LAGAR DE CERVERA - Grupo La Rioja Alta, SA

LAGAR DE CERVERA - Grupo La Rioja Alta, SA

LAGAR DE CERVERA
Marca:
LAGAR DE CERVERA ALBARIÑO
Tipo vino:
ALBARIÑO
Año:
2006
LA COSECHA
En la D.O. Rías Baixas la cosecha 2006 ha sido espectacular, aumentando en un 40% la
producción del año anterior, alcanzando los 30.609.000 Kg. de uva. Estos últimos años, los
veranos en Galicia se han desarrollado en unas condiciones climatológicas especiales. Las altas
temperaturas y la falta de lluvias dieron como resultado uvas con una maduración extraordinaria
y con un estado sanitario perfecto. El segundo factor de mejora de nuestros vinos, y no menos
importante, es que la uva procede exclusivamente de nuestros viñedos, que poseen una muy
una adecuada composición del terreno y una orientación al mediodía.
VIÑEDOS
100% uva albariño de nuestros viñedos de O Rosal y Cambados (77 Has. en total).
CRIANZA
La recolección de la uva se realiza de forma manual, en pequeñas cajas que se transportan
hasta bodega en camión refrigerado. Los racimos se despalillan y prensan con suavidad,
obteniendo exclusivamente el mosto lágrima, que después de su limpieza por decantación,
fermenta a baja temperatura (15-17º C) y de forma natural durante aproximadamente un mes. La
fermentación maloláctica parcial, realizada este año en un 30%, consigue el equilibrio necesario
entre untuosidad y frescura que caracteriza este excelente albariño.
ANÁLISIS
Grado: 12,7 % en volumen
Extracto seco: 21,2 g/l
Acidez Total: 6,1 g/l (tartárico)
Acidez Volátil: 0,48 g/l (acético)
CATA
En la línea de estos últimos años, el LAGAR DE CERVERA 2.006 se caracteriza por ser un vino
con una gran estructura. A la vista aparece brillante, de color amarillo verdoso con destellos
dorados. Aroma limpio, de buena intensidad, que recuerda a fruta de hueso muy madura. En
boca, es suave, sabroso y persistente. En retronasal repite los aromas a fruta madura. Tenemos
que destacar la buena evolución de este vino en la botella, condición que permite ampliar su
maridaje.