Tobia Crianza 2011

TOBIA CRIANZA!
2011
Añada 2011!
Esta añada 2011 ha estado marcada por la enorme sequía que ha padecido
todo el viñedo riojano causando una fuerte disminución de los rendimientos
del viñedo. Esta disminución de la producción ha provocado un menor tamaño
de los granos y de los racimos beneficiando así a la calidad de la uva.!
En su conjunto, la calidad de la uva ha sido excelente, presentando un
impecable estado sanitario y un magnífico equilibrio entre graduación
alcohólica, acidez y contenido polifenólico.!
Year 2011!
Vintage was marked by the huge drought that endured all Rioja vineyards,
causing a sharp decline in the yields of the vineyard. This decline in production
led to a smaller size of grains and clusters benefiting the quality of the grapes.
Overall, quality of grapes was excellent, featuring impeccable health, status
and a magnificent balance between alcohol, acidity and polyphenolic content.!
Elaboración!
• Variedades: 100% Tempranillo.!
• Uva seleccionada de viñedos con suelos pedregosos y arcillo-calcáreos
situados en las dos subzonas de La Rioja, Alta y Baja.!
• Vendimia manual. Fermentación de la uva despalillada sin estrujar a
temperatura controlada en depósitos inteligentes. !
• Fermentación maloláctica en barrica, seguida de una crianza de 15
meses en barricas de roble francés y americano. !
• Estabilización natural del vino durante el proceso de crianza en barrica.!
• Se completó el envejecimiento con una estancia mínima en botella de 6
meses. !
Winemaking!
• Grapes Varieties: 100% Tempranillo pickedup from the vineyards with
Stony calcium-clay soils located in the two areas of La Rioja, Alta y Baja.!
• Whole berry fermentation is carried out after destemming at a controlled
temperature into “smart tanks”.!
• Malolactic fermentation took place in oak barrel. !
• Aged for 15 months in the same French and American oak barrel. !
• Stabilization took place in the barrels.!
• Aging was completed with a minimum stay of 6 months in bottle.!
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Nota de Cata!
De aspecto limpio y brillante, nos ofrece un color cereza picota con ribetes
granates. !
Aroma intenso y limpio. Destacan las frutas rojas maduras como pasas,
almíbar, confitura de ciruela, con fondo espaciado intenso (canela, vainilla) y
finos cacaos. !
La entrada de boca es dulce y amable. En boca es fresco , estructurado y
equilibrado. El paso en boca es amplio, final largo con recuerdos a toffe y fruta
roja. !
Análitica!
Grado Alcohólico: 14,30%!
Acidez total: 5,4 g/l (Ac. Tartárico)!!
Azucares reductores: 2,0 gr/l.! Sulfuroso Total: 75 mg/l.!!
pH: 3,65!
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Temperatura de Consumo: 16-18ºC.!
Tasting Notes!
Brilliant and clear. It is of a red cherry with burgundy trims. !
Intense and clean aroma. Red and ripened fruits such as redcurrant, raisins,
syrup, plum jam, with an intense spicy background (cinnamon, vanilla) and fine
cocoas.!
Sweet and friendly entrance in the mouth. Structured, well armed and
balanced. Large and long finish with hints of toffee and red fruit.!
Analysis!
Alcohol: 14.30%!
Sugar Reducing: 2.0 gr/l.!
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Total Acidity: 5.4 g/l (Ac. Tartaric)!
Total Sulfurous: 75 mg/l.! !
Recommended Temperature: 16-18ºC.
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pH: 3.65!