando los materiales del entorno del
valle Las Trancas, se utilizó el humilde coligüe para dar
estructura a esta lámpara.
5. Un lugareño trabajó a mano la escalera y dejó su huella en cada grueso tablón.
Madera y piedra en medio de un entorno
privilegiado dan lugar a un espacio en la
montaña destinado para el descanso.
De forma curva y mirando al sol para
rescatar el calor que abrigará las frías
noches.
5
Texto Victoria Valencia / Fotografías Sergio Pérez
1
2
L
a cordillera es generosa
con quienes la eligen.
Nieve en invierno, bosques, piedra y ríos entregan lo necesario para formar un
paisaje de ensueño que invita a
disfrutar en cualquier temporada.
Con materiales propios del
entorno se da forma a esta especial construcción. Este proyecto
muestra el amor, respeto e interacción de su autor con la naturaleza; la admiración y cariño por
ella y el deseo de aprovechar su
materialidad, tanto en la forma
como en la entrega que ella hace
de elementos de una simpleza y
belleza absoluta.
“Desde niño disfruté del placer
de internarme en el bosque nativo y siempre pensé en lo interesante que sería crear un espacio
natural que permitiera una relación libre con la naturaleza, sin
interfir con ella”, comenta Sergio
Pérez, quien agrega que hace dos
años comenzó a recolectar piedras, troncos, raíces y otros
materiales que fueron dando
forma a este hábitat que hoy ya
toma aspecto de refugio.
“Debido a mi formación artística como egresado de licenciatura
en Artes Plásticas, mención
Escultura, de la Universidad de
Concepción, coincido con el pensamiento de los grandes artistas
renacentistas cuando contemplaban una roca virgen a esculpir: la
obra está ahí, hay que sacarla
debajo de esa cáscara que hay
que remover”. Y así lo ha hecho
con la ayuda de maestros carpinteros del lugar y el ingenio de
quien se deja influenciar por el
entorno.
Este “refugio” se ubica en un
lugar apartado de la carretera, en
el Valle Las Trancas y está inmerso en un paisaje nativo que marca
claramente las estaciones del
año. Esta circunstancia le confiere rasgos de independencia y
tranquilidad muy positivos.
Tranquilidad para disfrutar plenamente en medio del trinar de
pájaros carpinteros, aguiluchos y
choroyes, entre otras aves que, al
caer la noche, se retiran para dar
entrada al espectáculo nocturno:
un diáfano cielo estrellado que se
puede observar desde el interior.
Entre las características de la
construcción destacan los ventanales de doble vidrio y la mansarda. Esta posee aislación térmica
3
4
entre la pared interior y la exterior. El objetivo fue capturar la
luz, atrapar el calor de día para
liberarlo en la noche.
La estructura es de madera combinada con ferrocemento en el
exterior. Simpleza para una edificación de líneas curvas que imprime la sensación de cobijo en cada
rincón de su interior, resguardo
necesario para quienes llegan a
disfrutar de la montaña. etc.
DECORACION
1
etc.
1. Dormitorio matrimonial. La forma curva
del muro se desarrolló con la intención de conferir una sensación de cobijo. Un nido pétreo
para quienes suben hasta la montaña.
2. Aprovechamiento de elementos propios del
sector, como el caso de esta mesita de noche, es
una característica de esta cabaña que deja
que la naturaleza se exprese también en su
interior.
3. La madera en algunos sectores, como por
ejemplo la utilizada en el baño, no se trabajó
con brillos, para acentuar el componente
natural.
2
3
DISEÑO
2
1
Restaurante Gohan
SIMPLEZA EN ROJO
Blanco, negro, rojo y madera destacan en este interiorismo que logra con diseño
y materiales simples dar con espacios definidos y que se comunican entre sí. Una
propuesta con guiños orientales, sin sobrecargar, y a ratos audaz.
Texto Victoria Valencia / Fotografías Claudio Quiroz
08 CASAetc.
H
ace pocos meses que
inauguró y ya es punto
obligado
para
los
comensales que gustan
de la comida japonesa. Sin embargo, su propuesta va más allá de ser
un espacio de moda, es un sitio
integral, que encierra estilo, vanguardia y comodidad, reflejados en
cada detalle de su interior.
