Mondavi Fume Blanc Napa Valley 2013

Robert Mondavi
Fumé Blanc
Napa Valley 2013
Vino blanco fermentado en barrica
Denominación de Origen: California, la más importante región vinícola de
Estados Unidos. En ella se distinguen diferentes regiones climáticas que
ofrecen condiciones muy variadas para el cultivo de la vid, desde el microclima
que encontramos en las regiones más frías de la Europa septentrional hasta
los climas mediterráneos. En síntesis, se pueden definir cinco zonas climáticas
principales: Costa Norte, Valle Central, Sierra Foothills, Costa Central y Costa
Sur. Los vinos californianos se distinguen por la cantidad y calidad de sus
taninos, por la perfección de las maderas de su crianza y por la selección de
sus clones varietales.
Variedades: Sauvignon Blanc (94%), Semillon (6%).
Finca: En el Valle del Napa.
Vendimia: Selección manual, aprovechando el frescor de las primeras horas
de la mañana.
Elaboración: El 68% fermentó en barricas de roble francés, el 32% restante lo
hizo en acero inoxidable, para preservar el frescor.
Crianza: Envejecido durante cuatro meses en barricas de roble francés (6%
nuevas).
Graduación: 13,9% vol.
Acidez total: 0,66%
Azúcar residual: 0,88%.
pH: 3.33
Nota de cata: Intensos aromas primarios de limón se mezclan con las sutiles
notas de flores de lima y recuerdos de salvia y especias. En boca es redondo,
con una textura muy suave y toques vibrantes de melocotón.