Hacienda Monasterio reserva especial09 ficha tecnica ESPA4

HACIENDA MONASTERIO
RESERVA ESPECIAL 2009
Datos Técnicos
Hacienda Monasterio
Añada 2009
D.O.: Ribera del Duero
Graduación: Alc. 15%
Viticultura:
Variedades: 78% Tinto Fino-22% Cabernet-Sauvignon
Rendimiento: 20hl/ha después de selección
Vinificación:
Despalillado: 100%
Tiempo de Maceración: 26 días
Fermentación Maloláctica realizada en barricas nuevas
Edad de Barricas: la crianza fue realizada en barricas nuevas de
roble francés de Allier durante 8 meses, seguida de otros 12
meses adicionales en Barricas de 2 años.
Tiempo de crianza: 20 meses
Nota de Cata:
Color rubí brillante e intenso con un fondo rojo vivo.
Nariz muy compleja, con notas de casís y fruta negra, con un
importante fondo mineral, típico de los suelos calcáreos.
Boca muy fina y equilibrada, con gran volumen e intensa carga
frutal. Largo en boca, con unos taninos suaves y una acidez muy
integrada en su conjunto. Final largo y mineral.
Conjunto armonioso, estructura muy larga y persistente donde
predominan la finura y la potencia.
BODEGAS HACIENDA MONASTERIO
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