La oficina de arquitectura La
Nave, de Temuco, renovó la casa
original de Michimalonco en San
Pedro de la Paz, conservando la
arquitectura y techumbre. En
general, el proyecto mantiene la
3
1. La puerta principal de
acceso refleja el símbolo del
ying & yang.
2. Las sillas en madera,
cómodas para un servicio
de restaurante, fueron
encargadas a Magasa. Se
modificó el diseño original y
se mejoró su línea hasta llegar a un objeto de estilo.
3. La muralla de hall de
acceso utiliza como papel
mural hojas de periódico
japonés con los clásicos símbolos del alfabeto nipón.
DISEÑO
1
2
forma de trabajo desarrollado en
los otros dos locales en Temuco y
Valdivia y es que su propietario,
Rodrigo García, busca que la
misma estética permanezca en los
tres locales.
Una casa con desniveles permite
generar distintos ambientes.
Materiales simples y económicos
aportan los lineamientos generales.
El color rojo es su sello y las texturas generan distintas atmósferas.
“El rojo es intuitivo, provoca sensaciones. Se distingue esta tonalidad
en la puerta con un ying y un yang,
un guiño a los símbolos orientales,
con una estética moderna y limpia”, comenta Marcelo Gajardo, de
La Nave Arquitectura.
Para el arquitecto Rodrigo
Cordero, comodidad, espacialidad
y altura son los elementos que definen este espacio que se distribuye
en seis ambientes, con un corta
vista de madera que no molesta a
la estética. Hecho en pino, se saca
partido al aire de calidez que desprende. El piso es simple: parqué
flotante y porcelanato. Simpleza en
584 m2, con dos pisos y amplios
ventanales que permiten al público
mirar y ser visto desde el exterior.
La barra, símbolo del lugar, es
visitada generalmente por personas que van a comer sin compañía.
Para ellas, sillas altas con un confortable respaldo logran una estancia cómoda.
El proyecto de iluminación resalta el volumen destinado al comedor central que representa una
nave curva. Lámparas metálicas en
la barra iluminan el sector del chef.
La barra curva es sello de Gohan.
Una geometría de la reunión,
donde es posible observar la cocina
fría y caliente.
En algunos muros destaca la caligrafía japonesa proporcionada por
las hojas de diario. Detalles simples
que encantan.
El mobiliario fue encargado a
Magasa. Las sillas se modificaron
de acuedo a las necesidades del
restaurante.
Gohan es un proyecto cálido, que
no olvida los detalles exteriores. La
gravilla genera simpleza y limpieza
al área de estacionamiento. Una
simpleza que encanta. etc.
3
4
1. Distintos rincones para
disfrutar de un cálido
ambiente muestra Gohan.
Materiales simples como
la madera permiten dar
una impronta particular
con un diseño simple y
acogedor.
2. Una nave central destaca en el restaurante en
donde comparten las
mesas y la barra, con una
moderna lámpara. La iluminación es parte de este
proyecto y se contempla
en ello un diálogo con las
formas.
3. Una particularidad es
la sección destinada para
la promoción de marcas
de alcoholes. Más que un
simple estante es una
vitrina para atraer.
4. El arte está presente en
las paredes de Gohan y es
su propio dueño quien
escoge trabajos que van
con la línea del interiorismo.
PUBLIRREPORTAJE
Alabastro
DECORACION
DE ESTILO
U
na tienda de arte, regalo
y decoración distingue a
Alabastro. Una empresa
regional que otorga la
mejor relación entre calidad y precio en sus dos locales, en
Concepción y Centro Bosquemar.
En ellos, se encuentra una infinita
variedad de productos, piezas
adquiridas en Europa, Asia y EE.UU.
que se distinguen por su particular
estilo.
En Alabastro, un lugar especial, tienen los espejos en gran formato.
Biselados, muchas de estas piezas son
adquiridas por el público para usar en
forma horizontal en interiores, de forma de
dar amplitud al espacio. Los marcos están
hechos en poliresina y polvo de alabastro, así como
también con forros de cuero.
Otro producto que destaca en Alabastro son las decoraciones con cuadros en relieve, también hechos en resina,
se mezclan con espejos y resultan muy decorativos.
Las telas con óleos son cuadros pintados a mano,
en la modalidad de díptico o tríptico muestran el
estilo country, marinas y abstracto. En distintos formatos, éstos representan una excelente alternativa para ubicar en un muro. Otra
posibilidad en decoración son las litografías,
imágenes con vidrio que resultan a un
costo menor sin perder la elegancia que
distingue a Alabastro.
Relojes de pie, sobremesa, murales,
de estilo cucú, a pila, a cuerda, en
madera de abedul, la mejor para
estos fines, ya que permite un mejor
sonido. Hay variedad en diseños y
más de 20 modelos para escoger el
que más se adecúe a sus requerimientos. etc.
OBJETOS
Objetos de diseño
PRACTICO COLOR
PRIMAVERAL
Texto Victoria Valencia Fotografías Claudio Quiroz
L
a prestigiosa marca alemana
Koziol propone un nuevo concepto
en objetos. Diseñados para entregar funcionalidad, pero con diseño, según explica Monserrat Garriga de
la tienda Mia. Se trata de artículos de
cocina como portatoallas, cepillos
para lavar loza, paletas de cocina, portaesponja, colgadores,
fruteras, pinchos, revolvedores y platos. Una completa colección primaveral
en
colores
14 CASAetc.
fuertes que viste el espacio de una manera original y entretenida. Muy resistentes,
lavables, estos plásticos se presentan en
gran variedad de colores. También hay
bolsos de distinto diseño, ideales para la
playa, como revistero, para las botellas o
como portajuguetes, muy resistentes por el PVC en el que
están fabricados. El toque
lo da el diseño en flores
en relieve o los visos
opacos en algunas de sus
ondas. etc.
PUBLIRREPORTAJE
OBJETOS
Wafiq
SABORES EUROPEOS A SU MESA
D
isfrutar de la auténtica cocina árabe y la
italiana en su mesa ahora es posible gracias al servicio que Wafiq entrega a domicilio, el que contempla delivery de platos y
catering o coctelería a domicilio, con los sabores
propios y exóticos del mundo árabe y la calidez de
las pastas italianas.
Entre las 15 variedades de platos, el más clásico
de los bocados es el mixto árabe, comida palestina con berenjenas, hojas de parra, repollo, zapallitos, pimientos, ají, papa, todo relleno con la
exquisita mezcla de arroz, carne, almendra y
curry.
Preparados con ingredientes muy frescos,
estos “rellenitos” se pueden disfrutar en el local
ubicado en San Pedro de la Paz o aprovechar
su reparto a domicilio, que comprende además
de San Pedro, los sectores de Concepción centro, Lomas de San Andrés y Villuco.
Para quienes se deleitan con estas preparaciones, también hay pollo y cordero
relleno, siaj, salsas
humus (garbanzo)
y laban (crema ácida). Para picotear el kubbe,
bolitas de carne cruda o frita con trigo burgol. Otra tentación es una amplia gama de
dulces árabes, una masa de hoja con nuez y
almendra. Para entrega inmediata están los
baclawa, maamul, ceregli, kaek y haristellos.
El menú italiano comprende pastas frescas
de elaboración propia que se entregan por
porción, de acuerdo al peso de ravioles, lasagnas, ñoquis, cannelonis, tarta pascualina, panzottis y sorrentinos. Además de variedad de
salsas, como la bolognesa, de nuez y alfredo,
para deleitar a los suyos con la tradición en
sabor de la bella Italia. En postres, el clásico tiramisú.
Wafiq es también una tienda de delikatessen.
Chocolatería de Milán, Pannettone en caja metálica,
Limoncello, pimientas originales e ingredientes para que
usted mismo prepare en su casa estas delicias europeas.
También variedad en té y café, árabe y napolitano. Y,
para los que gustan de la tradición, empanadas de
horno caseras cada fin de semana. Más información en Victoria 265, fono 2464747,
o [email protected] etc.
Colgador victoriano
AL SERVICIO DE LAS JOYAS
Estilizados, prácticos y un aporte en estética
resultan estos colgadores. Existen en distintos
altos y también formas.
Texto Victoria Valencia / Fotografías Claudio Quiroz
E
stos prácticos colgadores para joyas permiten
mantener aros, anillos y pulseras de uso frecuente al alcance de una mano. Son livianos y
sus ganchos pequeños en acero resisten
varias unidades a la vez.
También son estéticos, ya que aportan a la decoración de la habitación. Un cuerpo de maniquí, con
finos detalles en policromía y también delicados
trozos en telas, como encajes, para dar un
aire victoriano que acoge de manera
muy práctica. Femeninos, un buen
detalle para considerar. etc.
DISEÑO
Sitial Sinuz
PURA FORMA
Una manera original
de utilizar un material
típico y cotidiano
como el mimbre,
convierte a este sitial
en un buen ejemplo
de la mirada que
se requiere para
desarrollar objetos
innovadores.
Texto Freddy Jadue
Fotografías Claudio Quiroz
18 CASAetc.
U
n toque de sofisticación
e informalidad, ideal
para ser utilizado en
diversos espacios es la
propuesta creativa de este sitial
que destaca por la utilización de
un material de características nobles y
rústicas, el mimbre.
Sus creadores, Denisse Jara
Oliva, Ricardo Silva Uyarte y
Emilia Rojas Oliva estudian
Diseño Industrial en la UBB y
decidieron basarse en las características de ductibilidad de este
tipo de fibra, para proyectarlo en
un mueble que destaca por su
forma.
Así nació el “Sitial Sinuz”,
el que propone una
idea de distensión, descanso
y comodidad
orientada a
una estética
moderna que
busca integrar formas y
texturas
con
elegancia.
El trabajo con el mimbre crea
una trama atractiva en dos tonalidades, que va montada en una
estructura metálica, la que es responsable de la particular forma
del sitial.
Su construcción permite que
sea usado con versatilidad, pues
se lleva bien con diversos espacios, tonos, texturas y materiales.
Puede utilizarse perfectamente
con un conjunto de terraza o para
una sala de estar que resista curvas dentro de sus líneas clave.
Además, está pensado para
espacios chill-out, por lo que es
fácil imaginarlo en un lounge o en
algún microambiente dentro de
un pub, por ejemplo, o donde el
sentarse cerca del suelo se asocie
con comodidad.
El rescate da resultado. A partir
de un recurso tan típico como el
mimbre se maniobra con destreza para crear un mueble que
expresa movimiento, además su
espacio interior puede utilizarse
para poner revistas u otros objetos.
Centrados en responder a la
necesidad de descanso, los sitiales vienen a reformar lo convencional a través de propuestas
creativas que buscan en el entorno diversos elementos para ofrecer enunciados estéticos innovadores.
Sin duda, éste es un ejemplo
bien logrado de ese ejercicio,
donde la belleza de la trama del
mimbre se une a las formas
redondeadas que confluyen al
concepto creativo del “Sitial
Sinuz”. etc.
Alicia Valenzuela Varas, artista
ARTE
PINTA LA
PATRIA
Un viaje interesante por el Chile típico y
colorido es el que muestra esta artista
nacida en Concepción y que encanta
por su alegría y una técnica limpia,
como si fuera un documento pictórico.
1
Texto Victoria Valencia / Fotografías Jaime Salgado
P
2
3
intar es un verdadero
placer que a veces se
vuelve doloroso. Se sufre
y se goza, y esa dualidad
es la que atrae los pinceles de
Alicia Valenzuela Varas. Una penquista errante, como le gusta definirse, que ha viajado por el país
plasmando rostros y escenas costumbristas. “Hay que ponerle alma
al boceto, de eso se trata la pintura, el trabajo con la plástica, que es
solitario. Cuando comienzo lo hago
con un boceto, hago la composición y luego viene el color, siempre
acompañada de la música”.
Su temática es el folclore, aquellas escenas sencillas que vierte
con particular alegría. De niña,
estuvo rodeada de los paisajes de
Turquía, San Rosendo y Río Claro y
ya de adulta, se dejó seducir por el
norte del Chile. Recorrió pueblos y
fiestas populares en compañía de
su cámara fotográfica y allí captó
la esencia de la paz y alegría de
estos personajes. Mujeres de mirada profunda que comunican con
intensidad.
La influencia del color es sin
duda, su mayor característica, así
como las danzas y los rostros
peculiares de las escenas criollas.
Lo representativo y auténtico la
motivan de manera particular. Es
la cara de Chile que la cautiva,
donde se muestra ese lado alegre
y pasivo, envuelto en vestimentas
de gran atractivo. En cuanto al
paisaje, reconoce su influencia
sureña, con mucho verde y ocre, a
la vez que el azul es propio del
cielo nortino, “nunca vi uno tan
puro, tan eléctrico como el de
allá”, asevera.
Estudió Artes Plásticas en la
Universidad de Chile, luego estudió
en
Madrid
y
Alemania.
Merecedora de varias distinciones
nacionales e internacionales, ha
viajado con sus pinceles y colores
siempre utilizando distintos soportes. No le gusta encasillarse en una
técnica y por eso usa con especial
delicadeza la acuarela, a la que
define de espontánea y rápida, así
como el óleo y la piroxilina. Le
gusta investigar y por estos días,
piensa en utilizar un compresor y
pistola para trabajar con siluetas.
Amiga del formato grande, se
reconoce su trabajo en el mural de
la Estación de Chillán, donde
estampó lo más típico de la zona
en 28 metros de largo. Espera restaurarlo en un futuro cercano.
Además, anhela pintar una tela de
carácter social, aquella con mensaje. Usar el arte para llegar a lo
más profundo. etc.
4
5
6
1. Alicia Valenzuela se ha dejado impresionar por escenas
del folclore chileno en sus distintas regiones y la historia de su
trabajo refleja la fuerza e identidad que ella ha plasmado con
alegría y color.
2. “Toconao”, piroxilina. La fuerza de las festividades religiosas en el norte de Chile no son siempre en gran formato,
caben también los detalles.
3. “Ritual en San Pedro de Atacama”. En este óleo se muestra
el contraste de los rostros en el norte.
4. “Rostros de Mamiña”. Oleo piroxilina en donde destaca la
intensa mirada femenina.
5. “La hora del mate”. Este cuadro pintado con piroxilina le
da una textura especial al dejarse caer al color.
6. “Fonda”. Oleo tradicional que muestra la esencia de la
celebración en Fiestas Patrias.
ARQUITECTURA
Casa Lomas
1
CLASICA Y TRADICIONAL
Hace 25 años se proyectó esta casa de estilo tradicional chileno en el sector de Lomas de San Andrés. El
uso de tejas y madera de alerce destacan en su arquitectura.
Texto Victoria Valencia / Fotografías Claudio Quiroz
U
n sitio con desnivel es la
característica de este
sector, por lo que construir sobre lomas fue la
primera dificultad que se debió
sortear. El resultado, una casa con
varios niveles en su interior que
separa sus ambientes con rejas de
fierro forjado, réplicas de un
modelo original. Una antigüedad
que recuerda la época colonial.
Al ingresar, un living se conecta
con el hall de acceso. Una característica es el piso hecho con ladrillo
del tipo batuco, barro cocido con
un pulido especial que le otorga
un brillo y rusticidad muy particular a este ambiente cálido que se
conecta a través de pasillos. El
resto del piso está compuesto por
madera clara vitrificada ensamblada con tarugos.
Espaciosa, con grandes ventanales que la comunican con el entorno, es una casa que posee techos
con doble altura hasta donde es
posible observar vigas estructurales y también decorativas.
Comodidad para compartir en
familia y espacialidad que cobija.
Gran parte de la vivienda posee
un ambiente acogedor y colorido
con toques naturales en fibras,
como por ejemplo, en las alfombras, las que conjugan bien con
detalles decorativos.
En el interior es posible observar cuadros originales pintados
por la propietaria, que le dan un
carácter especial, así como el
colorido de algunos objetos mexicanos y antigüedades en metal.
En el comedor, una mesa robusta con incrustaciones de marquetería luce junto a sus sillas de
rattán. A un costado, una escala
comunica este espacio con una
sala de juegos en donde un
pequeño bar y una mesa de pool
aseguran la entretención.
La habitación principal se sitúa
en un “abalconado” particular. Una
especie de medio techo, único en la
casa y que se integra al living con
esta particular forma de balcón.
Una ampliación utiliza la madera y la piedra en un gran sitio
común en donde está el estar. El
piso flotante esta vez combina
con la madera de las paredes y el
revestimiento de piedras. Le
acompaña una mesa de centro
construida con cortes de durmiente y tarugos de madera.
Hay granito y pino oregón, y en
el exterior se observa el patio
interior en donde destaca un
muro de piedra rosada de
Pelequén, una pileta en el mismo
material y un quincho con una
cubierta de cobre que permite la
vida familiar en este espacio
abierto y de gran amplitud, que
se comunica con una piscina.
En la escalera destaca la piedra
laja en diálogo con los muros en
ladrillo que dibujan las formas
sinuosas de esta casa tradicional
y que se muestra simple y en
armonía. etc.
CASAetc. 23
ARQUITECTURA
2
1. El uso de teja chilena es una
característica en la casa de estilo tradicional chileno. Grandes ventanales
conectan con el jardín interior destinado a la contemplación familiar.
2. Ladrillo y vigas de madera dialogan con el resto de los materiales de
esta casa construida sobre lomas.
3. Un quincho con cubierta de cobre
permite preparar los asados en la
temporada primavera verano. Su
ubicación es estratégica, cerca de la
cocina.
4. Piedra es el revestimiento escogido
para el sector de la ampliación, un
estar para el diario con gran luminosidad y en conexión permanente con
el entorno.
5. Pasadas las lluvias, la pileta en
piedra rosada de Pelequén sale a
relucir con lo mejor de sus tonalidades para dejarse seducir con las caídas de agua.
3
4
5
ARQUITECTURA
1. La comodidad en el mobiliario es fundamental para esta casa de estilo country, piedra y
madera.
2. Sillas de rattán y un comedor sólido en madera noble con incrustaciones de marquetería,
lucen junto a un retablo colorido de estilo mexicano.
3. El fierro forjado, réplicas de una antigua reja,
es utilizado como parte del sello colonial y para
separar ambientes, los que también se distinguen por sus distintos niveles.
3
1
2
PUBLIRREPORTAJE
ARQUITECTURA
PAISAJISMO
El Secreto
P
SABOR INTERNACIONAL
ensando en un público
adulto, restaurante El
Secreto brinda a sus visitantes una variada carta
de platos internacionales, cocina
de autor para paladares exigentes
con el mejor servicio. Un ambiente
cálido e íntimo se distribuye en 98
m2. Cómodas mesas y delicados
detalles decorativos, sumado a
una ubicación estratégica con
vista al río Bío Bío, permite entregar los sabores propios de la comida Tailandesa, recetas probadas y
aprobadas por entendidos, que
incluyen exóticos ingredientes,
como leche de coco, mantequilla
de maní y curry, los que en delicada mixtura se fusionan con verduras salteadas, camarones, filete y
ave. Platos aromáticos de sabor
contrastante que cautivan con ese
dejo oriental que sólo El Secreto
entiende y ofrece con una atractiva presentación.
La otra especialidad son las pastas de elaboración propia, comida
italiana para quienes disfrutan con
los ingredientes mediterráneos. Le
acompañan rellenos y salsas, pre-
paradas siempre con los más altos
estándares de calidad, lo que posibilita que un plato de éstos sea
reconocido y se vuelva uno de los
favoritos entre sus visitantes.
Entre los “secretos” destacan los
camarones a la española, el congrio a la vasca y el filete rossini,
todas especialidades del chef
Edison Rivas, quien, junto a su
equipo, prepara además los apetizzer con trilogías de tártaros,
croquetas, carpaccio rústico y
ensaladas calientes, entre otras
delicias culinarias. Sin olvidar las
exquisitas carnes a la parrilla cocinadas en el quincho a la vista.
Más información en Sanders 15,
Pedro de Valdivia, Concepción.
Fono: 2748720. etc.
1
2
Jardín remozado
CONVIVENCIA
ENTRE ESPECIES
Mantener plantas antiguas de gran tamaño que dialoguen con
los jóvenes ejemplares es el desafío de este proyecto de jardín
que vuelve a dar fuerza a un espacio construido hace 25 años.
Texto Victoria Valencia / Fotografías Claudio Quiroz
L
os jardines pasan por
varias etapas, en especial
cuando han sido muchos
los años transcurridos y
pocas las modificaciones allí plasmadas. Es en ese momento cuando mover e incluir nuevas especies
puede ser un reto y un nuevo
impulso para un jardín.
Este vergel posee originalmente
cipreces, quillay y algunos otros
nativos que dan vida y color, en
especial en el área de acceso.
Algunos tilos y frutales, como un
naranjo, también son parte de este
ambiente. Este último ejemplar,
recibió una poda que no hizo otra
cosa que rejuvenecerlo al darle
forma. El desrame registrado también permitió que más luz entrara
hasta su tronco.
Junto a él, luce una tupida berbena, un cubresuelo rastrero lila
que se lleva muy bien con
CASAetc. 29
ARQUITECTURA
PAISAJISMO
1. Este jardín tiene 25 años. Su mayor complejidad en un comienzo fue el estar ubicado sobre
lomas, sin embargo hoy se muestra adulto, con especies definidas y en diálogo con las nuevas
plantas.
2. Un naranjo junto a un muro ha sido podado en forma redondeada. Junto a él, calas y bolones ayudan a la composición de una jardinera renovada.
3. Helechos valdivianos crecen en la zona más húmeda de la casa. Muy cerca de ellos un
pequeño magnolio.
4. Como la casa posee estilo tradicional chileno, una tinaja de greda ubicada junto a la luminaria destaca en el frontis.
5. Papiros y calas, elegancia rústica para el espacio junto a la entrada en donde se ubica una
escalera en piedra pizarra.
6. El uso de jardineras es una característica de este jardín, que busca una renovación a través
de la inclusión de especies jóvenes.
7. Palmeras, abetos y especies espigadas invitan a recorrer este vergel adulto.
8. Las escalinatas de pastelones forman senderos que recorren la propiedad.
5
3
6
8
7
4
agaphantos, los que en su época
de floración lo hacen en la misma
tonalidad. Un arbusto que también
destaca es la westringia, de flor
blanca, una planta similar a la
verónica que resulta muy ornamental junto a las rosas trepadoras que recorren el muro colindante.
Las calas complementan esta jardinera, plantas silvestres que alcanzan una altura interesante, las que
puestas en ramillete llenan el espacio con singular particularidad.
En una esquina sombría, helechos valdivianos se reproducen de
estupenda forma gracias a la
humedad entregada por una baja-
da de agua. Cierra el espacio una
serie de bolones que delimitan
armoniosamente.
Una segunda jardinera también
registra plantas nuevas en comunicación con las más antiguas,
como por ejemplo la hiedra corazón, del tipo variegada, la que
debe mantenerse con bastante
poda debido a que es una gran
invasora, comenta la paisajista a
cargo del proyecto, Carla
Vigueras. Las bacopas, que se dan
muy bien en sombra y semisombra
se mezclan entre las nalcas o pangues, así como lo hacen los rododendros y abetos.
El color está dado por el coto-
neaster, que con sus bayas rojas
distinguen en medio del intenso
verde que rodea la propiedad.
Varios ejemplares de boj y juníperos crecen en un terreno irregular,
sobre una loma, así como lo hacen
los liquidambar en la entrada de la
propiedad que ya deja ver su
remozado diseño. etc.
VITRINA
AGRADECIMIENTOS
Fotografías de Sergio Pérez Zúniga,
[email protected], 68477103
Alicia Valenzuela, artista
Denisse Jara, Ricardo Silva y
Emilia Rojas, Diseño Industrial,
UBB
Mía. Tienda de diseño
Strip Villuco, www.miadiseno.cl
Restaurante Gohan,
Michimalonco 909, San Pedro de
la Paz
Alabastro, Centro Comercial
Bosquemar
Carla Vigueras, paisajista
[email protected]
VITRINA